想吃餃子不消包，教你一道懶餃子，我家經常做，老人孩子都愛吃

　　餃子是一道深受中國人民喜愛的傳統特色食品，無論南方人，還是北方人，無論吃米的，還是吃面的，超多人都喜歡這道主食，餃子好吃，但製作起來有點麻煩，以大米為主食的很多朋友都不擅長和麵包餃子，買的餃子皮和餃子又沒那麼好吃。

　　考慮到這一點，今天分享一道老家特色的懶餃子。之所以叫懶餃子，是因為懶餃子和傳統水餃是一樣的食材，有菜有面，但卻不需要和面、不需要搟皮、不需要包，特別的簡單省事。過去農村都窮，面粉都只有來貴客了才捨得吃的，根本不捨得拿來包餃子吃的，但想吃餃子的時候，就拿一點點面粉做懶餃子，過一下嘴癮，懶餃子用的面粉少。

　　下面來看具體步驟吧。

　　【所需食材】：韭菜1把，番茄2個，雞蛋1個，油，鹽，小米辣2個，蒜瓣3個，生抽，陳醋，香油。懶餃子一般都是用韭菜為主要食材，不過現在也會用其他的蔬菜。

　　【1】韭菜洗淨，控幹水分，去掉老根，切成韭菜末

　　【2】番茄洗淨去皮，切成番茄末。我是直接用削皮刀去皮的，也可以頂部切十字花刀，用開水燙3分鐘去皮。

　　【3】韭菜里加少許食用油，攪拌均勻，鹽可以隔絕鹽分，減少出水。

　　【4】放入番茄末，打入1個雞蛋，攪拌均勻。

　　【5】再分次少量加入面粉，邊加邊攪拌，愛吃玉米面等粗糧的，也可以一半玉米面，一半普通面粉。玉米面不宜放太多，太多了口感不好。攪拌成這種非常黏稠的糊狀。

　　【6】取一盆清水放在旁邊，手上蘸清水可以防黏，抓一撮菜糊，揉成丸子，再按扁一點點。

　　【7】篦子上刷油，或者鋪上濕籠布，放入揉好的韭菜丸子，開水上鍋，中火蒸10分鐘即可。也可以放開水里小火煮至浮起，但我覺得蒸的會更好吃

　　【8】我們的懶餃子已經出鍋了，還沒開蓋就聞到了濃濃的韭菜香味，從製作食材上叫它懶餃子，從製作方式上，你也可以叫它韭菜餅，韭菜饃，從飲食習慣上可以叫早餐餅等等。不同的名字，說的都是一個食物，就像人一樣，很多名字，大名小名外號頭銜等等。

　　【9】出鍋之後，再來調一碗料汁。小米辣切圈，大蒜切末，加入1少陳醋，2勺生抽，半勺鹽，半勺小磨香油，攪拌均勻即可。愛吃醋的，就多放醋，不愛吃醋的就少放醋。

　　蘸一下，吃著真的好滿足啊，早上做這個，真的非常簡單省事。介意韭菜會有口味的，早上可以換成別的蔬菜做，都很好吃的。

　　我是小鵝，今天的菜譜分享的這里就結束了，視頻可以點擊小鵝頭像進入視頻列表觀看哦，美食視頻天天更新，每天一個不重新，歡迎關注、評論、指導，一起探討家常美食，謝謝觀看~麼麼噠，明天見

想吃餃子不消包，教你一道懶餃子，我家經常做，老人孩子都愛吃