尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
提起居酒屋，
總會不自覺的想到日本電影中的場景。
結束了一天繁忙的工作，
熟門熟路的鑽進一間不起眼的小屋，
坐在吧台前，小菜佐酒，
與廚師或同伴談笑風生，
原本緊繃的神經慢慢鬆弛下來，
開始享用食物和酒帶來的慰藉。
在日料風起雲湧的時代，
奈九勢必占有其一席之地。
作為最早一批的純居酒屋，
三年前奈九居酒屋從西安起家，
經過時間的雕琢與磨礪，
三年的時間開遍了全國。
西安也終於迎來了它第二家分店，
這次以全新升級的曲江分店跟大家見面。
奈九居酒屋
一見入魂
新店坐落於曲江書城後面的小廣場西側，
遠遠就能看到奈九的標誌。
第一次來的小夥伴不要驚慌，
這里的手雕大門雖沒有把手，
但也不是用來敲噠。
需要摸準機關才能開啟。
伸出你的小手跟我一起來，
放進獅子口中門就能自動打開啦。
走進暗藏玄機的大門，
你可能還是有些些摸不著頭腦，
映入眼簾的明明是一間雜貨鋪啊！
不用懷疑，
因為這正是奈九的特別之處。
將日本雜貨鋪PUEBCO與居酒屋結合，
你既可感受到雜貨鋪里美好有趣的生活態度，
亦能體驗居酒屋里的精致美食。
PUEBCO雜貨鋪在日本頗負盛名，
他們挑戰使用各式舊物回收再制，
提倡簡約實用，並強調物料再造的環保概念。
糅合了軍品、古董以及民俗風的溫暖態度，
被稱作充滿「工業風」的生活雜貨。
嚴謹的設計與做工的精巧，
處處體現出對生活的考究。
奈九是PUEBCO的國內唯一總代理。
將這種生活方式與餐飲兩者合一，
整個創意也讓人覺得妙趣橫生。
越過雜貨鋪，
就來到了大家心心念念的餐廳。
左右兩側就是三個包間，
推開磚紅色的民國時期的木質大門，
整個霓虹造型的影燈分外吸睛，
包間正中央是一整塊百年大樹做成的餐桌，
看上去就霸氣十足。
走廊上日本武士的形象也頗有講究，
具有祈福、保平安的寓意。
奈九老店的壁畫在這里變成了雕塑，
活靈活現的呈現了出來，
也為這里增添了一絲氛圍。
再往里走就是敞開式的吧台了。
在這兒你可以一邊享受美食，
一邊欣賞主廚們的料理技藝。
身邊也許是陌生人，也許是三五好友，
環繞而坐，暗黃色燈光的暈染下，
肆無忌憚的聊聊日常，
在這一方空間里卸下所有防備。
這里的每一處角落，
無不透露著老板的細心。
既能享受人情味兒的嬉笑打鬧，
也能擁有不被打擾的私密空間。
在如此舒適的環境下，
自然也少不了美食給人的靈魂慰藉。
菜品
一串入魂
奈九對食材的要求非常嚴苛，
味道的精心專研、細節的極致追求，
也是這里對日料純粹的最好體現。
雙頭筷、日本工藝的杯碟，
都是獨家定制的。
聘請專業的台灣廚師團隊，
以日式烹飪為主，融入中華料理的方式。
這里擁有上百款精致的美食，
每一道都有屬於自己的「故事」。
兵庫槍烏賊
多數到居酒屋飲酒的人，
都會拿這道菜作為前菜。
這里打破了傳統的槍烏賊做法，
在日式的基礎上融合東南亞風味。
日本槍烏賊帶著其特有的韌勁，
它的Q彈度和鮮甜度本身，
就已經超過普通魷魚了。
酸甜的醬汁與鮮嫩的魷魚結合，
不論配上啤酒、梅酒，還是燒酒，
一定能給你意外的驚喜。
焦糖三文魚手握
作為三文魚壽司，
食材的質量絕對是重點。
這里的三文魚不僅新鮮至極，
而且選用的部位也很考究。
白砂糖在火槍的炙烤下，
泛起琥珀色的柔潤光澤。
不用蘸料直接入口，
鮮嫩的魚肉包裹著米飯，
隨後慢慢散發出的焦糖的香味，
壽司米的酸甜與焦糖恰到好處的融合，
吃完一整個讓人覺得幸福滿滿！
