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一、福袋兒
食材
紅曲面團適量、南瓜面團適量。
做法
1、取適量紅曲面團，排氣揉圓，搟成薄片。
2、用模具壓出福袋，放入屜中。
3、取適量南瓜面團，排氣揉圓，搟成薄片。
4、模壓出福字。
5、福袋上塗一點清水，福字倒著黏上。
6、袋口模具壓出圖形。
7、塗一點清水黏上。
8、壓出黃色繩子，小花，如圖黏制。
9、最後蒸熟即可。
二、福袋
食材
面粉100g、水50g、酵母2g、紅豆沙餡適量、食用紅色素2滴、食用黃色素3滴。
做法
1、把、水、面粉、酵母粉揉成面團、不黏手、進行發酵、我是頭天晚上發起、第二天早上起來就做。
2、有蜂窩狀就發好了，取出排氣揉圓，分成大小兩團。
3、大的加黃色素、小的加紅色素揉勻。
4、大的分成4段，揉圓壓扁放入豆沙餡，邊緣上打折皺收攏。
5、紅色和黃色面團、取一點點搓成細條、越細越好、打成蝴蝶結的形式、系在福袋上。
6、紅色面團用搟面杖搟成薄片、要薄一點了、切成小四方形。
7、用一點點水黏在福袋上。
8、進行發酵、30分鐘左右、比原來的面團大兩倍就可以了、冷水上鍋，大火蒸15分鐘左右、燜3分鐘就可以了。
9、然後用食用色素筆寫上福字。
10、福袋的寓意非常好哦。祝大家新的一年里代代有福、代代有才。
三、五福炊飯
食材
糯米300g、核桃5個、松仁10g、蔓越莓25g、葡萄乾25g、冬瓜糖適量、白糖少許。
做法
1、糯米提前一晚上用清水泡好備用。
2、將泡好的糯米控水入帶有紗布的蒸隔里。
3、再入電飯煲蒸至熟備用。
4、將核桃松仁150度烤10分鐘烤香備用，再將冬瓜糖切細與其它食材混合在一起備用。
5、將蒸好的糯米飯與五款果脯幹果混合在一起，放至在豆皮的一邊，再將其卷好備用。
6、預熱電餅鐺並加適量色拉油，將包好的炊飯卷入鐺。
7、煎烙至雙面脆香即可。
8、切段拍擺盤，再灑適量的白糖或是糖粉點綴一下即可。
四、五福煲
食材
老豆腐適量、油豆皮適量、豆皮適量、油豆泡適量、腐竹適量、青菜適量、蔥適量、薑適量、麻辣排骨湯適量、油適量、鹽適量。
做法
1、所需食材準備就緒，腐竹提前浸泡。
2、青菜和麻辣排骨湯備用。
3、豆腐，豆皮改刀。
4、炒鍋入油燒熱倒入豆腐煎至金黃，加入排骨湯。
5、放入幹紅椒和蔥段，薑片，蒜。
6、煮沸後依次加入豆腐豆皮。
7、加上少許鹽燉煮入味。
8、放入青菜燙軟關火，家常下飯菜，美味可口哦。
五、五香鹵牛肉
食材
牛腱500克、草果1只、丁香2顆、八角5顆、花椒適量、香葉4片、紅棗2顆、生薑1塊、蔥適量、料酒適量、老抽1勺、生抽適量、白糖適量。
做法
1、牛腱加清水泡半小時去血水，中間換水一次。
2、香料加開水泡半小時去除苦澀味。
3、再將牛腱加清水，蔥，薑燒開，汆水。
4、用溫水洗淨表面的血沫
5、鍋中加少許的油，小火煸炒泡好的香料，蔥，薑。
6、加入料酒，生抽，老抽。
7、加入清水，白糖，牛肉燒開，蓋小火燉90分鐘左右。
8、過濾出湯中所有的雜質，將牛肉泡在湯中過夜，切片開吃。
六、鹹魚蒸五花肉
食材
鹹魚150g、五花肉150g、薑絲適量、泡椒適量、蔥花適量、油適量。
做法
1、鹹魚切塊、五花肉。
2、準備薑絲、泡椒。
3、五花肉切片，擺入盤中。
4、鹹魚擺入五花肉表面。
5、薑絲泡椒放在鹹魚表面，入鍋大火蒸25分鐘。
6、時間到，關火。
7、撒上蔥花，表面再澆上熱油，完成。
七、五谷豐登雜糧飯
食材
金龍魚臻選稻香米2杯、糯米1杯、黃米1杯、脫皮綠豆1杯、新鮮蕓豆1杯、水適量。
做法
1、按照食譜的配方搭配五種食材。
2、金龍魚臻選稻香米2杯，大黃米1杯，糯米1杯，脫皮綠豆1杯，新鮮蕓豆一杯。
