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說起美食，在中國真的是種類繁多，從街邊的小吃到五星酒店的餐點，只要自己喜歡都能稱之為美食，美食現在不僅僅是為了溫飽，而是為了享受美食所帶給我們的精神享受，而在眾多美食當中，有一種美食卻是只有在冬天才能製作，那就是臘肉
臘肉有很多種，主要有四川臘肉，廣式臘肉和湖南臘肉，而在三種臘肉當中，小編最喜歡的就是廣式臘肉，臘肉搭配著米飯而做出煲仔飯，讓許多人都念念不忘，但是吃太多的煲仔飯，也很容易上火。
今天小編就給大家推薦一道臘味蒸飯，這樣既能保留臘肉的香味而且還不上火，快來看看吧
【材料】
臘腸1條，臘肉1根，大米、蔥花適量，蒸魚豉油1茶匙，油幾滴，鹽少許，白米醋2-3滴。
【步驟】
1、 把大米淘洗兩遍，不用洗太多次，要不然容易把大米中的營養洗沒了。
2、 大米淘洗好後，倒入適量的水和幾滴食用油，白米醋和食鹽，浸泡25分鐘左右
3、 把臘肉和臘腸斜著切成薄片。
4、 把切成片的臘腸、臘肉間隔著放在浸泡好的大米上
5、 用蒸汽鍋來蒸米飯的話，這樣能讓米飯的營養不流失而且也方便，只要調好時間等待就行了，也可以使用高壓鍋，把食材都放好的米飯，放入高壓鍋，高壓隔水蒸20分鐘
6、 當米飯蒸熟後，淋上一點蒸魚豉油，然後攪拌均勻就可以品嘗了
這樣一碗好吃又不上火的臘肉蒸飯就做好了，下班後可以動手嘗試起來，你喜歡用臘肉搭配什麼來吃呢？歡迎在評論區評論留言，有興趣的小夥伴可以關注小編一起聊美食