來廣西吃這些就對了,廣西各個地區的代表性美食,你還知道哪些?

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  來廣西基本都知道「桂林山水甲天下」,民族特色有「劉三姐」的山歌,但就是不知道有什麼美食最能代表廣西,每次來廣西玩都不知道吃什麼最能代表當地的民族風情。其實廣西的美食有很多,如果你想吃有代表性的美食,那吃下面美食的就行了。

  南寧·老友粉

  南寧的美食很多,比如說檸檬鴨、豬肚煲雞、烤魚以及廣西最有名的魚生橫縣魚生,但是這些名菜都不能代表南寧。最能代表南寧的美食,老友粉當仁不讓。老友粉是南寧美食的金字招牌,是廣西的三大名粉之一,它的最大特色就是把酸和辣通過它獨到的方式巧妙地結合在一起,和當地的氣候和民族風情完美地融合。老友粉在南寧被譽為「沒有階級的美食」,無論是收入比較低的、純樸的農民或者打工仔,還是開豪車的白領,在粉店前的隊伍中你都可以看到。

來廣西吃這些就對了,廣西各個地區的代表性美食,你還知道哪些? 美食 第1張

  桂林·桂林米粉

  桂林的名片除了擁有被印在人民幣後面的山水風景,還有地道的桂林米粉。桂林米粉和其他的粉不同,它除了有自己的特色之外,還比較講究,獨到的鹵水和配菜,吸引了無數的回頭客。說得誇張一點,桂林人的一天都是從一碗桂林米粉開始的,它作為最能代表桂林美食是毫無爭議的。

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  柳州·螺螄粉

  螺螄粉和老友粉、桂林米粉一起被譽為廣西的三大名粉,這種食物就像榴蓮一樣,食客兩極分化比較嚴重,不喜歡它的人認為螺螄粉散發著一股難以忍受的腐臭味,喜歡它的人就像蜜蜂之於鮮花一樣,到哪里都想著來一碗螺螄粉滿足一下肚子里的饞蟲。它的獨特之處在於把螺肉的鮮味和粉的口感結合在一起,再搭配人們喜歡的配菜,簡直是讓人欲罷不能。在其他地區名號最響的柳州美食就是螺螄粉了,在廣西的大部分市區、縣城或者小鎮,你都能看到螺螄粉的身影,它代表柳州的美食是最合適不過的了。如果你想嘗試螺螄粉,但也不想忍受那種奇特的臭味,點餐的時候你跟老板說不要酸筍就可以了。

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  梧州·龜苓膏

  梧州的美食比較難選,因為有兩樣美食都比較能代表梧州,分別是龜苓膏和紙包雞,因為它們都很有當地特色,而且都比較常見和受當地人歡迎。糾結了很久之後我選擇了龜苓膏,因為龜苓膏除了是梧州特有的特產之外,還是國家地理標誌產品和宮廷特供美食,有著非常悠久的歷史,選擇它來代表梧州美食應該是最合理的。最著名的應該是雙錢牌龜苓膏。

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  北海·海鮮

  北海是廣西的沿海城市,頻臨海邊美食當然是以海鮮為佳。在北海到處都可以看到海鮮大排檔,由於獨特的地理位置,北海的海鮮種類多,肥美生猛,價格還比其他地方低。去了北海不吃一次海鮮就相當於去了北京不吃烤鴨一樣。

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  崇左·烤乳豬

  烤乳豬是崇左壯族的特色菜,也是一道傳統的佳肴。這里的烤乳豬和其他地方的不一樣,烤好的乳豬皮色呈金黃色,敲擊時聲音清脆,肉質細軟爽口,入口酥脆,而且飯後嘴里還會留有淡淡的餘香,有一種讓人流連忘返的感覺。

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  來賓·竹筒雞

  竹筒雞,竹子配上雞肉,不僅有雞肉的鮮味和爽滑的口感,還有竹子的清香,將雞肉塞入竹筒,芭蕉葉塞緊竹筒,放在火上烤2小時,取出即可食用,兩種味道的融合堪稱完美,總的來說就是吃起來就是滋嫩軟糯,這道菜在來賓的小飯館就可以找得到。

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  賀州·牛腸酸

  牛腸酸絕對是廣西賀州市最具特色的有名小吃,源自於賀州市公會鎮,在賀州無人不知無人不曉,把酸、甜、辣、鹹四種味道完美地搭配在一起,光是它的汁兒就能挑動你的味蕾。在2013賀州市特色美食評選活動中,牛腸酸獲得了「賀州十大金牌小吃」的榮譽,它成為賀州的美食代表完全沒有任何爭議。

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  玉林·牛巴

  牛巴就是牛肉幹,雖然廣西沒有像西藏、新疆、內蒙古和青海這些地區一樣的大草原,但廣西地區也是有優質的牛肉的,比如說玉林的牛巴。玉林牛巴是玉林最出名的風味特產,自清朝就有牛巴的相關記載,不僅味道一絕,光是看著就能讓人流口水。

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  百色·羊癟湯

  百色的代表性美食,我覺得羊癟湯最適合當選。羊癟湯是廣西苗族的美食,製作原料主要有腸、肚、血,把羊內臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯,但這道美食不是所有人都能接受的了的。

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  河池·巴馬烤香豬

  巴馬除了是世界長壽之鄉,還是烤香豬之鄉。巴馬香豬外貌青秀,個體短小,其肉質皮薄肉細,瘦肉居多,營養豐富,還沒有腥膻味,配上各種香料碳烤,色澤和味道誘人,你找不到比巴馬香豬更能代表河池的美食了。

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  欽州·欽州大蠔

  欽州大耗,它的學名是近江牡蠣,是欽州大四大名貴海產品之一,而且排在欽州四大名貴海產品之首,味道鮮美,還可以加工成蠔油、蠔豉。再加上欽州素有「大蠔之鄉」的沒稱,所以它理所當然成為欽州美食的代表。

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  防城港·白切番薯鴨

  番薯鴨是防城港的一種優質土鴨,地位相當於清遠雞一樣,肉質鮮美細膩,骨細肉多,香脆可口。當地的廚師根據防城港本地人偏愛原汁原味的喜好,製作出別具防城港特色的白切番薯鴨,並配以檸檬、香油等蘸料,味美鮮香,分外可口。

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  貴港·同和扣肉

  貴港的同和扣肉,是我吃過的眾多扣肉中最好吃的扣肉。同和扣肉以肥而不膩、甘香、爽口而著稱,在當地人宴請親朋好友的餐桌上是一道必不可少的主菜,素有「無扣不成宴」的說法,色澤均勻、肥瘦搭配適中,同和扣肉絕對能夠調動你的味蕾。

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  廣西人的你還知道哪些比較好吃的美食?

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