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導語：青椒別只會炒肉絲，搭配它炒一炒，開胃下飯，孩子一盤不夠吃
青椒是一種我們在日常飲食中經常會用到的配菜，色澤翠綠，口感脆嫩，是我家餐桌上的寵兒，基本上每道可以用得上青椒的菜肴，我都不會放過，青椒不會太辣，但是經過炒制的青椒，卻是發出淡淡的清香味，吃起來特別的開胃下飯，家人有食欲不振的時候，我便會做上一份有青椒的菜肴，家人吃飯便會非常香，青椒不是很辣，所以小孩也是可以吃的，我家小孩便是非常喜歡吃青椒，平時都是會搭配雞蛋或者是肉絲，做給孩子吃。
這次因為有上一頓吃剩的蝦，已經是做熟的，直接用來搭配青椒炒了，口感真是好的沒話說，一道菜基本上被孩子一人吃光了，並且表示蝦仁炒青椒，比青椒炒肉絲還要好吃，而且蝦仁的營養價值也是非常高的，蝦仁的肉質脆嫩、清淡爽口，極易被人體消化吸收，更加適合有老人和小孩的家庭做，而且蝦仁中含有的鈣質，對於小孩有著很強的補益功效，所以小孩可以放心去吃，開胃下飯的菜肴，我們一定不能錯過了，下面我們一起學習做法。
蝦仁炒青椒的做法：
備用食材：青椒255克，熟蝦150克，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量；
製作過程：第一步，首先將熟蝦取出來，拿起一個熟蝦，剝去殼，剝去頭，依次做好所有的，備用；
第二步，青椒準備兩三根，基本就可以，清洗乾淨後，去掉根蒂；
第三步，不吃辣的，去掉里面的辣椒籽，然後將其斜切成比較粗點的條即可；
第四步，炒鍋中添上適量的油，待油熱後，放入青椒絲，開始煸炒；
第五步，待炒至青椒變色後，放入之前處理好的蝦仁，加上適量的料酒，一同煸炒；
第六步，再加上些許的鹽、雞精和胡椒粉，煸炒均勻，拿出一個大小合適的盤子，將炒好的菜肴盛進去，即可開吃。
烹飪小技巧：1、如果你選用的是生的蝦仁，其實炒制也是非常簡單，只需將其去殼去皮清洗乾淨，先將蝦仁炒熟，再放入青椒炒制，蝦仁是比較好熟的，不要炒的時間過長，否則口感就變老了，青椒去籽的時候，可能會比較辣手，所以我們用刀子小心的將其去掉，最好不要用手觸碰，這道菜其實不放雞精也是可以的，靈活操作。
2、青椒別只會炒肉絲，教你搭配蝦仁炒一炒，做成這道青椒炒蝦仁，吃起來脆嫩可口，非常開胃下飯，而且又能夠解一解饞，是一道非常不錯的菜肴，家里的老人和小孩都愛吃，每次做的青椒炒蝦仁，孩子一大盤根本都不夠吃，直呼比青椒肉絲還要好吃。
小孩需要多吃一些營養美味的菜肴，這樣才會更利於生長髮育，建議大家收藏這道菜肴的做法，多學習一些，做給孩子吃！
青椒炒蝦仁，脆嫩可口，開胃下飯又解饞，比青椒肉絲還好吃