宅家寶寶吃什麼？特殊時期的特別設計餐單來啦！每天更新哦

……

昨晚看的最後兩條新聞是

武漢市長介紹的疫情的最新情況

新型肺炎北京已經確診一例感染者是9個月的嬰兒

這兩條消息都足以讓我和宛寧老師心中一沉

大家都在努力發揮自己所長

盡一點微薄的力量

作為母嬰行業從業者

側重寶寶的健康飲食

飲食調理和解決寶寶不吃飯問題

我們能做的有限

…

我們取消了春節假期

每天輪流在線答疑

經過幾天的觀察

感覺能做的可以更多

因此決定在最近10天內

按照我們的小吃貨養成班的餐單規格

每天更新一次

不同月齡的配餐

分別是8-12月齡，12-18月齡

18-36月齡和3歲-6歲

…

我們都響應國家號召減少外出

小寶寶們更是無法進行戶外運動

加上畢竟還是春節假期

對孩子的飲食、作息影響都有

在目前這個狀況下，

寶寶們只要健康，

就是對一個家庭最大的安慰

因為深知飲食對寶寶健康的影響

所以我們才做出這個決定

…

想來，在家憋了三四天的爸爸媽媽們

家中儲備還有多少？

孩子的一日三餐能安排上嗎？

能讓孩子吃得葷素搭配均衡嗎？

如果你正在發愁這些

一定要關註我們每天的更新喲

菜品設計原則

1、多使用冬季耐儲存食材：例如土豆、胡蘿蔔、白菜、蓮藕、番茄，一些家庭常用幹品，例如木耳、銀耳、香菇（有鮮香菇可以用鮮香菇，沒有可以泡發）等等。

2、菜品僅僅作為特殊時期過渡，沒有針對性的飲食調理需求

3、由於食材選擇的限制，因此食材允許重復

餐單注意事項

1、菜品設計由於食材有限，一餐不建議頻繁、長期食用，避免營養攝入不均衡

2、餐單中的克重都是參考，主要看各食材的比例，可以根據寶寶的食量調整重量。

3、沒有的食材可以進行同類替換，例如用蟹味菇代替香菇、用生菜代替油麥菜、用花椰菜代替花菜等等。

4、餐單的調味仍然是按照我們的小吃貨養成班原則，以食材的本味平衡為主，如果小寶寶吃不習慣，可以按照家庭常用操作來調整。

4、餐單中的月齡是指適齡寶寶，例如8-12月齡的餐單指其中的菜品適合8個月至12個月大的寶寶，3歲-6歲餐單是指其中的菜品適合3歲以上寶寶。

5、餐單文字極簡化，請多讀幾遍，按步驟制作即可。

8-12月齡

菜品

土豆蘑菇牛肉

原料：土豆50克，蘑菇40克，火鍋牛肉片1片，蒜末5克

步驟：

1、土豆帶皮蒸熟後去皮搗爛成泥

2、蘑菇焯水2分鐘切碎，牛肉片焯水變色後切碎。

3、燉盅內放入所有原料拌勻，加入芝麻油2滴後蒸2分鐘即可食用。

蘑菇可替換：銀耳、木耳、香菇等

胡蘿蔔紅棗魚

原料：胡蘿蔔60克，蒸紅棗1枚，帶魚1段，蒜末5克

步驟

1、胡蘿蔔切絲焯水2分鐘切碎

2、紅棗去核切碎，帶魚用刀切開肉至骨備用。

3、碗中放入胡蘿蔔，紅棗，蒜末，花生油2毫升拌勻。

4、盤中放入4根筷子，放入帶魚在筷子上，帶魚上放好拌勻的胡蘿蔔等大火蒸8-10分鐘後取肉食用。

帶魚可以替換：鱈魚、黃花魚等

蒸紅棗：紅棗冷水泡軟泡大後蒸10分鐘即可，蒸紅棗需要提前準備制作出備用。

