麗江不成錯過的4大大美食，道地又好吃，誘惑吃貨的天堂

「麗江」，你旅行目的地中的一處打卡聖地，而麗江美食更是你此行中不可缺失的一部分，「美食」這兩字用在麗江飲食上太過於「精致」，但粗糙的滇西北飲食也有著她高原特急的粗獷和豪邁氣質，也是你麗江旅行不可少的體驗。今天給大家分享幾道雲南麗江的特色美食，一起來看看吧。

1、麗江臘排骨火鍋

麗江臘排骨火鍋，是雲南麗江傳統美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜「三疊水」的第三——「熱烈疊」中的一道主菜。三疊水，等同於納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客遊歷麗江，納西土司就曾用108道「三疊水」來款待他。從麗江古城出來到象山市場，那里有很多大大小小的攤子，整條街都是臘排骨火鍋的店，整面牆掛著排骨，甚是壯觀。

2、糯火血腸

糯米血腸是納西族普遍喜愛的食品，納西語稱為「麻補」。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料，緊緊灌入洗乾淨的豬大腸內封好口蒸熟即成。因採用的原材料不同而分為兩類，用鮮血的叫黑麻補，用蛋清的叫白麻補。食用時需切成圓片，可能用油煎炸，可能用甑蒸熱，色澤油亮，異香撲鼻，膾炙人口。

3、納西烤魚

納西烤魚是雲南麗江茶馬古道上一道傳統美食。是納西族代表名菜。納西烤魚採用特制配方的香料進行醃制，以豆豉為主要配料，經烤，炸，煎等多道工序精心製作而成，味微辣。口感鮮美，皮焦肉嫩。是納西人最喜歡的美食之一。做法是先把魚肚剖開取出內臟後，抹上了鹽、花椒和五香粉醃制了一段時間，再放在鐵鍋里先用慢火烤制，等到味道吸收之後再放到了油鍋裹炸，然後一道美味的納西烤魚就完成了。

4、麗江豆燜飯

豆燜飯是很有特色的雲南特色小吃,豆燜飯以蠶豆 為主要材料,烹飪的做法悶菜為主，永勝壩區土地肥沃，青蠶豆角一般連皮帶豆均可煮食，民間還常將其加工成青豆燜飯待客。豆燜飯看上去豆綠飯白肉赤，吃起來豆甜飯糯肉香，真個別具風味，要是配上一碗永勝油茶或者一小碟油腐乳，那就絕了。

來到麗江，在欣賞風景的時候也不要辜負以上這幾道美食啊！對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起討論哦。

麗江不成錯過的4大大美食，道地又好吃，誘惑吃貨的天堂