3、將所有的食材倒進容器，淘洗乾淨。
4、裝進降糖電飯煲，加入的水量按照鍋里標誌的刻度即可。
5、接通電源，電飯煲設置蒸飯程序。
6、飯熟了，大米粒顆伸展的好漂亮，看著就有食欲哈，滿屋飄香米味醇香濃鬱哈。
八、五花肉炒土豆片
食材
土豆2個、五花肉100克、青蒜適量、薑1塊、蒜3瓣、生抽1大匙、小米椒2個、花椒粒1/2小匙、老抽1小匙、鹽適量、油適量。
做法
1、五花肉切薄片，薑蒜紅椒切片。
2、土豆切略厚一點的片，洗去澱粉。
3、炒鍋放油燒熱，加入肉片炒出油。
4、放入花椒粒和薑蒜煸炒。
5、加入土豆片，小火煎炒，炒到土豆片變透明，微微發黃。
6、加入生抽、老抽、一點鹽炒勻
7、加入小米椒，加一點熱水翻炒，最後放入青蒜苗。
九、迎新春五福臨門
食材
面粉300克、酵母3克、糖2克、南瓜泥適量、溫水50克、油適量、雞蛋2個、玉米粒適量、豌豆粒適量、蔥適量、薑適量、蠔油適量、醬油適量、十三香適量。
做法
1、酵母糖50溫水稀釋，倒入面粉里，南瓜泥和面掌握濕度，面團和好，醒發15分鐘！
2、玉米粒豌豆粒用熱水焯一下，控幹水分！
3、雞蛋煎好，用勺子切末！
4、十三香適量，蠔油少許，醬油少許，玉米粒豌豆粒倒入鍋里，加入適量鹽，翻炒好出鍋！
5、取適量面團，5個10克小劑子，和一個20克劑子！
6、擺好，搓黏一起，用大拇指按壓中間位置！
7、用點筆在外側，點壓五個圓圈！
8、用手捏好五個空心小圈，用手捏出花朵尖葉，盛入餡料。
9、上鍋蒸30分鐘，改小火5分鐘，燜5分鐘！
十、五福餃子
食材
韭菜適量、雞蛋3個、生抽半勺、花椒粉適量、料酒適量、鹽半勺、蝦皮少量、味素少量、香油少量、胡蘿蔔汁少許、紅火龍果汁少許、菠菜汁少許、紫甘藍汁少許、水少許。
做法
1、雞蛋煎好，邊煎邊弄碎，加花椒粉、生抽、蝦皮、料酒、香油拌勻。
2、加韭菜、油、鹽、味素拌勻。
3、用紫甘藍汁、菠菜汁、白麵包的，這是以前的圖片，這次包的麥穗餃，逐次包凍到冰箱保存的。
4、火龍果汁和面。
5、不黏鍋內放少量油，碼入包好的五色餃子，還有胡蘿蔔汁包的共五個色，煎至餃子底部變黃。
6、加入沒過餃子的水，小火煎至。
7、蓋上蓋子，煎至水沒底部脆黃關火，裝盤。
十一、五彩松仁雞丁
食材
雞大胸1塊兒、玉米粒適量、豌豆適量、松仁80g、胡蘿蔔1個、鹽適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、料酒適量。
做法
1、處理雞胸肉，把雞胸洗淨，表面的筋膜要去除乾淨。
2、把雞胸切成豌豆大小的小丁，用少許鹽、白胡椒、料酒醃制入底口。
3、把胡蘿蔔切成豌豆大小的小丁。
4、玉米粒焯水。玉米粒是熟的，焯制時間不宜過久，撈出後控幹水份備用。
5、豌豆焯水。把豌豆焯熟後過涼水，保持翠綠顏色，撈出後控幹水份備用。
6、胡蘿蔔焯水。把胡蘿蔔焯熟後過涼水，保持鮮艷顏色，撈出後控幹水份備用。
7、將已醃制入味兒的雞丁抓上適量的幹澱粉，抓勻。
8、油熱後蔥段熗鍋。蔥香味激發出來後，將蔥段撈出。
9、煸炒雞丁。雞丁入鍋後，轉為中火，迅速打散雞丁。使其受熱均勻不黏連。
10、待雞丁九成熟時倒入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒，加適量的鹽同炒。翻炒均勻後倒入適量水澱粉勾芡。臨近出鍋時倒入松仁，關火。
11、將松仁與其它食材翻拌均勻後裝盤。
12、此菜色彩鮮亮，口感豐富。紅、黃、金、綠、白有金玉滿堂之寓意。
十二、五彩湯圓
食材
湯圓餡兒：花生適量、核桃仁適量、黑芝麻適量、白砂糖適量、黃油或豬油適量。
湯圓皮：糯米粉適量、南瓜適量、紫薯適量、抹茶粉適量、可可粉適量、熱水適量。
