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新鄉，一個認真享受美食的城市，有著一群味蕾挑剔的小吃貨，
新鄉牌坊街
從早上凌晨三四點開始，新鄉的清晨從一聲聲叫賣中蘇醒。
清晨6 7點人們從睡夢中醒來，這個時候不是想著一天的工作開始要開始了。而是-今天早上吃什麼了？
早上吃什麼？
這個問題太解決了！胡辣湯，豆沫湯，羊肉湯，丸子湯，包子豆漿…
胡辣湯新鄉早餐的標配，各種大中小型的早餐店都有胡辣湯的身影，滋補胡辣湯，傳統胡辣湯，老板自己琢磨的，加盟的，大大小小的店里早上也都是人聲鼎沸。
胡辣湯
新鄉最傳統也是大家最喜歡的早餐之一，酸辣爽口來上一碗呼呼嚕嚕的一吃，一天的能量從這開始。配上包子油條，好吃又實惠。有很多南方的朋友問我你們大早上吃這麼一碗「重口味」的湯會好受嗎？我打著飽嗝笑而不語。配上包子油條，好吃又實惠。
豆沫是少部分資深吃貨的選擇，新鄉的豆沫隱藏在一些深巷中，不是從小吃或者朋友帶著去，你還真找不到！
一碗豆香味十足的豆沫，是很多不能食辣小夥伴的最佳拍檔。雖然看起來其貌不揚，配料也實在簡單，花生，豆腐，芝麻就是他所有的配料。
豆沫
豆沫呈半透明的乳黃色，醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香。吃在嘴里微鹹的口感仿佛就像是在品嘗一道鹹味的「甜品」。
配上幾塊錢一籠的羊肉煎包，葷素搭配簡直美翻了！
羊肉湯在全國各地均有各具特色的地方名吃。在新鄉這麼一座愛吃的城市里更是發揚壯大。
羊肉湯
每一片羊肉都有屬於新鄉吃貨舌尖上的味蕾，或辛，或燥，或鮮，只能說各個味道在這里都能找到他的伯樂。
丸子湯和羊肉湯，大早上就吃大油大葷的。可是很多新鄉人就是愛著一口。
牛肉丸子並沒有剁的十分充分，但牛肉香味特重，顆粒極大，吃在嘴里既Q彈又韌性十足。咬在嘴里一扥一扥，但是咬碎後又變得很糯，吃起來叫一個過癮。
這樣一碗丸子湯充滿了北方人的豪爽，不加修飾就讓你覺得那麼好喝。
對於每個新鄉人來說早上能吃上有一碗得勁的湯配上幾塊錢的「乾貨」這一上午的好心情就有著落了。
每一種你想吃的早點在新鄉都能找到，即使一個在新鄉生活了好幾十年的人也不敢說他吃遍了新鄉所有的早餐店。
每一家早餐館都在用心的經營著自己的小店來滿足新鄉這一群群的味蕾挑剔的小吃貨。
而我們也在這一頓頓好吃的早餐中開始接下來一天的忙碌，這一天我可以平庸，但我絕不委屈的我的胃。