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幹鍋豇豆
主料：豇豆、五花肉、蒜頭、辣椒
輔料：油、鹽、料酒、生抽、糖
做法：
1.豇豆洗淨掰成較長的段，五花肉切片，蒜頭拍散去皮備用；
2.鍋內多倒些油燒熱後，下入豇豆小火煸炒；
3.小火慢慢翻炒，直到豇豆煸炒至軟爛後盛出備用；
4.起油鍋，入蒜頭和五花肉炒香；
5.倒入豇豆和辣椒，並調入少許料酒和生抽，鹽和糖調味，翻炒均勻出鍋即成。
椒麻兔
食材：
去皮仔兔250克、小青椒節150克、小米椒節100克、青花椒100克、金針菇50克、鹽、料酒、味精、生粉、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量
制法：
1、把去皮仔兔斬成丁，納碗後加鹽、料酒和少許的生粉碼味。另把金針菇入沸水鍋里汆熟，撈出來放窩盤里墊底。
2、鍋里放油燒至三成熱時，下兔丁劃散了倒出來瀝油。鍋留底油，先下適量青花椒、小青椒節和小米椒節炒香，再加入兔丁炒勻，待烹入鮮湯並加鹽、味精燒入味後，起鍋盛入墊有金針菇的盤內。
3、淨鍋放油，下青花椒炒香以後，淋適量的藤椒油，起鍋舀在兔肉上即成。
垮燉魚
食材
鯉魚、色拉油、食鹽、醬油、醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、幹辣椒、花雕酒、白糖。
做法
1、魚洗淨，去腥線，5公分寬的切段。
2、鍋中放油燒熱，加蔥、薑、蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香。
3、放入魚塊，不用翻動。
4、倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。
5、依次放入加醋去腥味兒，根據個人口味再加入適量醬油、鹽、糖。
6、加入水沒過魚，大火燒開，轉小火20分鐘，湯汁收濃即可。