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大家好！感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享5種美食做法，希望大家喜歡。
一、五花肉炒豬肝
做法：
1.切好的五花肉
2.備好皺皮幹紅椒，薑，蒜。
3.將切好的豬肝用鹽抓下，過10分鐘用水把血水鹽洗掉備用。
4.將五花肉炒至微黃，炒香。
5.放入蒜跟薑炒香
6.然後放入幹紅椒炒香
7.把用鹽抓過的豬肝洗掉鹽控水，放入翻炒，炒到豬肝熟了倒入水。
8.最後放入鹽，醬油調色，雞精調味。
二、羊肉蘿蔔湯
食材：羊肉500g，料酒2勺，胡椒粉1勺，陳皮2-3塊，雞精1勺，蘿蔔1000g，鹽2勺，蔥10g，薑10g
做法：
1、將蘿蔔洗淨，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨，薑洗淨拍破，小蔥洗淨切成蔥花。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生薑一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用。
3、洗乾淨焯好水的羊肉放進燉鍋中，放少許料酒，再放少許薑，倒入溫水，大火煮開改小火煮30分鐘。
4、放入蘿蔔，煮開後用小火燜1小時，放少許鹽煮5分鐘
5、後放少許味精拌勻即可。
三、燒麻婆豆腐
做法：
1.先把豆腐切塊
2.鍋里放水燒開豆腐放進去，加鹽煮十分鐘撈起放一邊
3.鍋里放油，加入豆瓣醬，花椒，蒜末炒香
4.加入豆腐從兩邊輕輕翻炒
5.碗里裝半碗水， 加入豌豆粉一小勺攪勻
6.倒進鍋里翻炒幾下，收汁
四、辣子雞
用料 ：雞肉，幹辣椒，花椒，蔥薑蒜，八角，香葉，料酒，糖，鹽，五香粉，醬油，白芝麻
做法 ：
1，雞肉洗淨斬成小塊
2，用料酒、五香粉、鹽、蔥薑醃制20分鐘以上（此步鹽量可按炒菜的量來放）
3，辣椒洗淨切斷
4，濾掉辣椒籽（用一種不銹鋼的細條做成的粗孔筐子過濾辣椒籽最方便）
5，花生油燒熱，試一個雞肉塊，炸的滋滋帶響就可全部倒入
6，倒入後定一下型後轉中小火把雞塊完全炸熟炸透，顏色由白轉黃後撈出
7，再次把油燒熱，二次油炸，火可以大一點，逼出多餘油脂，同時讓表面更加金黃
8，炸到金黃幹香後撈出，瀝幹油備用
9，鍋中下底油，小火炒香花椒和薑片，加入蔥蒜、八角和香葉繼續同炒，加入辣椒
10，翻炒均勻，這時濃烈如餐館的香味會不斷飄出，加入炸過的雞塊，繼續翻炒
11，加入極少的糖和鹽
12，烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想讓雞肉好嚼一點的之後還可加一點蔬菜水
13，最後加入芹菜段，翻炒至斷生，撒上白芝麻點綴，華麗麗的扒開辣椒來找雞的辣子雞就完成啦
五、響油黃瓜
做法：
1.準備所需材料
2.薑、蒜、幹辣椒、小米椒切沫備用
3.黃瓜用刮刀切成薄片
4.用手輕輕卷起來碼放在盤中擺好
5.放蒜末、薑沫、幹辣椒、小米椒
6.醋、白糖、鹽、蠔油，香油混合攪勻
7.澆在剛才的黃瓜上
8.鍋中燒油，放花椒進去，炸香，花椒盛出來。
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