柚子鱈魚燒
法國進口的深海大鱈魚，
在於緊致結實又不失柔軟的肉質。
一片一片可以分離開來的肉就是真材實料最好的證明。
這里則是採用檸檬、柚子、
還有獨家調配的蘸料共同醃制，
在經典之上賦予了鱈魚豐富的層次。
魚皮烤制到外層酥脆，
內側還稍帶油脂，
吃的時候還保留一點豐腴的口感。
柚子的清香跟隨著舌尖侵入味蕾，
上面還搭配著泰國小酸柑，
鮮嫩與香甜在口腔縈繞，
讓人覺得回味無窮。
梅香秋刀魚
這道菜是奈九的必點菜，
雖一年四季都可以吃，
但是唯有應季的秋刀才最肥美多汁。
很多人不吃秋刀魚是因為內膽苦，
這里特別把內膽去掉，
魚骨在燉制過程中也變得酥脆，
將梅肉混合秋刀魚吃，
梅香會瞬間鎖在魚肉里。
奈九的秋刀魚每天只有限定兩鍋的量，
可是要碰運氣才能吃到的！
西冷牛肉厚燒
這里的西冷牛肉厚燒也是很多小夥伴的摯愛，
精選的進口西冷牛肉，
獨特的醃制方式並不改變它的原味，
熟後的牛排表面呈現誘人的紅棕色，
內里又是鮮嫩的紅色。
一邊蘸上喜馬拉雅的玫瑰鹽，
另一邊蘸上黑胡椒粒，
再夾起新鮮的山葵放在中間。
味蕾的三層極致體驗同時充斥在口腔。
把牛肉的原始口味發揮的淋漓盡致，
絕對比上好的牛排店還讓你驚艷。
地獄拉面
走遍西安大街小巷的日料店，
幾乎家家都有地獄拉面，
但他們家的絕對是數一數二的。
選用新鮮豚骨熬制而成的湯底，
加上純手工無添加的自制辣醬，
上面鋪著用魚漿為原料制成的鳴門卷，
豚骨、海藻、恰到好處的溏心蛋與之搭配。
入口先是濃濃的醇香，
接著舌尖就會漸漸感到一絲辣意。
即使是一碗拉面，
也能感受到舌尖上的極致享受。
▼椰汁三文魚頭火鍋：整整一個三文魚頭與自家調制的椰汁搭配，既不喧賓奪主也起到提升口感的作用。先吃魚，再喝湯，最後涮菜。
▼海膽紫蘇蝦揚天婦羅：紫蘇葉包裹著海膽與蝦肉，呈現出微妙的層次感，將蘿蔔泥直接融合入蘸料里，既能提升口感，更能去除油膩，吃起來非常爽口。
▼溫泉蛋下酒生牛肉：滑嫩的生牛肉用蛋液攪拌均勻，入口即化而且絲毫沒有腥味，是各種酒類的最佳拍檔。
▼山藥明太子
▼燒肉溫泉蛋
▼白玉羊羹
▼鵝肝蘋果撻
除了這些精致的美食，
來到居酒屋當然少不了美酒。
隨便一款都能讓你一滴入魂，
恰如其分的清甜香醇，
不多不少卻足以讓人心生快意。
奈九給人的除了精益求精的態度，
還有不斷挑戰自我的創新。
在保留傳統和風的基礎上別具一格。
這次新店開業，
福利當然少不了！
奈九居酒屋福利
2017年10月13日—10月15日
①
進店出示本文
▼
即可免費獲得
▼
價值58元的兵庫槍烏賊一份
②
進店出示本文
▼
即可享受PUEBCO九折優惠
注意事項
-
本次活動兩店通用；
-
本活動不與店內其他活動同享；
-
本次活動僅限堂食；
-
活動最終解釋權歸奈九居酒屋所有。
日料的精致有種不食人間煙火的美，
居酒屋卻又多了些街頭巷尾的人情聲色。
一壺酒，三兩好友，
談天說地，無關風月。
奈九是一個可以讓你放下緊繃的地方。
旨在用食物最本真的味道打動你。
就像闖入了一個溫暖的烏托邦，
只有屬於你的料理和你的故事。
-
地址：芙蓉西路芙蓉新天地3號樓一層（曲江書城旁）
-
電話：029-88899957
-
地址：科技路金橋國際廣場1層
-
電話：029-88869777
-
人均：150元左右
-
營業時間：午市：11：30—14：30
晚市：17：30—01：00
添加客服女生微信：
putong3
知無不言，歡迎來撩
西安最棒的居酒屋，三年了，終於捨得來曲江開分店了…