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導語：酥脆的外皮再配上芝麻的濃香，簡單易學，再配上一杯熱茶，太完美
說到紫薯酥，大家可能有些陌生，它是廣式的一種早茶，在哪里哪里，早茶品種繁多，味道各異，每一款都有很精致，做一道廣式酥點，一般線點都是以榴蓮，奶黃，棗泥等製作而成，主要還是以面粉，豬油，糖粉等為配料，口味香甜，工藝其實就是烤。這道甜品深受哪里人的喜歡，尤其是在休閒的時間，喝點下午茶，吃點紫薯酥的確是一個不錯的選擇。
很多人都是在店里買的紫薯酥，很少有人真正會做，那麼接下來我就為大家做一道紫薯酥，簡單易上手，口感更是香酥味美，如果配上點喝的，簡直感覺空氣都變得美好了。輕輕咬一口，滿足的紫薯清香味道，酥脆外皮在配上一些芝麻，濃香為十足，簡直是人間美味，那麼喜歡吃甜品的小夥伴，真的可以嘗試下。絕對讓你愛上這道甜品，接下來我們就看看這道甜品的做法吧！
紫薯酥的做法：
備用食材： 主料：低筋面粉 120g，黃油60g，糖粉60g，蛋液30g。 調味：白砂糖適量。
操作步驟：
第一步：先準備好所有食材，低筋面粉，黃油，糖粉，蛋液，和調味。然後將黃油切成小塊，室溫軟化，雞蛋打勻。
第二步：將低粉和糖粉混合過篩，倒入黃油粒中，用手抓勻，將黃油和面粉混合成酥粒。倒入雞蛋液。
第三步：將面團揉成團，然後放入冰箱冷藏室中大約冷藏幫小時。然後開始炒紫薯餡，紫薯煮熟後，碾碎，加入糖和淡奶油調成甜淡，軟硬適中的紫薯餡。
第四步：然後取出面團，搟成長方形面片，將搓成長條的紫薯餡放入面片一邊，然後卷成長條形狀。將長條面卷改到成兩段，刷蛋液，撒芝麻。
第五步：然後切成均勻一樣大的形狀，放在不沾烤盤中，然後放入烤箱中180度的預熱，中層，上下火烤培20分鐘左右即可，表面呈現金黃色就可以上桌享用了。
烹飪小竅門：1.黃油軟化至用手輕輕按壓能出手印的狀態2.紫薯餡我用的糖和淡奶油來調整，也可以用黃油，牛奶和糖來調整，不過這個還是看個人口味的需求了，3.紫薯酥放涼後也是非常可口酥脆的，不過這個很容易吸潮，一次性吃不完的話建議一定要密封起來保存好。
紫薯酥已經做好了，大家喜歡這道甜品嗎？喜歡的話可以坐起來嘗試下哦！
酥脆的外皮再配上芝麻的濃噴噴鼻，簡單易學，再配上一杯熱茶，太完美