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發面時，有人加糖，有的人加醋，都不對！教你正確做法，太香了，面食在我們的生活中是很重要的角色，一般我們不想吃飯的時候就會用面食來代替，但是外面的像包子，饅頭賣的也越來越貴了，想著可以自己在家里做，不過怎麼做，發面這一環節都沒有發好，後來經常了反復的研究菜知道，原來這樣發面，真的很香，生活中唯有美食是不能被辜負的，吃的好，吃的營養是我們所追求的，發面我們經常用到的就是酵母粉，不過要把比例配對好，才是很重要的，如果是要2斤的面粉，就要放一包半的酵母粉，酵母粉一般超市都有賣的，而且發面的的時候酵母粉要先用溫水化開。
豆粉饅頭
By 寧小麥96
配料：
中筋粉 400克、豆粉 100克、水 230克、酵母(幹) 2.5克
烹飪步驟：
1.我的豆粉，把豆粉和中筋粉混合。
2.分次加入酵母水揉成面團發酵。
3.發酵好的面團再次揉勻，加了豆面的面團會比較黏手，揉的時候要多加幹粉，再揉入一部分幹粉，既能揉光滑，饅頭也更好吃。
4.分成8份，揉成饅頭放上蒸屜，再次發酵。
5.冷水上鍋，上汽後18分鐘。
烹飪小貼士：
1、買了一包豆漿粉，只要加水煮開就可以做豆漿。可惜家里人都不怎麼喜歡。我用來蒸饅頭非常好吃，不但非常松軟，有自然的甜味，還有很濃的豆香，非常好吃；
2、比平時用普通面粉蒸饅頭水量要少一點，溫水要用35度的溫水化開酵母粉；
3、饅頭中所含的蛋白質含量並不是很多，但是饅頭里面含有酵母。酵母是一種高蛋白質的食物，所以說饅頭本身要比早餐餅類或者面條中的蛋白質含量要高。常吃饅頭也可以有效補充人體所需的蛋白質。
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