關愛高風險過敏嬰兒：水解蛋白配方奶粉你選對了嗎？

【為什麼嬰幼兒容易過敏？】

由於嬰幼兒胃腸道發育不完全，消化系統效率較低，普通配方奶粉中的大分子蛋白不易被消化吸收能力弱的嬰幼兒腸道分解消化，而且他們胃腸道的高滲透性會使大分子蛋白質等成分穿過腸道滲透入血液中，容易發生過敏性反應、消化功能雜亂、胃腸道不適等疾病，表現通常為皮炎、腹瀉、吐奶、脹氣、便秘。如果嬰幼兒有以上症狀，家長應留意是否與食用的配方奶粉相幹，並咨詢兒科醫師。

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【什麼是水解蛋白配方奶粉呢？】

對牛奶蛋白過敏的且無法母乳餵養的嬰兒常被推薦食用水解蛋白配方奶粉。脫敏奶粉的專業名詞是水解蛋白配方奶粉，俗稱脫敏奶粉。

特點：更適合於消化系統發育不成熟的嬰兒食用，對於有高過敏性風險和胃腸道不耐受的嬰兒而言，餵養水解蛋白配方奶粉能較好的被嬰幼兒吸收，在滿足嬰兒的基本營養的同時對於改善過敏症狀效果顯著，並且對降低過敏反應有幫助。

水解蛋白配方奶粉通過將牛奶蛋白經過酶切水解、加熱、超濾等處理工藝，使其形成肽類、氨基酸等小分子物質，改變牛奶蛋白的抗原決定基，降低蛋白的抗原性，更有利於蛋白質的消化吸收，同時還可以改善胃腸道耐受性，降低嬰兒對奶粉的過敏反應，具有預防治療皮膚過敏、胃腸道過敏、體重過輕等其他功能活性，並且研究證實水解蛋白奶粉營養充足，能夠滿足嬰兒長期的營養需求，家長可以放心使用。

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【水解蛋白的分類】

適度水解配方奶粉一般用於對牛奶蛋白高風險過敏嬰幼兒的預防，其水解程度低於深度水解蛋白配方奶粉，仍保留不過敏、易消化吸收的優點，且保留了部分抗原性，嬰兒持續少量攝入牛奶蛋白抗原，可以誘導免疫耐受，減少一定時期內食物過敏的累計發生率，還有效避免了苦味，但因其中仍殘留微量變應原，仍有可能出現不耐受的風險，表現出一些胃腸道反應。價格較深度水解配方奶粉和氨基酸配方奶粉更親民。

深度水解蛋白配方奶粉水解度較高，消化率也高於適度水解配方奶粉，含有的過敏原較少，抗原性也大大降低，可用於牛奶蛋白過敏患兒的治療，據研究顯示，適度水解配方奶粉和深度水解配方奶粉均能夠改善過敏症狀、降低濕疹的發生率和顯著降低胃殘留量，促進胃排空，深度水解配方奶粉略優於適度水解配方奶粉。由於含較高數量的氨基酸末端和疏水性肽，苦味較重。價格高於適度水解配方奶粉，低於氨基酸配方奶粉。

氨基酸配方奶粉不含肽段，完全由遊離氨基酸按一定配比組成，不含變應原。可明顯改善患兒的過敏症狀、促進營養不良患兒生長髮育的追趕。國外一些學者對深度水解配方奶粉與氨基酸配方奶粉治療效果進行比較，研究結果顯示，兩者在促進體格生長方面無明顯差異，但在緩解胃腸道症狀方面，氨基酸配方奶粉更具優勢。但氨基酸配方奶粉價格貴、口感苦。

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中華醫學會兒科學分會建議對於牛奶過敏存在持續和(或) 嚴重過敏症狀的嬰兒，建議完全回避含有牛奶蛋白成分的配方和食物，選擇氨基酸配方奶粉或深度水解蛋白配方奶粉。

選擇脫敏奶粉是一門學問，應根據孩子的不同情況做出不同選擇，水解蛋白配方奶粉價格較普通奶粉高，尤其深度水解配方奶粉和氨基酸配方奶粉口感較差，在食用過普通奶粉後，孩子可能會拒絕食用深度水解配方奶粉和氨基酸配方奶粉，家長不妨自己試喝一下，你們可能更不能接受這深度水解配方奶粉的味道~因此還需綜合考慮經濟情況和孩子的接受度。

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建議家長應先咨詢兒 科 醫 師，再根據孩子情況做出選擇，餵養應持續度過嬰兒期，但食用水解蛋白配方奶粉並不是一層不變的。隨著嬰幼兒的成長，免疫系統和消化系統發育適度完善（6個月以後），過敏症狀改變，就可以逐步更換奶粉品種，如從深度水解蛋白配方奶粉逐步轉換為部分水解蛋白配方奶粉。

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