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日前，山東泰安一網友發視頻投訴當地某家幼兒園廚房的調料、食材、餐具發霉情況嚴重。從視頻中可以看到，該幼兒園廚房不僅臭氣熏天、擺放凌亂，而且衛生質量堪憂，就連地上也全是黴菌。學生家長了解到這一情況之後，隨即便來到幼兒園向工作人員討要說法。
面對家長的質問，學校的工作人員並沒有擺出誠心認錯的態度，而是擺出一副自己也很無辜的嘴臉，著實讓人氣憤。當家長拿著一塊香菇問工作人員為何會發霉的時候，工作人員理直氣壯地回應：「因為它是菌菇，它在一個密閉空間里，肯定有這個菌也有那個菌。」
狡辯不成功之後，工作人員便稱這些發霉的食品是給幼兒園老師吃的。
家長則痛斥工作人員：「為什麼要給老師吃這種東西？老師不是人啊！」
顯然，對於這樣的說法，家長們完全無法接受，他們表示該幼兒園就這一個廚房，所有的食材都放在同一個地方，如果一部分食材發霉了，很快就會感染其他的食材，因此園方肯定也無法保證孩子吃不到這些黴變食品，所以拿老師出來「擋槍」的說法並不成立。
該視頻一經發出，便引起了人們的廣泛熱議。沒過多久，泰山區市場監管局介入調查，並根據投訴情況，發布了一則通告。其中該幼兒園被罰款十萬元，園長和採購員將會被拘留十日，至於兩位廚師則被拘留八日。
然而，拘留加罰款的處罰方式難以平息眾怒，許多家長都紛紛表示，一定要嚴抓、嚴判食品安全不合格的校園。
看到這樣的事件，為人父母的都會感到憤怒和絕望，他們不僅害怕自己的孩子遇上道德缺失的老師，更害怕遇上不負責任的校方。
話雖如此，但是諸如此類的案例還是屢現報端，校園食品安全問題，早已經成為了許多家長心中的一根刺。讓校方嚴格把控食品安全，顯然遠遠不夠，因此，最關鍵的還是讓孩子學會辨別以及預防。
1、 教會孩子查看食品標籤
如今許多學生都喜歡在校園周邊的小賣部或者是一些攤檔購買食品，他們一昧地注重色香味，卻忽略了這些食品中是否存在健康隱患。因此，家長們務必教會孩子如何查看商品質檢標籤、生產日期、配料表等，讓孩子提高警惕心，拒絕「三無」食品。
2、 給孩子普及食品安全知識
家長應該告訴孩子，已經發霉、變質、過期的食品不可繼續食用。除此之外，在用餐前盡量自備餐具，告誡孩子餐具可能是攜帶病菌的重要介質，並逐漸教會孩子用開水給外來餐具進行消毒。
如果寶寶在外還是不慎食用了變質的食物，造成腹瀉，該怎樣處理呢？
1、寶寶腹瀉時，不必給寶寶斷食，可以給寶寶吃一些流食或者半流食，如粥、米糊、面條等。確保寶寶能夠吸收營養，只要寶寶能吃的下，有精神氣，盡管寶寶可能還會拉稀，但是會慢慢正常起來。
2、寶寶腹瀉後一定要補充水分，如果尿液很少且呈黃色，說明寶寶體內已經缺水了。及時補充水分能夠緩解體內水和電解質的紊亂。
3、給寶寶服用ORS。「口服補液鹽」（簡稱ORS）是目前世界衛生組織推薦使用的一種最經濟方便又科學的口服液辦法。每袋含有適當比例的鹽、鹼（蘇打）和糖，服用時每袋沖水250~500毫升即可。
4、媽媽們一定不要擅自給寶寶吃止瀉藥。如果只是輕型腹瀉，可以依照醫囑在家給孩子治療，如果是重型腹瀉，最好及時去醫院檢查治療。
除卻黴變食品引起的腹瀉，因誤食不了解食物禁忌導致的食物中毒應如何處理呢？
一旦真的出現食物中毒的情況，以下4類緊急應對措施可以幫助大家在第一時間減少食物中毒對寶寶的傷害。
催吐
如果寶寶因吃變質的葷食物中毒，可以服用十滴水來促進嘔吐。
在食物吃下去的1~2個小時內，喝濃食鹽水或生薑水也可以迅速催吐。
還有一個簡單有效的辦法——用乾淨的手或者筷子、湯匙等放到喉嚨處輕輕攪動，待吐過後可以喝些鹽水補充水分，同時具有洗胃的作用。
注意：在孩子清醒的情況下，不要給孩子催吐，因為催吐很可能會給咽喉和食道造成二次傷害。
導瀉
食物中毒超過6小時後可在醫生醫囑下使用導瀉的方法，服用瀉藥、灌腸等，促使受污染的食物盡快排出體外。
解毒
了解各種食物的特性，可能會幫助患兒減輕中毒症狀。例如，吃了變質的魚、蝦、蟹等引起中毒，可按1:2的比例勾兌食醋和水，兌好後一次服下。
若吃了變質的飲料或防腐劑，急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
撥打120
在進行簡單的急救措施後，家長應密封保留寶寶的嘔吐物或者是被毒物污染的衣物，及時撥打120急救電話去醫院治療。
嘔吐物有利於醫生及時地分析出寶寶食物中毒的原因，加速治療方案的制定，盡量減少食物中毒對寶寶的傷害。
了解食物中毒的預後
多數輕度、中度中毒患兒在得到及時合理的救治後可完全恢復，但並發循環衰竭、呼吸衰竭、中樞神經衰竭的患兒病死率較高，存活著可遺留不同程度的神經系統後遺症或其他臟器功能障礙。
因此，家長一定要按照前文所述的預防方法，謹防食物中毒的發生，一旦發生中毒，應嚴格遵循醫囑觀察並及時復查，康復後更要注意以下5點：
①多吃清淡的食物，多喝水，少吃肥甘厚味。
②因天氣炎熱而食欲不振時，不強迫餵食。
③養成飯前便後要洗手的好習慣。
④不要養成吃安撫奶嘴的習慣。
⑤玩具和用品要按時清潔消毒，減少病從口中入的環節。
這些不如從源頭上解決校園食品安全問題，這是一個任重而道遠的過程。只有學生、家長、教育者一起行動起來，才能夠杜絕校園食品安全質量良莠不齊的「亂象」。
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