1塊羊肉，1把粉絲，嘗嘗這個養分簡單的新吃法，往飯店都吃不到

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　　羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。

　　今天，就為大家分享一道，粉絲蒸羊肉的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

　　【粉絲蒸羊肉】

　　1.第一步，我們準備一下食材，粉絲兩把,提前用溫水泡開，羊腿肉一塊，切成薄片，放在盆中。

　　2.大蒜一大把，拍扁後切成碎末，生薑先切片，再切絲，最後切成碎粒，和大蒜末放在一起。

　　3.青椒兩個，去籽切成碎粒，紅椒半個去籽切成碎粒，和青椒粒放在一起，剁椒一小勺放在盆中備用。撈出泡好的粉絲，控幹水分，然後，切幾刀，鋪在盤中備用。

　　4.第二步，我們把羊肉片焯一下水，鍋內燒水，放入適量的料酒，把羊肉涼水下鍋，這樣更好去除血水。

　　5.水開後，打去上面的浮沫，這一步的目的是為了去除血沫，焯水30秒就可以撈出，用清水反復沖洗後控去水分。然後把羊肉蓋在泡好的粉絲上面。

　　6.第三步，我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入薑沫和蒜沫，溫度不要太高，炒出蒜香味，倒入青紅椒粒，翻炒幾下，加入紅剁椒，快速翻炒加入清水。

　　7.再倒入生抽、雞粉、胡椒粉、白糖、食鹽可以不加 再加一點老抽調底色，然後，把炒好的湯汁均勻的淋在羊肉上面。

　　8.第四步，我把再上鍋蒸一下，鍋內燒水，水開後，把羊肉放在鍋內，蓋上蓋子，中火蒸十分鐘。十分鐘後，端出羊肉，撒上蔥花，就可以上桌。

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　　好了，這道肉質細嫩的粉絲蒸羊肉就做好了，喜歡的朋友抽空試一下吧。

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1塊羊肉，1把粉絲，嘗嘗這個養分簡單的新吃法，往飯店都吃不到