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說到筍幹呢，相信有不少的朋友都喜歡吃，筍幹色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種筍乾的特色吃法，喜歡吃筍乾的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
做法1：筍幹炒臘肉
準備食材如下：筍幹200克，臘肉100克，青紅椒各2個，生薑1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙
具體做法如下：提前將筍幹用熱水泡發，然後切成小塊，再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段，生薑切片，大蒜切片，起鍋下臘肉，煸炒出油，再下薑片蒜片，小火炒香，炒香之後下筍幹，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，翻炒均勻，再淋入半碗開水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，5分鐘後下青紅椒，大火翻炒至斷生即可！
做法2：筍幹燜肉
準備食材如下：五花肉800克，筍幹100克，八角2粒，桂皮1小段，香葉2片，蔥薑適量，料酒1湯匙，小茴香1把，冰糖25克，紅曲米適量，食鹽1茶匙，老抽1茶匙
具體做法如下：五花肉、筍幹提前泡發，五花肉洗淨切3公分見方的塊，筍幹切塊，鍋中放冷水，放入五花肉，薑片、蔥段料酒大火燒開撇去浮沫煮三兩分鐘。燉料：蔥段、薑片、白芷、八角、桂皮冰糖、香葉、小茴香、紅曲米（紅曲米和小茴香放入料包中），鍋中放少許油，放入焯過水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入蔥薑、八角、桂皮、冰糖、老抽等調料，炒至五花肉上色，放入筍幹，翻炒至五花肉、筍幹上色均勻，加入末過食材的熱水大火燒沸，轉小火燒60分鐘，加入食鹽中火收汁，湯汁基本收盡濃稠即可。
做法3：筍幹老鴨湯
準備食材如下：鴨1000克，芋艿400克，筍幹100克，薑4片，黃酒1小勺，水適量，枸杞子3克，食鹽1茶匙
具體做法如下：筍幹最好隔夜先用清水浸泡，去除鹽分，並清洗乾淨後，切成條狀，筍幹在開水中焯一下水，老鴨斬塊，清洗乾淨後焯水，清洗乾淨，並去除殘餘的羽毛，撈起瀝幹，處理後的筍幹、老鴨加生薑片、黃酒、清水燉2-3小時，老鴨需要多煲一些時間，不容易酥爛，芋艿去皮後切滾刀塊，芋艿去皮後切塊倒入湯中，繼續煲煮20分鐘，加鹽調味即可，可撒少許枸杞！
做法4：筍幹炒肉絲
準備食材如下：筍幹1把，里脊肉100克，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，生薑1塊，大蒜1顆，幹紅辣椒2個
具體做法如下：筍幹泡發，豬肉切絲，加入料酒、生抽、澱粉、鹽醃制十分鐘，筍幹切絲，水燒開，將切好的筍幹倒入焯水，然後撈出過冷水，蒜瓣蔥段辣椒切好備用，鍋熱油，爆香蒜瓣蔥白，倒入肉絲，滑散變色，倒入筍幹，加入生抽，加入蠔油，加入鹽、雞精調味，再加入適量水煮三分鐘，出鍋前撒蔥花即可！
做法5：紅燜筍幹
準備食材如下：筍幹1盤，食鹽1茶匙，幹辣椒1把，生抽1湯匙，老抽1茶匙，小蔥1棵，白糖1茶匙
具體做法如下：筍幹用清水泡一夜，鍋里放水，把泡好的筍幹放鍋里煮約20分鐘，把筍淋幹水分，切小塊，小蔥切斷，薑切絲，紅幹辣椒切小斷，鍋里面適當的多放些油，油熱後，放蔥薑幹辣椒爆香，放入筍幹翻炒，炒出香味後，加入即將沒過筍乾的清水，加糖老抽生抽和鹽，蓋上蓋子燜燒，直到湯汁收的差不多沒有時，加入小蔥段即可關火！
好啦，朋友們！筍乾的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！