跑地雞怎麼做才好吃？學會這5種做法，再也不愁雞肉做不好了！

　　說到土雞，相信所有的吃貨都會兩眼發亮，土雞不腥不燥，基本只需要簡單一煮，就能夠成為特別的美味！而且土雞的肉質好，吃起來不會有那種柴柴的味道！當然了，好的食材如果能夠搭配不一樣的烹飪方法，它出來的味道也是不一樣的！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享土雞的，幾種特色吃法！喜歡吃土雞的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

　　做法1：幹蔥蒜子土雞煲

　　準備食材如下：雞半只，紅蔥頭7個，大蒜70克，紅尖椒2個，尖椒1個，色拉油適量，食鹽少許，薑20克，生抽10毫升，蠔油10毫升，香油1小勺，江米酒15毫升，胡椒粉少許，白糖5克，水15毫升

　　具體做法如下：雞肉沖洗乾淨後切成小塊，用生抽和胡椒粉醃30分鐘，紅辣椒和青椒洗淨切成圈，薑切片，紅蔥頭剝去外皮，大蒜去皮，放入油鍋用中火炸成金黃色酥香後撈出備用，把醃好的雞肉放入180℃油鍋中炸1分鐘後撈出，鍋中倒入適量油，放入紅辣椒和薑片煸香，放入雞肉、紅蔥頭和大蒜一起拌炒，加入蠔油、糖和清水燜煮一下，最後放入青椒、鹽、並淋入香油翻炒均勻，把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收幹，再撒入米酒，蓋上蓋子即可上桌！

　　做法2：滋補土雞湯

　　準備食材如下：土雞1只，棗(幹)適量，枸杞適量，食鹽適量，薑4片，蔥白4段，水適量

　　具體做法如下：土雞洗淨，控水，入開水鍋中焯2分鐘，撈出，另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥薑，加沒過的熱水大火燒開，轉小火燉一小時，撈出蔥薑棄之，添加沖洗乾淨的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘，起鍋前調入適量鹽即可！

　　做法3：茶樹菇土雞湯

　　準備食材如下：土雞1只，茶樹菇150克，食鹽1茶匙，薑3片，小蔥適量

　　具體做法如下：雞洗淨切塊，茶樹菇去跟洗淨，鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水後撈起，另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加薑片和蔥同燉，文火熬制1小時左右後加入茶樹菇，繼續文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調味即可！

　　做法4：隔水蒸雞

　　準備食材如下：土雞1只，新鮮沙薑80克，生薑80克，細海鹽3茶匙

　　具體做法如下：光雞洗淨瀝幹，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊、氣管去乾淨，用一茶匙鹽把雞從里到外搓揉一遍，一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘，生薑和新鮮沙薑拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻，把拌好的鹽和薑粒從雞尾填入雞肚子，靜置醃制一小時，將醃制好的雞放入托盤，用鍋蒸，隔水蒸25分鐘即可。

　　做法5：白切雞

　　準備食材如下：土雞1只，花生油適量，食鹽2茶匙，蔥適量，薑幾片，料酒2湯匙，水適量

　　具體做法如下：新鮮宰殺的活雞一只，洗淨後去頭和屁股，雞脖子、雞爪和內臟另用，沿關節分解成幾大塊，放幾片薑和適量料酒入冰箱醃制半小時，取出後再次沖洗乾淨。燒一鍋開水，放蔥結和薑片，水沸騰翻滾時，放入大塊的雞，大火不加蓋煮5分鐘後，關火蓋上蓋子，雞在原湯里浸30分鐘，取出後立即放入冰水中降溫，完全放涼後吹幹水分，抹上花生油，拆骨後切塊裝盤，蔥薑剁蓉，澆上燒熱的花生油，加適量鹽拌勻即可作味碟！

好啦，朋友們！土雞的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

跑地雞怎麼做才好吃？學會這5種做法，再也不愁雞肉做不好了！