出格配飯的幾道美食，鮮噴噴鼻微辣出格解饞，吃著過癮實惠好做

　　特別配飯的幾道美食，鮮香微辣特別解饞，吃著過癮實惠好做

孜然小土豆

用料：小土豆適量；花生油適量；鹽適量；黑胡椒粉適量；孜然粉適量；辣椒面適量

做法

1、小土豆洗淨，放入鍋中煮十分鐘左右。

2、煮好的土豆，用筷子能紮透就可以了。

3、撈出瀝幹水分，自然晾乾；晾涼後的土豆依次去皮，放在盆內備用。

4、鍋內放適量花生油，油熱後放土豆，用勺子慢慢將土豆壓扁。

5、要掌握好力度，不然會壓成土豆泥，均勻的撒上適量鹽，孜然粉，黑胡椒粉。

6、翻面繼續煎另一面，均勻的在這一面也撒上鹽，孜然粉和黑胡椒粉，均勻上色即可。

栗子腐竹煲

材料：栗子、腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、薑片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油

做法：

1、先將栗子放進開水煮一會，拿出趁熱剝去皮洗淨，放進蒸籠蒸熟，拿出待用。

2、腐竹用溫水泡半個小時後切段，控幹水份，放入油中炸成金黃色撈出，再放進鍋中飛水待用。

3、淨鍋放入少許油，放入薑片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段，煸炒出香味後放入飛過水的腐竹。

4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉，調好味，淋上幾滴芝麻油。

5、出鍋倒入煲中，再將煲放到小爐子煮開，勾少許芡汁。上菜時放點香菜點綴即可

肉沫小土豆

用料：小土豆5個（約700克）；五花肉100克；蔥6-8根；椒鹽5克；美味鮮（生抽）40毫升

做法

1、小土豆要挑那種小小的長長的，口感好，容易煮爛。肉要五花肉，樓主去的晚了沒五花肉了，用瘦肉代替，香味會差一點兒

2、土豆洗乾淨去皮切成4毫米左右的厚片，不要切太薄了哦，切完把五花肉也剁成肉沫

3、鍋內放油把肉沫炒到微焦，倒土豆片

4、翻炒3分鐘加開水沒過土豆，中火10分鐘（時不時看一下防止黏鍋）

5、開鍋看一下，如果土豆片用鍋鏟輕輕一碰就碎，放椒鹽

6、轉大火把調料攪拌均勻，然後關火放蔥花出鍋裝盤

豬耳炒荷蘭豆

材料：鹵豬耳250克、荷蘭豆100克、生抽1/3湯匙、鹽1/3小匙、大蒜1瓣。

做法

1、將鹵豬耳切成片，荷蘭豆摘去蒂、筋，洗淨、瀝水；

2、熱鍋冷油，放入蒜蓉炒香，倒入切好的鹵豬耳，煸炒1分鐘；

3、加入荷蘭豆，繼續煸炒2分鐘；

4、調入生抽、鹽，炒均即可。

荷蘭豆還富含的維生素和膳食纖維，能抑制黑色素的形成，可以防止便秘

海鮮蒸豆腐

材料：豆腐2塊；蝦仁適量；青尖椒適量；紅塵椒適量；蔥白適量；鹽適量；生抽適量；雞粉少許；花生油適量；

做法：

1、把蝦放入沸水煮半分鐘，撈起取蝦仁待用。

2、豆腐切薄片放入盤中。

3、青紅尖椒切絲，蔥白切絲放入碗中泡一會。

4、豆腐均勻的撒入適量鹽，放上蝦仁，放入燒開水的蒸鍋中蒸10分鐘左右，出鍋後把多餘水倒掉。

5、在蒸熟的豆腐上放上蔥白絲，青紅椒絲，雞粉，倒入生抽，淋上熱油即可食用。

出格配飯的幾道美食，鮮噴噴鼻微辣出格解饞，吃著過癮實惠好做