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常聽飽飽們說,自從關注了九兒,體重就噌噌噌往上漲。胖了二十斤的九兒,躲在角落里不想說話…
行吧,我造孽我來還!今天九兒帶你去一家,吃了一定不會胖的店!
在泉州,素食餐廳不算多,吃的人也算小眾。
作為純種食肉獸,九兒最初選這間餐廳的理由絕不包括想!吃!素!(顏狗純粹是沖著它裝修小清新,菜品也好看去的~)
沒想到,去了之後大驚喜:吃素,這家店太正了!
清源山腳下的素養山房,因為這里的就餐環境非常雅致,古樸典雅的裝修讓人賞心悅目。
清源山下露天庭院,抬頭見山,獨立大包間,可泡茶、賞石、觀魚,根據不同節氣呈現不同素食,以確保留住食材本身的味道。
步入庭院,回字圍廊環抱一畝方塘,青山為屏水為伴,天空也豁然開朗。
一山一水一山房,包間都可隔窗望見山水庭院。
一入門就聽到你好你好的歡迎聲,原來是籠中的八哥在歡迎來訪的客人。
琴音繞梁餘耳,禪意也在席間緩緩流淌,仿佛也將自己代入這純粹的靈性之中。
素養山房,「天荷菜根」旗下素食會館。
這家素食餐廳徹底告別了佛系一派,竟然吃出了法餐的精致菜式的擺盤非常用心,完美詮釋了美食藝術該有的模樣 。
他家的素食挺特別,菜品主打創意,菜單一季一換。
素食,吃的就是食材本身的鮮,他家不僅選材嚴格,很多菜品更是需要花長時間自己製作,沒有任何添加劑!
沒有固定菜名,怎麼稱呼全靠想像。飽飽們去之前記得預約。
九兒去當天菜品恰好時令換新,立馬全點了一遍~
素食無需繁復的儀式,無需喧嘩地推杯換盞,也不懼大快朵頤的飽腹壓力。
只需用最舒服的方式,最恬淡的心情,來感受這「素色可餐」即可。
小清新前菜,是一碟小小的千葉豆腐鋪墊為底,木耳搭配菇類,以薄荷和洋蘿蔔為點綴。佐餐小菜,用辣味拌制,香辣開胃。
另外,它真是前菜界的「小婊砸」,在你享受嫩爽的時候猝不及防一嘴微辣味,爽~。
潤餅卷和冰草沙拉的搭配,冰草新鮮爽脆不可錯過。
小巧的潤餅卷裹著紅蘿蔔,芹菜,香菇,香菜,黎麥等,上面點綴芝麻沙拉醬,清新又濃鬱的口感。
再搭配著南瓜羹,黃金南瓜羹一反常態,用鹹味調制而不是甜,口感綿密,味道醇厚。
饑腸轆轆餓了一天,主食終於出現了,看似很普通的拌面線,竟是內有乾坤。
醬汁濃厚卻不膩,淡淡的青瓜絲味兒混合茶樹菇的香味,把面線提升了好幾個檔次。
一股素食特有的植物香氣隱匿在面條與面條間縫隙中,像是徐徐升起的朝陽。
伴隨著清晨的露水,清新自然,充滿力量和蓬勃的朝氣。
再搭配一盅燉湯,湯里加了薏米、黑豆、雜菌、木耳。此湯更有祛濕功效,美容養顏,是養生健康之寶物。
這道顏值、口感兼備的精致菜品,九兒給它取名叫妃子笑。
純手工的菜丸子,上邊點綴黑芝麻,底部鋪滿粒粒飽滿的麥子,內餡有平菇、馬蹄、白蘿蔔絲、香菇,馬蹄,超級豐富!
好吃的很特別,九兒可以一口氣吃三顆!
遠看小橋流水人家,搭配似一幅小油畫。
銅錢草上面放一顆果丹皮卷裹著小塊狀的玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜等,好似一棵樹旁邊的小屋子,門口有一條小河搭配著小橋。
海苔卷裹著炸芋排,看著像吉列某扒,其實酥皮里面是鹹口芋頭絲,外酥內綿。
熱愛香口的本重口味星人,表示很滿足。
撒著一絲甜辣醬,去油解膩。雖然個人覺得,這款炸芋排空口吃味道已經相當驚艷。
兩小塊排骨造型的手工油條+藕條,淋上紅糖絲,酥酥脆脆。
有機土豆泥,顏值太能打!土豆泥綿密好似冰淇淋的美感,和燕麥碎絕配。
鋪一層薄薄的黃瓜片為底,糯糯綿綿口感的有機土豆泥,上鋪燕麥和南瓜籽,低脂肪高能量。
看著一邊狂吐槽熱量又超標,一邊揮勺如飛的攝影師,我有點不想認他…
桃膠雪燕羹作為最後的甜湯,美容養顏的同時無負擔,最後留下甜蜜的收尾。
清新的4色水果拼,酸甜兼備,芒果,紅火龍,黑加侖,橙子。很適合小蘿莉般的清新口味。
以前總覺得素食被賦予了太多含義,宗教、養生、瘦身…以至於從內心深處抗拒接觸它。
但原來一次純愉悅的素食體驗,真的能滿足我對美好食物的全部理解:食材的合理搭配、視覺的創意設計,以及最關鍵的…味覺有趣體驗。
喝著茶,品著素食,賞著山間的青山綠水,城市的喧囂被拋諸腦後,取而代之的,是一種久違了的平靜和安寧。
心境使然,食之欣然。當你對忙碌的生活感到倦怠的時候,別忘了,這里有一座山、一素食在等著你。
PS.如果你們也有很棒,適合年輕人去的素食餐廳,留言區告訴九兒哦~
最後
– 附上地址-
【素養山房】
時間:周一至周日:10:00-14:00 ;17::00-22:00
地址:清源山花博路63號
盤臥在清源山下這家超高顏值的素食餐廳,讓我忘了對肉的欲看!