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屯里的這家燒肉店
只晚上營業，一直走神秘暗黑風格
這次升級了澳洲M9+黑毛和牛
多達11種烤肉部位
但價格卻保持不變
還有豪華版的帝王蟹五吃
01
日式燒肉品質再升級
澳洲黑毛和牛 最近這家店的燒肉全面升級為澳洲M9+級的黑毛和牛，肉烤過後會更Q彈，汁水更豐富。
據店里介紹肉都是每月兩次從牧場冷鏈直運，肉質升級了，但價格沒漲，等於說同樣的價格吃到口感更好的燒肉，性價比還是不錯。
每桌專人陪烤
烤肉的長短時間要根據炭火的溫度來隨時調整，想吃到口感最佳的肉，一般都會有服務生全程服務幫烤，當然也可以自己體驗烤肉的樂趣。店里的排風口設計也是往下抽風，吃著不會有一身油煙味兒。
02
招牌燒肉拼盤 如果你是第一次來，點一份【本日特選澳洲和牛五款組合】不會錯，由廚師搭配5種不同經典風味的黑毛和牛部位，386一盤，比單點要划算。
多汁的牛腩排
日本流行的【撒撒米】和油脂豐富的【牛腩排】個人比較喜歡。店里還有另外一款產量較少的【s肋腹肉】沒出現在拼盤里，口感也很好，很細膩能品出肉香。
牛腩排是牛腹部的肉，最多翻烤三下就可以吃了，烤制後脂肪融化，一咬感覺油脂就很均勻的滋出來，又嫩又多汁。店里搭配了三種口味的料汁，辣和不辣的都有。
撒撒米的產量比較少，一頭牛也就出500-800g，最適合拿來做烤肉，在日本也很受歡迎，雖然價格貴，但烤肉其實一分錢一分貨，它的油脂比較少，但吃起來肉香很綿密。
5分熟的笹肉
笹肉是牛腿經常運動的腱子肉，屬於油脂低的，烤的時候一般只烤一面，放點蔥花卷著吃，和牛一般建議直接吃更容易品出肉香，如果口味重的可以再蘸辣醬。
不同部位不同吃法
【角切三角肩肉】厚厚的比較紮實，服務生會建議烤熟後再裹一些黃油夾上香蒜片一起吃。
這個搭配光看就覺得要命了，蒜片還有點點微生，剛好能搭配解膩。
【橫膈膜】是唯一醃制過的，這里的肉靠近內臟，吃起來比較有嚼勁，彈彈的。這也是孤獨的美食家五郎最愛的部位哦。
吃到這個時候，必須請出日式燒肉的兩位好朋友，米飯，啤酒，youknow，缺一不可。
除了拼盤，每次吃燒肉我都必點【厚切牛舌】，烤到表面微焦的時候幸福感真的爆棚。
深夜才有的牛肉飯
【深夜和牛燒肉丼】屬於深夜酒鬼的恩物，鋪的滿滿的燒肉，中間還臥了溏心蛋，飯里加入燒肉汁吃起來會有淡淡的甜味，這碗飯只有晚上22:00以後才開賣哦。
如果你沒有太大耐心，也可以試試【菲力牛排鐵板燒】，是烤好端上來的，一口一個直接吃就好~
03
這些菜一般燒肉店沒有
烤海鮮大拼盤 【海鮮五款組合】包含扇貝、生蠔、大虎蝦、鳥貝、鮑魚，店里有大大的海鮮缸，個個鮮活飽滿。鮑魚為了方便燒烤是事前處理過的，所以顏色偏焦黃。
扇貝控一直緊盯烤的滋滋冒泡的扇貝肉，個頭真的挺大，肉都要剪開分小塊吃。
小姐姐烤蝦的時候連蝦殼都幫剪開了很貼心，海鮮類的話建議蘸刺身醬油吃比較適合。
帝王蟹五吃
新出的【帝王蟹套餐】相當霸氣了，跟帝王蟹本人合了影，店里的蟹有兩種大小，價格也各有差別。
我們點的是小只約2.5斤，包含炭烤帝王蟹腿、蟹肉茶碗蒸、箱押壽司組合、帝王蟹寶、帝王蟹海鮮粥，夠2-3人吃。
【炭烤帝王蟹腿】一份差不多快鋪滿，蟹肉要烤的稍微久一點，等到表面金黃有點鼓鼓的樣子就差不多了。
店里會提供專門挑蟹肉的小夾子，蟹肉本身就有鹹味兒，所以不用蘸醬，新鮮的蟹肉吃的出鮮甜。
原諒色的【帝王蟹海鮮粥】是用菠菜汁調的，據大廚介紹說菠菜跟海鮮比較搭。
這份粥的料可以說是相當狠了，蟹腿、鮑魚和扇貝肉一起下去熬煮，我滴媽，眉毛妥妥滴鮮掉啊。
適合夏天的手握
【澳洲和牛&海膽手卷壽司】托著和牛刺身和新鮮海膽，需要自己DIY卷著吃，建議上桌就馬上吃才能體會鮮甜感，紫菜放久了發幹會影響口感。
喜歡吃刺身的朋友，店里還有很多刺身料理可以選擇哦。
04
暗黑風格的店 這家燒肉店只晚上營業，一直走神秘的暗黑風格，進來就能看到二層樓高的酒櫃，蠻酷的。
店里的燈光打得特別暗，包間是榻榻米的比較私密，想拍照怕是有點難度，正好也讓大家更專注吃肉，也別有一番風格哦。
小福利
在公眾號消息框回復 讚燒肉 可領取獨家福利哦
今天又是吃得撐撐的一天
本文系小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！部分信息來源互聯網，未必精準，具體請致電商家獲取詳情。
作者丨臉大大
攝影丨晴天
用餐提示
· 炭火費每桌10元,三味小料5元/位
· 包間需要提前預定
· 白天不營業，17:30開始營業
· 點餐時間截至到凌晨1:00，但可以點酒
·特選澳洲和牛五款組合由廚師長每天搭配，種類不固定
· 帝王蟹套餐分大小兩種不同規格，大只約5.5斤2680/套，小只約2.5斤1180/套
店名:讚 燒肉酒場 地址:中國紅街1號樓一層109室(CHAO酒店正對面) 電話: 010-65906411 15510147711 營業時間:周一至周日 17:30-01:30 預估人均:200-360元左右(看吃什麼級別的肉啦) HI 作者是我
我是臉大大 人稱燒肉殺手 歡迎加我聊聊 bbbface1
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