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醋溜西葫蘆是一道，非常適合在炎熱的夏季食用的一道家常菜，鮮嫩的西葫蘆配上酸溜溜的口感絕對是家常菜的首選。
而且西葫蘆的營養價值極高，其中含有較多的維生素C、尤其是鈣含量極高，並且中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的作用。
今天，就為大家分享一道醋溜西葫蘆的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【醋溜西葫蘆】
1.首先，我們準備一下這個食材，西葫蘆一個，清洗乾淨切成四開，除去瓜瓤，斜切成片，放在盆中備用。
2.西紅柿半個，切成小塊，大蔥白一段，斜切成圈，生薑切成菱形片，大蒜切片，加入一小把紅幹椒。
3.下面，我們把西葫蘆焯一下水，鍋里燒水，水開後，倒入西葫蘆，焯水10秒倒出控水。
4.接著，我們開始烹飪，鍋里燒油，先倒入蔥薑蒜紅幹椒炒幾下，炒出蔥蒜的香味以後，再倒入西紅柿，翻炒片刻，炒出西紅柿的汁水，這樣湯汁好看入味。
5.倒入西葫蘆翻兩下，馬上加入白醋，要在西葫蘆沒有變軟之前加入白醋，沒有白醋的加入香醋也是可以的。
6.大火翻炒片刻，加入食鹽、雞粉、白糖、加一點清水，以便更好的化開調料，翻炒幾下後，就可以出鍋裝盤。
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好了，這道簡單又下飯的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空試一下吧。
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飯店的小炒菜為什麼好吃，本來做法有技能，這味道吃一次想一輩子