美食推薦：雞腿三明治，菜心炒魚片，白菜肉絲炒年糕，苦瓜炒仔排

　　雞腿三明治

　　材料：雞腿，麵包片，培根，生菜，沙拉

　　做法：

　　1.雞腿洗乾淨放入碗內，放鹽，小半勺耗油以及胡椒粉，攪拌均勻，醃制15分鐘以上入味

　　2.小火煎幾片培根，醃制好的雞腿肉用小火煎15分鐘左右

　　3.先鋪一塊麵包片，麵包上面放生菜，生菜上面撒一點沙拉，沙拉上面放培根，培根上面放一個荷包蛋，荷包蛋上面放西紅柿，西紅柿上面再放沙拉，沙拉上面再鋪一個麵包片，麵包片上再放煎好的雞腿肉，雞腿肉上面放生菜，生菜上面放沙拉，沙拉上面放麵包片，然後用保鮮膜包起來切開，這樣雞腿三明治做好了

　　菜心炒魚片

　　材料： 菜心適量、生魚柳、香蔥2棵、香菜2棵、蒜頭2瓣、生薑2片、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許、鹽少量、生粉適量、食用油少許、雞汁少許、冰糖少許

　　做法

　　1、生魚洗淨，切成片，用調味料醃15分鐘。

　　2、將菜心洗淨，用清水燙至變色，瀝幹備用。

　　3、開鍋燒油，把菜心放進去，用鹽翻炒均勻，出鍋後放入盤中。

　　4、在油鍋里，炒薑和大蒜。把醃好的魚炒至變色。加入少許料酒，加入生粉和水使醬汁變稠。

　　5、加厚生粉水，加入韭菜和香菜，攪拌均勻。

　　6、把炸魚片倒在菜心上。

　　苦瓜炒仔排

　　材料：苦瓜450克、仔排200克。朝天椒5克。鹽5克、味精2克、雞精3克、醬油3克、蒸魚豉油1克、豬油70克。

　　做法：

　　1.把仔排斬成2cm長的節，焯水待用。

　　2.鍋放油燒熱，用薑片煸香，與仔排、幹黃椒同炒，放高湯，調入鹽、味精、醬油煨至排骨脫骨即可。

　　3.苦瓜去瓤，切片用鹽醃漬，擠幹多餘水份。

　　4.用豬油將苦瓜炒熟入味，再將加熱後的仔排一起翻炒，裝盤即可。

　　白菜肉絲炒年糕

　　材料：大白菜450g、豬肉150g、泡發木耳80g、年糕300g、油適量、鹽適量、小蔥1根、薑10g、白砂糖1g、醬油幾滴、澱粉適量

　　做法

　　1、首先將肉切絲，加入蔥花10克、薑末10克、澱粉1克、醬油幾滴、糖1克和鹽適量拌均。

　　2、年糕切片，泡發木耳摘成小朵，大白菜粗切幾刀。

　　3、熱鍋熱油(油多倒些)，下肉絲滑炒變色斷生盛出。註：炒肉絲多倒些油，肉絲炒得嫩，接著炒大白菜就不要再倒新油。

　　4、原鍋原油下大白菜炒變色，加鹽調味。

　　5、再下木耳翻炒幾鏟子。

　　6、然後下年糕，均勻地碼在菜上面。

　　7、蓋上鍋蓋燜數分至年糕軟。

　　8、最後將炒好的肉絲下鍋，翻炒均盛出。