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美食這個東西會隨著時代的改變而改變，老字號也僅僅代表曾經這道美食比較好吃而已。有些老字號美食會慢慢消失，漸漸不再迎合廣大人民的口味（比如無錫醬排骨，特別甜）。無錫醬排骨甜的理由非常簡單，曾經無錫比較富裕，糖在當時是一種貴族調味品，為了顯示有錢就拼命的放糖。如果放眼看世界的話，你會發現歐洲的巧克力特別甜，這些習慣都是在糖特別貴的時代養成的，我放的糖越多，證明我越有錢。
美食排行榜第十位：非北京烤鴨
正宗的北京烤鴨很油，口味不適合這個時代，反而非北京烤鴨不油膩，配合北京烤鴨的大蔥，卷餅吃起來更加好吃。北京烤鴨之所以弄得很油也是歷史原因：當年人們缺油，誰做的菜油膩油多就好吃。正宗的北京烤鴨，你吃了幾片，你就會感覺想吐。而不正宗的你可以吃到你吃飽都不會覺得油膩。
第九位：品牌燒烤店
有句話說：只要上了燒烤架，皮鞋烤漆來都很好吃。這句話的意思是：燒烤店老板，拼命的加料，加料，最終吃的全是調料的味道。當然了，今天說的美食則是品牌燒烤店，大家可以憑借自己的口味，自己添加適量的調料。雖然看起來沒什麼技術含量，但是美味就是美味。
第八位：大餅卷牛肉
山東煎餅挺好的吃的，但是沒有肯德基的嫩五方牛肉好吃。主要原因是山東煎餅用的食材比較廉價，廉價的食材自然沒辦法和好吃的牛肉相比。其實美味真的非常簡單，只要用大餅卷上美味的牛肉，就是一道非常美味的美食。
第七位：青蟹
大閘蟹是河蟹，青蟹是海蟹。河蟹和海蟹比完全沒有任何優勢，海里的生物有一種天然的鮮味。因為他們長期生活在海里，長期受到了鹽的滋養。特別是那種帝王蟹，真的是又大又好吃。不過昂貴的帝王蟹可不是民間美食，普通人一輩子也吃不了幾次。而青蟹就不一樣，物美價廉，屬於民間最好吃的螃蟹。
第六位：小龍蝦
小龍蝦能上榜的理由和青蟹一樣，物美價廉。小龍蝦的味道比普通蝦更加好吃。在誇小龍蝦的同時，也一定要知道大龍蝦是因為價格問題沒能上排行榜。千萬不要以為小龍蝦比大龍蝦美味，小龍蝦擁有的優勢僅僅就是價格便宜而已。
第五位：溫州炒面
溫州炒面並非溫州的美食，只是溫州人在外面做餐飲的比較多，把台州的美食帶到了全中國。溫州炒面可以在溫州餐廳里面吃到，這種炒面不油膩，特別香。很多時候，我們吃炒面吃到的都是小麥的味道。而溫州炒面吃起來就像吃大米飯一樣親切，其中的秘密在於：面條是大米做的。
第四位：上海辣子雞
全國各地都有辣子雞，川菜館的辣子雞特別辣，而上海這邊的辣子雞就不辣。可以說一道菜在全國各地有幾十種，幾百種做法。就像非北京烤鴨比正宗的北京烤鴨好吃一樣，上海的辣子雞也比川菜正統的辣子雞更加好吃。吃起來非常的脆，又非常的香。
第三位：海參湯
海參價格不貴，一枚大概8-10元。海參湯是一道無比鮮美的湯。味道和魚翅湯類似，但是比魚翅湯肯定是差一點，只能說是廉價版的魚翅湯。想要品嘗魚翅湯的美味，建議品嘗一下海參湯。語言難以表達這種味道，就是人間美味。（絕非雞湯，骨頭湯能比的）
第二位：皮皮蝦
皮皮蝦的味道最接近大龍蝦，但是價格比大龍蝦便宜很多。別看皮皮蝦個子不大，但是頭小身體多。而大龍蝦的雖然很大，但是頭大身體小。皮皮蝦是民間版本的大龍蝦，這種美味值得大家去擁有。做法有很多種：水煮，避風塘，或者椒鹽等等，都非常好吃。
第一位：鮮牛肉火鍋
這里指的不是其中某一家火鍋店，而是所有用現切鮮牛肉的火鍋店。火鍋本身就是非常美味的美食，大多數火鍋店只有冷凍牛肉。雖然名字起的各種高大上，但是冷凍的就是冷凍的。鮮牛肉火鍋吃起來特別美味，絕對那種冷凍牛肉可以相提並論的。