主食：

小米粥、饅頭

12-18月齡

菜品

蘿蔔番茄牛肉

原料：蘿蔔40克，番茄100克，鮮牛肉50克，蔥花5克

1、蘿蔔去皮切丁焯水4分鐘，番茄去皮切塊、

2、牛肉去掉筋膜切大片，用搟面杖把肉片先砸爛後用刀剁碎，加入芝麻油1毫升拌勻。

3、熱鍋內刷油放入番茄和牛肉。當牛肉變色後加沸水300毫升放入蘿蔔後倒入燉盅。

4、燉盅放入電飯鍋，加水在燉盅中位線高度，選擇煲粥功能加熱。

5、電飯鍋上蒸屜放好花卷和燉盅同時加熱，食用前放入鹽0.25克調味食用。

牛肉可以替換：雞腿肉、羊裡脊

雞蛋蓮藕餅

原料：雞蛋1個，蓮藕30克，蔥花15克，芝麻1克

步驟

1、蓮藕去皮用擦板或剝皮刀擦碎

2、碗中放入所有原料，加入水30毫升，淀粉2克，鹽0.25克拌勻

3、熱鍋冷油加熱，倒入蛋液後搖勻鍋體成餅轉小火烙熟，食用前切小塊配番茄沙司佐餐食用。

蓮藕可以替換：山藥、黃瓜

主食

花卷

18-36月齡

菜品

黃瓜木耳蝦仁

原料：黃瓜50克，水發木耳30克，蝦仁1個，蒜片5克

步驟

1、黃花去皮去瓤切片焯水2分鐘，水發木耳切塊後焯水1分鐘殺菌。

2、生蝦仁切片加油1毫升拌勻

3、熱鍋冷油放入蒜片和蝦仁翻炒，蝦仁變色後放入黃瓜和木耳翻炒45秒，調入鹽0.25克翻炒30秒勾芡出鍋。

蝦仁可以替換：扇貝肉

水發木耳：幹木耳冷水泡大擇洗乾淨，木耳放入碗中加水，放到蒸屜上蒸15分鐘軟化果膠纖維後備用。

甜椒土豆牛肉

原料：甜椒40克，土豆60克，火鍋牛肉片2片，蒜末5克

步驟

1、甜椒切塊焯水2分鐘，火鍋牛肉片焯水變色後撈出切塊

2、土豆切片放入熱油中炸到飄起撈出後控油備用。

3、熱鍋冷油炒香蒜末和牛肉30秒，放入甜椒和土豆，加入米醋2毫升，生抽3毫升翻炒45秒後出鍋即可食用。

牛肉可以替換：豬肉

主食

小米粥、花卷

3歲-6歲

菜品

雞肉香菇洋蔥

原料：去皮雞腿肉30克，香菇50克，圓蔥40克

步驟

1、雞腿肉先切片後切絲。

2、香菇焯水2分鐘後切絲，圓蔥切絲

3、碗中放入洋蔥和雞腿肉加入油1毫升拌勻。

4、熱鍋冷油放入雞腿肉和洋蔥翻炒到雞肉變色，放入米醋2毫升，蠔油2克，鹽0.25克，香菇翻炒45秒後勾芡出鍋即可食用。

雞腿肉可以替換：豬肉

豆腐土豆芹菜

原料：豆腐40克，土豆40克，芹菜30克，蒜末5克

步驟

1、豆腐蒸5分鐘切片備用

2、土豆去皮切條放入熱油炸到飄起撈出，在放入豆腐片炸到表面變硬撈出切條。

3、芹菜切段焯水2分鐘備用。

4、熱鍋冷油放入蒜末和芹菜炒香，放入土豆和豆腐翻炒30秒，放入生抽4毫升，砂糖0.5克，蠔油1克，水30毫升翻炒45秒後勾芡出鍋。

豆腐可以替換：豆幹

主食

二米粥、饅頭

1、每天一餐的小寶寶建議選擇在上午吃輔食。每天三餐的寶寶建議作為中餐。

2、媽媽們可以今天準備食材明天制作。

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