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導語：午餐就要這樣吃，既是菜又是飯，每次要做一大鍋，解饞還頂飽
天氣越來越熱，胃口也經常會不好，尤其是到了中午的時候，一動就開始出汗，更是懶得做飯，但是不吃也不行呀，想一想，有什麼比較簡單，又能一鍋出的食物，突然想起之前在朋友家吃過一款用「軟溜草魚片」，也就是閩菜中非常經典的一款魚煮面條，一份食物中，有肉又有主食，這樣也就不用再做其他的菜肴，一人一碗，吃起來也是非常愜意的，剛好冰箱里面還有些香菇，就搭配上一起做吧，可能不是很正宗，不過口感確實還是很不錯的。
這款亦菜亦飯的食物，家人還是非常滿足的，美食便是需要分享，下面我便會將這款軟溜草魚片的做法，詳細分享給大家，這樣你們在家也可以吃得上美味的食物，關鍵是這款軟溜草魚片的做法，非常的簡單，相信大家都可以輕鬆做出，在午餐時分，就應該來一份這樣的食物，一鍋就可以解決，不用在這麼熱的天，還要在廚房中「奮戰」，這可是一大福利吶，非常建議大家學著做一做這款美食，接下來我們一起學習做法。
軟溜草魚片的做法：
備用食材：草魚400克，面條100克，青椒半個，香菇5朵，剁椒適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量，水澱粉適量，胡椒粉適量，蔥薑蒜適量；
製作過程：第一步，首先將草魚去鱗、去骨後，清洗乾淨，切成薄片，加上鹽和料酒醃制一會；
第二步，香菇需要提前放在水中泡發，切成丁備用，青椒清洗乾淨，去蒂後，切成丁；
第三步，鍋中添上水，按照需求準備幹面條，待鍋中的水煮開後，下入面條，煮熟後，即可撈出；
第四步，煮好的面條，盛在碗中，加上麻油和鹽，攪拌均勻，盛在一個比較大點的盤子中，攤開；
第五步，鍋中加水煮開，將魚放在一個大碗中，倒入開水，燙一下，將水倒掉，再次用開水燙一下，燙熟後；
第六步，將燙熟的魚片，擺在面條上，撒上胡椒粉，待用；
第七步，炒鍋加油，待油熱後，放入蔥蒜和香菇，煸炒至香，放入青椒和剁椒，煸炒香味後；
第八步，加上料酒、生抽、鹽、糖、醋、胡椒粉、麻油和雞精，淋入水澱粉勾芡，澆在魚片上，即可開吃。
烹飪小技巧：1、燙魚片的水中，可以加上料酒和生薑，這樣可以起到去腥的效果，如果你切的魚片比較薄，便可以用這種方法，不過如果是比較厚點的魚片，則需要將其放在開水鍋中，煮3分鐘，煮面條的時候，水中加上點植物油，可以防止面條黏連在一起。
2、午餐就要這樣吃，做一份軟溜草魚片，既是菜又是飯，口感豐富營養美味，家人都非常喜歡，每次我家都要做一大鍋，不然都不夠吃呢，這款軟溜草魚片，解饞又頂飽，尤其是在午餐時分吃，再合適不過了。
如果你認為這款美食的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
午餐就要如許吃，既是菜又是飯，每次要做一大大鍋，解饞還頂飽