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多給孩子吃它，比核桃補腦，比雞蛋營養，孩子學得快成就好
現實中有的家長為了孩子更聰明，學習成就比同齡孩子更出色，就買一些保健營養品之類的東西給孩子吃，其實孩子還小，吃多了這些容易對身體造成負擔。其實從合理的飲食中就可以攝取足夠的營養，多吃些補腦的食物。想要孩子腦瓜靈，隔三差五吃這菜，營養健腦又開胃，孩子反應快，腦瓜機智，小編今天推薦一款「補腦丸」：番茄醬釀鵪鶉蛋。
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別看這鵪鶉蛋個子小，它可真是蛋中精品，基本上5-8個鵪鶉蛋就能滿足一個人一天所需的營養，而且從營養學角度來說，鵪鶉蛋富含維生素A，含量是雞蛋的2倍。並且，鵪鶉蛋蛋黃中，卵磷脂的含量比雞蛋蛋黃高30%，卵磷脂能增強大腦活力，清除大腦疲勞，增強記憶力，對大腦發育有好處，被大家稱為「補腦丸」，對於兒童、學生，或者腦力勞力者來說最適合了。
下面分享這道菜的食譜給大家，酸酸甜甜孩子非常愛吃，家有孩子的朋友可以試試，千萬不要錯過。
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【番茄醬釀鵪鶉蛋】
1、鵪鶉蛋入沸水中煮熟，撈出入冷水過涼剝殼，將剝了殼的鵪鶉蛋裹上淀粉。
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2、鍋內加油燒熱先關火依次放入全部裹好淀粉的鵪鶉蛋再開火炸至金黃色。
3、取不黏鍋加少許油燒熱，加入番茄醬，加入白糖，加鹽調味，翻炒至白糖融化，再加入炸好的鵪鶉蛋炒至番茄醬全裹在鵪鶉蛋上關火裝盤。
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