它比豬肉好吃還不貴，10塊錢做一大鍋，香的連湯都剩不下

　　【土豆燉鴨肉】

　　食材：半片鴨950克，土豆2個，八角2個，薑一塊，蔥1段，花椒粉少許，料酒2湯匙，鹽適量，植物油少許

　　廚具：電壓力鍋

　　做法：

　　1 備好食材。土豆去皮洗淨。

　　2 半片鴨剁成塊，洗淨、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用。

　　3 熱鍋涼油，放入八角小火煸出香味。

　　4 放入鴨塊大火煸炒，顏色變白、湯里清澈水分減少的時候加入蔥薑炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥。

　　6 加入沒過鴨肉的水，大火燒開。

　　7 倒入高壓鍋壓20分鐘。

　　8 土豆切塊。

　　9 壓好的鴨肉帶湯一起倒回鍋里，放入土豆塊、加入鹽，大火燒開燉制。

　　10 湯汁減少、土豆熟爛湯有點變白即可關火，出鍋時放入點香菜末提個味即可食用。

　　小編小貼士：

　　1 土豆塊稍大點，燉的稍爛些更會和湯汁融到一起，這樣湯泡飯非常好吃，土豆帶著肉味更香濃。

　　2 植物油放少許就可以，炒鴨肉還會出油，多的話倒出一部分不要，要不很油膩。