宅家這麼久，這美食百吃不厭，2天不做老公就點名要，上桌就光盤

導讀：宅家這麼久，這美食百吃不厭，2天不做老公就點名要，上桌就光盤

　　宅在家已經這麼久了，唯獨這道美食百吃不厭，只要2天不做老公保準點名要，回回上桌就光盤！這是美國版的農夫料理。不是真的請農夫來煮。這種簡單製作，又非常容易吃飽的餐點，是針對使用大量勞力力的人而出現，馬鈴薯泥、面粉香腸為基底的肉汁、隨意配個蔬菜，材料取得簡單；就像中國的大塊鹵肉、鹵蛋配一大碗白飯那樣，親民又飽足的簡單一餐。

美式鄉村肉汁(white gravy)

　　材料：

　　煙熏香腸

　　面粉一大匙

　　奶油半條

　　牛奶一杯

　　鮮奶油隨意(沒有可省略)

　　鹽、黑胡椒、蒜粉、卡宴紅椒粉(這個是增添味道，沒有也可用一般辣椒粉代替，或省略)

　　做法：

　　這是我用的煙熏香腸，有很厚的香料味。(沒有這個，一般的新東陽大只火腿也行，或是去洋味比較重的超商如松青、百貨公司樓下等找一找，類似長這樣大條的煙熏臘腸；台灣香腸太甜，我覺得味道不太搭)

　　半條奶油入鍋，小火融化

　　奶油化了之後，把切成小塊的臘腸下鍋拌炒

　　炒到臘腸飄出香味時，倒入面粉，和臘腸、奶油攪拌均勻(我用了幾乎整條臘腸，只加了半杯面粉，就可以做出很棒的濃稠度；面粉不要一次加太多，寧可先少放，不夠濃稠再加，以免越煮越大鍋)

　　攪拌均勻之後，倒入一杯牛奶、一點鮮奶油，繼續攪拌

　　邊攪拌邊觀察濃稠度，太濃就加點牛奶，同時加入鹽、黑胡椒粉、半匙蒜粉和卡宴紅椒粉調味。(因為奶味很重，要稍微鹹一點) (過程當中，請維持小火；火若太大，奶油加面粉很容易有焦味) (沒有蒜粉，可以改磨點蒜泥；蒜香和奶味很搭，而且讓整盤肉汁吃起來沒那麼膩)

　　比濃湯更濃一點，但可以輕易攪拌的程度，這樣的濃稠度是我最後的定版。

　　(因為是要和馬鈴薯泥一起吃，濃稠一點比較容易入口)

　　這種鄉村肉汁，淋在烤熱的比斯吉或白煮蛋上也很好吃，美式早餐很常出現。

　　馬鈴薯泥的做法：

　　用微波爐加熱馬鈴薯六到七分鐘，取出剝皮，用薯泥器壓碎，加入半塊奶油、一杯牛奶攪拌均勻，再用微波爐加熱一分鐘，取出攪拌。用牛奶調整濃稠度，重復加熱的步驟，直到你喜歡的狀態即可。

　　先裝薯泥，旁邊放上罐頭豆子，再淋上肉汁。有肉有菜有澱粉，簡單又均衡的一餐。當然，如果你想吃健康點，就用新鮮蔬菜代替囉~~別看這樣小小一盤，奶油和馬鈴薯非常容易飽，吃完超撐得！

　　(話說回來，人家是農夫要耕田才吃那麼飽，我們兩個死老百姓吃飽撐著是要幹嘛？)