做法
1、先將黃油切小丁，室溫軟化，花生用小火慢慢炒香；
2、晾涼後搓掉花生衣，用搟面杖搟碎，花生碎不用太細，所以沒用料理機；
3、核桃仁也用小火慢慢炒香，晾涼後用搟面杖搟碎；
4、黑芝麻用小火慢慢炒香，晾涼後用料理機打碎；
5、將餡料的所有材料放一起，拌勻，餡料先放冰箱冷藏備用；
6、南瓜和紫薯去皮，洗淨切片，上蒸鍋蒸熟；
7、取適量的糯米粉，先加適量的熱水，用筷子拌成絮狀；
8、再添加適量的熱水，揉成面團，面團不能太黏也不能太幹，太幹包的湯圓會開裂，太黏湯圓煮出來會軟塌塌的沒型，也不好吃；
9、取適量的糯米粉，加入適量的可可粉，拌勻，再按揉白色面團的方法揉成可可面團，按同樣的方法揉好抹茶面團；
10、蒸熟的南瓜趁熱用料理機打成南瓜泥，加上適量的糯米粉揉成南瓜面團；
11、紫薯比較黏，用料理機會比較難打，我用勺子壓成的泥，趁熱揉入糯米粉，成紫薯面團；
12、揉好的面團，用濕的紗布蓋著，防止面團變幹，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的面團大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的面團小，揉面的時候要適量控制，慢慢加粉；
13、取出冰箱中的湯圓餡兒，取適量搓成小球；
14、取適量的面團，搓圓後用手指捏成小碗狀，放入湯圓餡兒；
15、收好口，搓圓成湯圓，包好所有顏色的湯圓；
16、燒一鍋熱水，水開後下入湯圓，水再次滾開後改中小火，直至湯圓浮起後再煮兩三分鐘即可。
十三、多彩多福五彩豆腐
食材
客家豆腐300克、胡蘿蔔60克、青瓜60克、玉米粒60克、香菇2朵、大蔥30克、紅辣椒1個、青辣椒1個、花生油5ml、醬油2ml、鹽3克、生粉10克。
做法
1、把胡蘿蔔、香菇、大蒜、青瓜、紅辣椒、青辣椒，洗淨切成玉米粒大小；
2、用鹽水浸泡一下豆腐，把豆腐拿在手上切成薄大塊，
3、熱鍋，倒入花生油，放入切好的豆腐小火煎至微黃，翻轉另外煎至金黃；
4、煎過豆腐的油鍋放入辣椒、香菇小火煸香；
5、加入胡蘿蔔、玉米粒繼續翻炒；
6、改為中火，放青瓜粒、大蒜，六月鮮醬油；
7、鹽、生粉勾芡，大火翻炒均勻，趁熱，淋在豆腐塊上即可。
十四、五彩雞蛋
食材
雞蛋2個、皮蛋2個、紅辣椒10g、綠辣椒10g、胡蘿蔔10g、鹽1勺、水澱粉10g。
做法
1、皮蛋切成碎丁，辣椒切絲，胡蘿蔔切成小顆粒。
2、雞蛋加點鹽，攪散。
3、蒸雞蛋的盤子，和澱粉一起準備好，為了方便雞蛋倒出，可在盤子里鋪一張烘焙紙。
4、先把皮蛋，蘿蔔丁，辣椒絲放進去。
5、雞蛋攪散加入水澱粉攪勻後倒進盤子里。
6、放入蒸鍋里，中火蒸十分鐘。
7、蒸好後直接倒在案板上，切成條擺盤。
8、裝飾一下，端上桌，可以直接吃，蘸點醋味兒更好。
十五、五彩牙簽烤肉
食材
雞胸肉500克、胡蘿蔔200克、洋蔥200克、杏鮑菇200克、青椒200克、大蔥100克、花生油3ml、鹽5克、料酒1ml、醬油2ml、生薑2克、胡椒粉1克、孜然粉3克。
做法
1、雞胸肉洗淨，切塊；
2、把切塊的雞胸肉，放入花生油、醬油、鹽、料酒、生薑、胡椒粉、拌均醃制1小時；
3、把胡蘿蔔去皮切塊、洋蔥洗淨切塊、青椒洗淨去籽切塊、大蔥洗淨切段，放鹽孜然粉拌均醃制3分鐘；
4、把醃制好雞胸肉、蔬菜，用牙簽串起來；
5、空氣炸鍋塗抹一層油；
6、把牙簽串好的肉，均衡的放入烤盤上；
7、時間烤18分鐘，每個空氣炸鍋不同，時間略有不同。
8、中途翻轉一次，曬上孜然粉，繼續烤至熟，外皮翠香即可。
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