這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系

尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章,趣聞不漏接❤️

加入LINE好友

  這桌菜,南方很常見,北方人說真沒吃過,美食差異隔著一個銀河系

  俗話說「靠山吃山靠水吃水」,因為地理位置的不同,每個地方都有自己的飲食特點,例如鹹甜豆腐腦,火鍋蘸料是麻醬還是麻油,甚至喝茶也是差異巨大,這次在武夷山參加武夷星的春茶體驗官,著實體驗了一把釋躁平矜,怡情悅性的茶文化,比起北方豪爽的喝大碗茶的習慣,南北飲食文化的差異更讓人感覺隔著整個銀河系。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第1張

  在武夷山,吃到了不少典型的南方菜,這些菜在南方都是很常見的,可對於北方人來說確實鮮有耳聞,更別說吃了,平心而論,南方的食材豐富程度要遠遠大於北方,尤其是到了冬天,北方還能產出時令菜也就剩下蘿蔔、白菜等為數不多的菜種了,對於吃貨來說,生活在南方也許是更好的選擇,看看這次武夷山之行都吃到了什麼北方不常見的菜吧。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第2張

  清炒頂花小黃瓜

  這盤菜上桌後,我第一個反應是「好浪費」,黃瓜這麼小就被摘掉吃了,這一盤菜起碼得有四五十根黃瓜的樣子,味道清淡可口,經過詢問才知道這只是黃瓜的一個品種而已,本身就長不大的。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第3張

  紅燒蕨菜

  蕨菜是野菜的一種,被稱為「山菜之王」北方也有,但是很少有人拿來吃,會做的人也不多,吃起來質地軟嫩、清香味濃。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第4張

  清蒸紅眼魚

  武夷山地區原生魚類挺多,其中原產九曲溪的紅眼魚就是其中一種,因為這種魚眼睛上有一圈紅斑,故名紅眼,這種魚有個很特殊的地方,就是魚鱗也能吃,不過味道自然還是和鮮嫩的魚肉差一點。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第5張

  燒龍爪菇

  龍爪菇也是武夷山的一個特色菜,外形還真像一個小小的龍爪,口感吃起來像海蜇,是我吃到菇類里面比較獨特的一種。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第6張

  山筍餅

  看起來像一根根的臘腸片,吃起來也帶著臘腸的味道,可這是全素的,用春筍所制,春筍去掉筍衣,煮上幾個小時然後搗爛,配上米粉,糯米飯,紅酒槽,辣椒等配料攪拌均勻,如果蒸熟後烘幹切片,吃過一次就很難忘記的味道。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第7張

  焦炸蛇肉

  武夷山地處閩北,山高蛇多,蛇宴也是當地很有特色的美食,廚師們經常會用茶葉、茶粉作為配料來去除蛇肉的腥味,除了心態上接受不了,其實味道還是不錯的。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第8張

  武夷山熏鵝

  這是武夷山一道桌面酒席必上的傳統名肴,在當地相當有名,融入了茶香、桂葉香及糯米香味,但最終還是突出一個「辣」,這也是和其他地方熏鵝不同的,鵝肉緊實耐嚼,越吃越香。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第9張

  富貴扒豬臉

  豬臉這種做法讓吃慣了北方鹵肉的我很是好奇,因為第一口壓根就沒吃出來是豬肉,同桌的小夥伴也以為是牛肉,味道鮮香一點也不油膩,特別好吃的一道菜。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第10張

  清炒竹耳

  這種生長在竹子上的菌類也從來沒見過,聽說產自武夷山深山竹海中,口感如同黑木耳卻略帶甜味,一看就非常有營養。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第11張

  茶香糯米餅

  糯米和新鮮的茶葉混合在一起,茶香四溢,口感軟糯,再加上一些特制的幹料,鹹甜辣鮮口感結合在一起,層次感極為豐富。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第12張

  酥炸玉米餅

  這個也是吃半天不知道是什麼,後來告知是玉米餅,當即就和友人探討起來這種餅的製作方法了。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第13張

  幹鍋老南瓜

  南瓜北方倒是經常吃,不過一般都是熬粥喝,吃的就是它的自然清甜的味道,這樣做成鹹香味道的還真是第一次。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第14張

  蠶豆燒排骨

  北方新鮮蠶豆不多,用蠶豆製作的菜肴更是很少,一般都是油炸後和花生米一樣的下酒菜,沒想到還能這樣搭配。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第15張

  老井說:

  武夷山春茶體驗官之旅圓滿的結束了,除了品味到秀甲東南的武夷巖茶之外,也品嘗到很多別樣的美味,最後這個菜我現在也不知道名字,不過無論無何,不枉此行!#吃對一日三餐##我的早餐日記#

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系 美食 第16張

  圖文原創,抄襲必究!我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,和你一起分享這個世界。

這桌菜,南邊很常見,北方人說真沒吃過,美食不同隔著一個銀河系

About 尋夢園
尋夢園是台灣最大的聊天室及交友社群網站。 致力於發展能夠讓會員們彼此互動、盡情分享自我的平台。 擁有數百間不同的聊天室 ,讓您隨時隨地都能找到志同道合的好友!