美食推薦：去火素菜，川香排骨，釀苦瓜，泡菜湯

　　去火素菜

　　材料：山藥、苦瓜、油、鹽、雞精、大蒜

　　做法：

　　1、瓜去瓤去籽，切成斜片；

　　2、山藥去皮切片；

　　3、鍋中放水燒開，下入苦瓜片和山藥片焯水；

　　4、大蒜切成片；

　　5、鍋中註油爆香蒜片；

　　6、放入瀝幹水的苦瓜片和山藥片翻炒；

　　7、加入鹽和雞精調味即可。

　　川香排骨

　　材料：豬小排、幹辣椒、薑蒜、香葉、八角、泡椒

　　做法：1. 排骨剁小塊，在熱水里焯一下，撈出來洗淨；

　　2.用薑、蒜、糖、鹽、一小勺料酒醃1個小時；

　　3.鍋燒熱，多放些油，油熱後，放排骨炸熟，撈出，備用。

　　4、倒出一些油，下薑末蒜末，小火炸成金黃色出香味兒後，放幹辣椒、泡椒，爆香，放入炸好的排骨，大火翻炒，加生抽、蠔油調味；

　　釀苦瓜

　　材料：豬肉糜100克，新鮮香菇8朵，蒜末6克，胡椒粉2克，鹽2克，醬油10克，辣椒段少許，蔥花少許，花生油適量，苦瓜1根

　　做法

　　1，香菇切碎，2克蒜末和少許蔥花2克鹽胡椒粉加入豬肉糜內抓勻。

　　2，苦瓜切小段去掉心，把豬肉餡放入苦瓜內。

　　3，放入鍋內，加入適量清水，大火蒸煮13分鐘。

　　4，熱鍋，放入適量花生油，爆香蒜末和辣椒段，熄火。

　　5，加入醬油拌勻，苦瓜出鍋後把醬淋在苦瓜釀上即可。

　　泡菜湯

　　做法

　　1.準備輔料：大蔥略切、蒜瓣、小蔥切小段、辣白菜3勺、韓式辣醬1大勺。

　　2.準備主料：五花肉150-200g（有錢的話就越多越好）、洋蔥半個切塊、豆腐半塊、金針菇、西葫蘆少許（西葫蘆煮進去軟軟的我覺得超級好吃！）。

　　3.準備秘密武器：淘米水！據說用淘米水煮出來的泡菜湯自帶黏稠和清甜！蒸米飯的時候記得把水留下來哦！

　　4.鍋中燒少量油，將五花肉煎至兩面焦黃，加入洋蔥、大蔥、蒜翻炒至有香味。

　　5.加入辣白菜、辣醬和2勺生抽、炒勻後放水，水量起碼沒過食材，喜歡湯多的就多加點。

　　6.水燒開後小火煮5分鐘至辣白菜出味道，之後依次加入西葫蘆、金針菇、豆腐（根據食材煮制的快慢），轉中火煮約5分鐘至所有食材全部煮透後根據喜好加鹽（我的水量不多，只加了一點點鹽）和蔥花即可。