尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
蒜香牛肉粒
食材：牛肉塊300克，紅尖椒2根，青尖椒2根，大蒜1頭、蠔油2勺，禾然有機醬油2勺，白酒1勺，鹽，胡椒粉少許，生粉半勺，食用油適量。
做法：
1、 牛肉塊逆著紋路切成2CM大的肉粒。
2、 切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒，1勺蠔油1勺禾然有機醬油，少許胡椒粉和鹽。
3、 加入半勺生粉和1勺食用油拌勻醃30分鐘。
4、 大蒜去皮,剝出蒜瓣備用。
5、 紅尖椒青尖椒洗淨，斜切成小段。
6、 鍋中倒油中火加熱至油溫五成熱時放入蒜瓣。
7、 煎至蒜瓣表面呈金黃時撈出。
8、 鍋中留少許油，放入牛肉粒大火煸炒。
9、 炒至肉粒變色時倒入青紅椒段快速翻炒。
10、 炒出辣椒的香味後加入蒜瓣。
11、 加1勺禾然有機醬油翻炒。
12、 再加1勺蠔油。
13、 翻炒均勻即可出鍋。
茄汁藕片
食材：蓮藕、蔥薑、油、番茄醬、白糖、鹽、生抽
做法：
1、新鮮蓮藕洗乾淨去皮切薄片，再用清水沖洗兩遍，沖掉藕中多餘的澱粉；蔥薑切末；
2、熱鍋涼油， 放入蔥薑末爆香；爆香後加入番茄醬翻炒；倒入少許水；再加入白糖熬煮一分鐘；放入蓮藕片進去翻炒；
3、翻炒幾下後加入鹽、生抽調味， 最後大火收汁即可盛入盤中即可。
尖椒肥腸雞
食材：仔公雞丁150克（帶骨）、鮮熟肥腸節50克、幹青花椒30克、大蒜30克、子薑30克、青小米椒節100克、藕丁50克、菜籽油100毫升、熟豬油50克、豆瓣、鹽各適量
做法：
1、將菜籽油、熟豬油放入鍋中，燒至八成熱時，下入雞丁炒至水分快幹，然後加入肥腸節、幹青花椒、子薑和大蒜同炒至香。
2、接著加入豆瓣、鹽、青小米椒節和藕丁用小火炒制，期間可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入雞丁和肥腸中後，起鍋裝盤即成。
香辣魚
食材：魚800克，香菜2根，幹辣椒數個，蔥薑蒜適量，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，番茄醬2勺半，澱粉1小勺，糖適量，鹽適量，食用油適量
做法
1.魚洗乾淨，控幹水分，切塊備用，薑切片，蒜切碎，蔥切段，辣椒切小粒。
2.鍋中放入油，油熱後放入魚，小火慢煎，煎至一面熟透後就翻另一面煎，直至熟了就撈出。
3.另起鍋，放入適量的油油熱後放入薑片，蒜蓉，幹辣椒，鮮辣椒和少許蔥，炒出香味後就放入料酒，醬油，番茄醬，炒均勻後再放入老抽，糖，水澱粉，攪拌均勻後放入鹽和剩餘的蔥，最後將做好的醬汁澆到魚上面就把香菜切碎撒在上面就可以了。
豆幹炒肉
食材：豆幹、豬肉、生抽、料酒、澱粉、青椒、鹽，糖，油
做法：
1、豆幹、青椒、肉都切片；肉絲用生抽、料酒、少許澱粉醃制；
2、熱鍋放油，油熱後放醃制過的肉絲起油鍋翻炒變色後盛起；
3、鍋留底油，放入青椒煸炒，青椒微軟放入豆幹、放入肉片，一起翻炒；加鹽，少許糖，起鍋裝盤即可。
香菇油菜燒豆腐
食材：豆腐、香菇、油菜、蔥、澱粉、鹽、生抽、蠔油、雞精
做法：
1、豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘；蔥切碎；
2、香菇洗淨表面劃十字刀便於入味，滾水焯半分鐘；油菜摘洗乾淨，從根部豎切一切為二；
3、熱鍋放油，肉熱後放豆腐煎至，表面金黃表皮變硬時撈出備用；
4、鍋留底油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞精調味；
5、加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水澱粉勾芡即成。
味道經典的幾道家常菜肴，噴噴鼻味實足，好吃不膩，一家人都愛吃