甘旨食譜 | 白蘿蔔燉羊肉

尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章,趣聞不漏接❤️

加入LINE好友

文|陳紀哲

中國營養學會會員

自古以來,大陸飲食文化就特別豐富,我們往往會把吃的水準提高到極致,燉羊肉這樣的佳肴,放在平時也別有一般風味。

甘旨食譜 | 白蘿蔔燉羊肉 美食 第1張

那現在就給大家推薦這有關「燉羊肉」的美味食譜吧~

食材
白蘿蔔 200克
羊肉 250克
白糖 50克
植物油 50克

大茴香

25克

15克

2個

料酒、鹽 適量

做法

1. 將羊肉、白蘿蔔洗淨,切成5公分見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用;

2. 將鍋內放50g油,油熱至七成時放白糖,用鏟子不斷地攪拌至冒泡時放肉翻炒。

3. 待肉均勻上色後,放入蔥、薑片、大茴香。蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入溫水,用大火燉開後,放料酒,改為文火燉。

4. 待肉六成熟時,將白蘿蔔倒入鍋內,放鹽,將肉和蘿蔔燉爛熟時,放味精出鍋裝碗,即可食用。

營養小貼士

白蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;

而羊肉含有豐富的優質蛋白、維生素B1、B2、B6以及鐵、硒等微量元素,可促進血液循環,增強禦寒能力。

在白蘿蔔燉羊肉的過程中,既保證了白蘿蔔外形上的晶瑩如玉,又維持了羊肉口感上的肥而不膩,可以最大限度地保證營養不丟失,而且羊肉也更加熟爛、鮮嫩,易於消化。

不知道大家看完如此讓人眼饞的白蘿蔔燉羊肉,是否已經要迫不及待動手做起來了呢?

審稿|王曉黎

中國營養學會理事

《中國居民膳食指南(2016)》修訂專家委員會秘書組

甘旨食譜 | 白蘿蔔燉羊肉 美食 第2張

甘旨食譜 | 白蘿蔔燉羊肉

About 尋夢園
尋夢園是台灣最大的聊天室及交友社群網站。 致力於發展能夠讓會員們彼此互動、盡情分享自我的平台。 擁有數百間不同的聊天室 ,讓您隨時隨地都能找到志同道合的好友!