美食推薦：熗炒花椰菜，蝦仁豆腐，酸辣汁牛蛙，家常大燴菜

　　熗炒西蘭花

　　材料：鮮嫩西蘭花250克，幹辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量

　　做法：1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝幹待用；將幹辣椒去蒂、去籽，切成節；

　　2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

　　家常大燴菜

　　材料：土豆，青椒，胡蘿蔔，粉條，五花肉，豆腐、丸子、醬油20克，鹽3克，醋2克，加飯酒，蔥薑蒜，食用油。

　　做法：

　　1、粉條要用好一些的，純一些的土豆或者是紅薯粉兒。

　　2、原料洗淨，土豆胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上，五花肉連皮切片備用。

　　3、鍋坐少許油先炒五花肉，放些蔥薑蒜粒，噴一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。

　　4、再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。

　　5、下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水，然後放鹽、醋，大火燒開。

　　6、下豆腐、丸子、粉條一起中火燒，有蓋子就蓋上，燒五分鐘就差不多了，最後收一下汁，小心黏鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以了

　　酸辣汁牛蛙

　　材料：牛蛙350克，蒜蓉50克，蔥絲、紅椒絲各3克；

　　調料：鹽1克，料酒5克，色拉油500克，浸蛙汁150克；

　　浸蛙汁：燒肉醬50克，燒汁20克，辣鮮露20克，冰糖10克，陳醋21克，雞粉15克，將所有原料調勻即成；

　　做法：1、將牛蛙殺好洗淨，改刀成塊，加入鹽和料酒醃制入味；

　　2、淨鍋上火，下入色拉油燒至五成熱，下入牛蛙滑熟後撈出控油，裝在盤中；

　　3、淨鍋上火，下入浸蛙汁，用小火邊調邊加熱，倒出放涼，再澆在盤中牛蛙上面；

　　4、將蒜蓉炸成金銀蒜，撒在菜品上面，即可走菜。

　　蝦仁豆腐

　　材料：南豆腐一塊、草蝦250克、蔥薑蒜各適量、料酒10ml＋10ml、蠔油30m1、紅燒醬油10ml、胡椒粉、黑胡椒碎、鹽1克、生粉1小匙、清水50ml、水澱粉一小匙

　　做法：1、新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡，蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃制十分鐘；

　　2、南豆腐一塊，準備好蔥薑蒜，薑和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用，豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒，撈出控幹水份；

　　3、調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1；

　　4、坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出，鍋中留底油煸香蔥薑蒜，倒入碗中的調料，再加50ml清水燒沸，倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡。