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導語：此母雞頭非彼母雞頭，沒肉沒骨頭，搭配大蒜做成美食，卻異常美味
春天已經走過了一大半，在春天的季節，很多人的飲食也有了不小的改變。由之前油膩的食物，逐漸轉向營養豐富，並且還健康的蔬菜方面。並且，在家庭飯桌上，也出現了很多營養健康的食物。當然，其實還是主要以蔬菜為主，以綠色的蔬菜為主。不過，除了蔬菜以外，很多野菜也都是非常很有營養的，並且野菜的功效，對人體也是很有好處的。當然了，野菜不同於蔬菜，蔬菜在一年四季，基本上超市里面都有在售賣，雖然價格會有變化，但是也還是可以買得到的。而野菜就不一樣了。因為是自由生長出來的，也沒有人工去管，所以野菜一般都是一碴子。只有在特定的季節，才會有野菜。比如我接下來要說「母雞頭」，就是在春季才會有的。
提到「母雞頭」，可能大家會以為是雞的頭，但其實不是，母雞頭也有一種野菜，沒有骨頭，沒有肉，名字就叫做母雞頭。只有在春季的時候，母雞頭才會被人們發現，才會長出來，被人們食用。也被銷售。而母雞頭，雖然是一種野菜，但是營養很豐富，還有很強的藥學作用。母雞頭對於人體最好的地方，就是可以清濕熱，利尿，消腫等等，而且春季上火，有泌尿系統結石和身體水腫的人，都比較適合吃一些母雞頭。而母雞頭的做法也非常的簡單。而且做出來的美食，味道也很好，鮮香可口。和其他的蔬菜相比，可以說是不相上下，各有千秋。那麼，接下來我就給大家介紹一道蒜香母雞頭的做法！
蒜香母雞頭做法：
用料：母雞頭200克，適量的食用鹽，適量的食用油，適量的蒜，適量的雞粉。烹飪難度：容易。烹飪時間：少於二十分鐘。
步驟：
第一步：準備所有食材：母雞頭，食用鹽，食用油，蒜，雞粉。
第二步：把準備好的母雞頭擇乾淨，擇去枯葉和不能吃的部分。然後用清水浸泡片刻，再清洗乾淨。
第三步：大蒜剝皮，切成碎末備用。
第四步：在鍋里倒入適量的食用油，油溫升起，把蒜末放進去煸香。然後盛出來一小部分備用。再把清洗乾淨的母雞頭倒入鍋里，大火翻炒，至母雞頭變軟出水後，加入適量的食用鹽調味，再撒入適量的雞粉。大火翻炒均勻後，就可以關火了。把炒好的母雞頭放到盤子里，然後上面把備用的蒜末澆上去，攪拌均勻就可以食用了。
貼心小衛士：做這道蒜香母雞頭，買回來的野菜要用清水洗乾淨，再用清水浸泡一會來解毒，去掉表面的污物，這樣就會更好的將表面的污漬去掉。吃著更放心。做這道美食，要多放一點食用油，和火要旺一些，並且，食用鹽也要多放一些，這樣做出來的成品，才會更加美味。大家學會做法以後，就可以買一些母雞頭來做一次，畢竟母雞頭只有在這個季節才有，所以大家千萬不要錯過！
這個季候不克不及錯過的美食，養分甘旨的母雞頭，搭配大大蒜，鮮噴噴鼻可口