做餃子餡時，放生油還是熟油，很多人加錯，餃子油膩不鮮噴噴鼻！

　　嗨，各位粉絲朋友們，今天我要和大家分享的是，拌餃子餡的時候，要往里面放熟油還是生油，喜歡的話記得點一下關注哦。

　　在面對中國美食的時候，其種類是非常豐富而多樣的，除了各種具有地方特色的小吃以外，中國北方人最愛吃的面食，也受到了人們的喜愛。餃子是最具有代表性的，每當逢年過節的時候，很多家庭都會為家里人做上一道餃子，餃子的吃法更是豐富多樣，我們可以將它煎著吃、煮著吃、炸著吃。每一種製作方法所做出來的餃子，都有其獨特的口味，深深的吸引著大家。

　　在面對餃子的時候，我們每個人的口味都不一樣，做出來的餃子餡也是多種多樣，以此來滿足大家的口味。相信大多數人都和小編一樣，特別的喜歡吃肉餡的餃子吧，做的越香的餃子餡，包出來的餃子口感會越好，然而很多喜歡吃餃子的人，在做餃子餡的時候，他們都不懂得如何去進行製作，尤其是在往里面加入食用油的時候，不知道是往里面放熟油還是往里放生油。

　　拌餃子餡，要放熟油還是生油？十有九錯，難怪餃子不鮮香還油膩！

　　那麼在做餃子餡的時候，我們是該往里面放入生油，還是該放入熟油呢？很多人在面對這個小細節的時候，百分之90的人都採用了錯誤的方法，因此做出來的餃子口味，就會受到很大的影響，吃起來一點都不鮮嫩滑美。很多美食在進行製作的時候，一些小細節是非常重要的，如果你將其忽略了，做出來的口感自然就會受到很大的影響。就像餃子餡往里該放入生油還是熱油，將決定了餃子餡的成敗。

　　在做餃子餡的時候，我們一定要採用熟油去進行製作，如果是採用生油進行製作的話，不僅起不到任何的作用，還會讓餃子餡變得特別油膩。那麼為什麼要採用熟油去進行製作呢？在做餃子餡的時候，里面都會加入辣椒，蔥，薑蒜進行攪拌，攪拌均勻後的餃子餡，往里面加入熱油的話，可以將各種調料的香味逼出來，讓做出來的餃子餡味道飄香四溢。如此香味十足的餃子餡，包出來的餃子味道肯定是非常棒的。

　　熟油製作：

　　起鍋燒油，往鍋中加入大量的食用油，等到油溫8成熱的時候，往油中加入八角花椒進行煎炸，這樣做出來的熱油，會有股麻麻的香味和八角的香氣，用其做出來的餃子餡，香味特別的濃烈。如果你是一位喜歡吃辣椒的人，也可以往里面加入兩把的幹辣椒，等食材被炸糊的時候，用漏勺將其過濾出。這時候就可以把熱油，加入到準備好的餃子餡當中了，記住一定要分三次加入，在熱油加入的時候，用筷子快速的進行逆時針攪拌，切記不可以一次性將所有熟油，加入到餃子餡當中，不然餃子餡就會因油溫過高，而被燙糊。

　　總結：

　　用熱油去拌餃子餡，能夠讓餃子餡中各種調料的香味變得更加濃烈，做出來的餃子自然就香味無比。用生油對餃子餡進行製作的話，不僅會嚴重影響到餃子的口感，還會讓餃子餡變得特別油膩，做出來的餃子一點都不鮮香，吃起來毫無食欲。

　　以上的美食做法和技巧就分享到這了，希望大家喜歡，如果你覺得有用，麻煩你點讚關注和分享，謝謝支持。

做餃子餡時，放生油還是熟油，很多人加錯，餃子油膩不鮮噴噴鼻！