尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章,趣聞不漏接❤️
孩子個子長得慢可以吃這菜,10分鐘就出鍋,牛骨頭都不如它!又是一個暑假,孩子們放暑假在家也是經常玩耍,可是,一到開學,你會發現有許多孩子就不到兩個月的時間就長高了不少,這跟家長在家給孩子吃的食物有很大的關係,孩子長個需要靠鈣,但是只是一味的給孩子吃鈣片顯然是不行的,我們可以經常買一些鈣含量很高的蔬菜,今天,小編給大家介紹一種含鈣量很高的美食,那就是雞蛋,但是這種做法很少人會做,雞蛋含有豐富的蛋白質,尤其是蛋白中,鈣含量很高,孩子經常吃能夠補鈣促生長,一起來學習這種新做法吧!
肉末蒸蛋
By 花凝雨嫣
配料:
雞蛋 3個、肉末 30克、花生油 適量、精鹽 少許、生抽 1勺
烹飪步驟:
1.準備好雞蛋,把雞蛋洗乾淨,家里有土雞蛋的最好用土雞蛋,更好吃營養,我只買了紅皮蛋,湊合吃吧。
2.取3個小碗,碗里倒入小半碗清水,然後把雞蛋打入碗里,家里三口人就蒸了三個雞蛋,倒入清水蒸出來的雞蛋會更嫩一些。
3.把雞蛋上鍋蒸8分鐘,水開之後計時間,時間長了雞蛋會蒸老了,影響口感,蛋白也會發黑。
4.蒸好的雞蛋,我們把碗里的水倒出去,用勺子把雞蛋輕輕挖出來,不要弄破,如果怕雞蛋弄不完整,蒸之前碗里可以抹一層油。
5.提前把肉末切好,鍋里放入油,再放入蔥花熗鍋,然後倒入肉末煸炒,倒入生抽和鹽,加入一勺清水,稍微煮一下就可以,湯汁要多一些,這樣雞蛋吃起來才有味道。
6.把炒好的肉末連同湯汁一起澆到水煮蛋上,再撒點小香蔥裝飾一下,便可以吃了。
7.肉末水煮蛋就做好了,不用煮不用炒,做法簡單,營養又補鈣哦
烹飪小貼士:
1、看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色的粉末,手摸蛋殼有一種粗糙感覺。蛋殼的顏色很多,有的偏粉、有的偏黃、還有一些偏綠,其實營養都差不多。
2、購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,有聲音的就是壞蛋。如果沒有聲音,說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整;有聲音的則可能是陳蛋。
3、用手輕握雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白、蛋黃清晰,呈半透明狀,一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋,則呈灰暗色,且空室較大;陳舊或變質的雞蛋會有污斑。
你還有怎樣的雞蛋新做法推薦嗎?
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。