簡單好做超下飯！一口一個，酸甜又解膩

周末的時間總是過得很快，身體放鬆過後，也給你的胃來一道清爽解膩的美食吧！

今天這道藕團子炒絲瓜，美味又解膩，做法也很簡單。蓮藕擦成泥做成小丸子，再和絲瓜、西紅柿一起下鍋炒一炒，美味觸手可得~

藕丸子的鮮嫩，絲瓜的清甜，酸酸甜甜的西紅柿湯汁，一口下去，爽嫩解口，吃完感覺全身都清清爽爽的，超解膩！

食材

——

蓮藕、絲瓜、西紅柿

[ 做法 ]

– STEP 1 –

蓮藕洗淨，去掉頭尾，削去外皮

– STEP 2 –

用擦絲器把蓮藕擦成藕泥

– STEP 3 –

加入鹽和澱粉，攪拌均勻後，輕輕的用手搓成一個個小丸子

– STEP 4 –

鍋中加入水，燒至80度左右放入丸子，煮制八分熟撈出放入冷水中

– STEP 5 –

番茄洗淨切成小塊，再切一點薑末備用

– STEP 6 –

絲瓜洗淨去皮，切成小塊

– STEP 7 –

熱鍋起油，放入薑末煸香

– STEP 8 –

放入絲瓜和西紅柿，大火翻炒

– STEP 9 –

炒至絲瓜變軟，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉

– STEP 10 –

倒入適量水，放入丸子，煮至湯汁變少、入味即可

今天買的蓮藕比較嫩，那澱粉含量比較低，在製作時澱粉要適量的多加一點；大家可以選擇老一點的藕，那樣澱粉含量比較高。

蓮藕的水分和澱粉含量都不一樣，所以藕和澱粉沒有一定的比例，可以先搓一個丸子放鍋里試試，如果沒有散開就成功了，散開的話就再加一點澱粉。

顏值很高，看著就讓人食欲大起。夾起一個藕丸子，吃在嘴里是滿滿的嚼勁，絲瓜清清甜甜，水分超多，伴著酸酸甜甜的西紅柿湯汁；再舀幾勺湯，拌著米飯真的超好吃！

簡單好做超下飯！一口一個，酸甜又解膩