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清蒸耗油鮑菇夾
材料：杏鮑菇、豬肉餡、鹽、醬油、雞精、蔥薑、耗油、水澱粉、五香粉
做法：1.肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、醬油、耗油、五香粉、少許清水和幹澱粉調勻。杏鮑菇洗淨，切成兩片相連的夾，把拌好的肉餡填到鮑菇夾里，擺好在盤里
2.放蒸鍋里，開過蒸15分鐘左右，取出，把盤子里的湯汁倒進炒鍋里燒開，放適量的耗油、鹽和雞精，攪勻
3.用水澱粉勾芡，把做好的汁澆在蒸好的菜品上即可
杏鮑菇炒玉米
材料：杏鮑菇1個，甜玉米粒100g（煮熟後剝粒冷凍的），尖椒1個，胡蘿蔔1/3根，大蒜，鹽1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。
做 法：
1.杏鮑菇洗淨切丁。
2.尖椒、胡蘿蔔洗淨切丁，大蒜剝好後切片。
3.甜玉米解凍備用。
4.炒鍋里放入適量的花生油，下蒜瓣爆香。
5.聞到蒜香後下胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
6.下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘。
7.放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟。
8.下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生。
9.調入1勺生抽，半勺老抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。
醬炒香菇
材料：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量
做法：
1、香菇去蒂洗淨擠淨水份。
2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油，入甜面醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
眾菇匯聚
材料：新鮮香菇、草菇、秀珍菇、杏鮑菇、豬肚菇、火腿、青蔥
做法：1、將各種菇切成片，火腿切片、蔥切斷
2、起鍋入油油熱，放入火腿，翻炒片刻，放入菇翻炒，加入蔥段鹽巴、雞精（鹽巴、雞精要在快起鍋前約30秒才入蔥段鹽巴、雞精（鹽巴、雞精要在快起鍋前約30秒才放進去，以免生水出來）翻炒起鍋裝盤