舌尖上的美食——合肥特色美食你都吃過哪些呢

　　不知道各位小夥伴們喜不喜歡吃徽菜，作為徽菜的重要組成部分，合肥菜合肥美食講究保持食材的原汁原味，味道醇厚，香氣四溢。做為合肥一名地道的小吃家，今天給大家推薦下合肥一些特色美食。

　　1、廬州烤鴨

　　廬州烤鴨店雖然比不上北京烤鴨的名氣大，但是這家店作為合肥美食代表中的代表，已經成為了合肥人記憶中的一部分。廬州烤鴨原系宮廷禦膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃鬱、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。 1987年分別榮獲安徽省和商業部優質產品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。

　　2、李鴻章大雜燴

　　李鴻章的故居就位於淮河路步行街，離上面說的廬州烤鴨店100米不到。其實整條淮河路在清朝都是李鴻章他們家的。李鴻章大雜燴是合肥名菜。 相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎。李即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等餘料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗後讚不絕口，並詢問菜名，李用合肥話說：「雜碎」(即雜燴諧音)。此後，「大雜燴」便在美國傳開。

　　3、吳山貢鵝

　　合肥的傳統名菜，色澤清爽， 香氣濃鬱， 味美醇厚，回味無窮。唐末五代十國期間，吳國的創立者楊行密攻廬州（今合肥）、占有淮河以南、長江以東的三十餘州地盤。天復二年被唐昭宗封為吳王。

　　他為官清廉，人民安居樂業，並以身作則，使屬下均能如此。故鄉人民以當地特產鵝配美味佐料制成鹵鵝進貢，吳王食之大悅，謂將軍：「行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進餐，堪稱‘貢品’。」從此」吳山貢鵝「而揚名天下。

　　4、賈不假包子

　　賈不假包子創立於1994年，以綠色、衛生、美味、親民為廣大消費者所青睞。賈不假對於面粉和餡料食材的選定嚴格把關，祖傳配方，讓每一位顧客在享用美味的同時，也得到了滋補養生的享受。製作工藝更是環保精致，每一道工序都嚴格細化，做到絕對的規範。現在在合肥大街小巷都能看到賈不假早餐店，吃早餐選擇賈不假也成為了大家的一種習慣。