把紫薯融進到烘焙配方裡，女孩子吃甜點再也不擔心長胖了

女孩子喜歡吃甜點，但同時擔心奶油的乳脂含量高，不利於自己減肥。如果把紫薯融入到烘焙中，會起到很好的降脂作用。

女孩子不僅喜歡吃甜點，還喜歡吃紫薯，因為紫薯中含有抗衰老和補血的鐵、硒元素。所以把紫薯融入到烘焙中，絕對會有很多女孩子喜歡。

下面分享幾個關於紫薯的配方：

紫薯戚風蛋糕配方一

蛋黃 4個

米玉油 50克

牛奶 30克

熟紫薯 70克

低筋面粉 70克

蛋白 4個

細砂糖 70克

1、蛋黃中依次加入牛奶、玉米油、壓成泥的紫薯、低筋面粉，每次加入都要攪拌均勻。

2、打發蛋白，分三次加入細砂糖。

3、打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

4、倒入模具。

5、烤箱預熱180度，烤35分鐘。

紫薯戚風蛋糕配方二

紫薯 100克

細砂糖 60克

牛奶 20克

水 40克

蛋黃 3個

蛋清 4個

色拉油 50克

低筋面粉 80克

1、製作蛋黃糊，紫薯壓成泥，依次加入牛奶、蛋黃、水、色拉油和低筋面粉，每次加入都要攪拌均勻。

2、打發蛋白，分三次加入細砂糖。

3、打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中。倒入模具。

4、烤箱預熱180度，烤30分鐘。

紫薯奶油（這是一種非常節省淡奶油的方法，同時又有紫薯的口味。）

熟紫薯 400克

黃油 25克

細砂糖 40克

朗姆酒 適量

淡奶油 250克

細砂糖 25克

1、紫薯放入烤箱，200度烤50分鐘。剝皮，趁熱加入黃油、40克細砂糖、朗姆酒，用電動打蛋器攪拌均勻。冷卻至溫熱備用。

2、淡奶油加25克細砂糖打發，打發至發泡狀態。加入紫薯泥，攪拌均勻。

紫薯乳酪塔

塔皮

黃油 80克

細砂糖 7克

低筋面粉 100克

蛋黃 1個

鹽 2克

水 適量

餡料

紫薯 200克

奶油奶酪 200克

細砂糖 15克

全蛋 1個

塔皮

1、黃油打至順滑，依次加入低筋面粉、細砂糖、蛋黃和鹽，每次加入都要攪拌均勻。如果比較幹，再加入適量的水。

2、揉成面團。放置保鮮膜上，用搟面杖壓成面餅，再用保鮮膜包好。放入冰箱冷藏30分鐘。

3、從冰箱拿出面餅，倒入模具，把麵包順著模具壓好。

4、烤箱預熱180度，烤8分鐘。

塔餡

1、把紫薯壓成泥，依次加入細砂糖、奶油奶酪和全蛋，每次加入都要攪拌均勻。

2、倒入塔皮里。

3、烤箱預熱180度，烤30分鐘。

紫薯月餅

油皮

低筋面粉 90克

糖漿 60克

植物油 25克

梘水 1克

梘水是廣式糕點常見的傳統輔料

紫薯餡

紫薯 400克

糖 40克

黃油 40克

糯米粉 20克

面粉 15克

1、紫薯去皮蒸熟，壓成紫薯泥。加入糖、黃油、炒熟的糯米粉和面粉拌勻。倒入鍋中翻炒至偏幹狀態。然後冷卻，放入冰箱備用。

2、低筋面粉依次加入糖漿、梘水、低筋面粉和植物油，每加一次都要攪拌均勻。

3、把油皮分成小面團，搟成皮，包入紫薯餡料。壓模定型。

4、烤箱預熱185度，烤20分鐘。

紫薯磅蛋糕

熟紫薯 150克

低粉 120克

黃油 110克

細砂糖 80克

雞蛋 2個

泡打粉 1克

牛奶 20克

1、熟紫薯中60克壓成紫薯泥，90克切成紫薯小丁。

2、黃油加細砂糖打發。加入雞蛋，攪拌均勻再加下一個雞蛋。再加入紫薯泥拌均勻，加入低粉。最後加入紫薯丁拌勻，倒入模具。

3、烤箱預熱180度，烤45分鐘。

紫薯糕

紫薯 200克

牛奶 150克

牛奶 100克

牛奶 100克

玉米澱粉 90克

酸奶 100克

細砂糖 50克

1、紫薯去皮蒸熟。放入料理機，加入細砂糖和150克牛奶，打發。把玉米澱粉加入100克牛奶中。

2、倒入鍋中，加入酸奶，攪拌均勻。再加入100克牛奶，攪拌均勻。大火加熱。

3、把玉米澱粉牛奶液加入鍋中，改成小火加熱。攪拌均勻，煮到黏稠為至。

4、倒入模具，放冰箱冷藏。

5、從冰箱拿出來，切成長條，撒上椰蓉。

把紫薯融進到烘焙配方裡，女孩子吃甜點再也不擔心長胖了