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有媽媽問：羊爸爸，上次聽你說蔥白淡豆豉的妙用，我滿心歡喜的按你的說明煮上，結果鍋糊了……
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答：謝謝你的鍋為我們貢獻了這個重要的這個問題。
煮了55分鐘鍋糊了，一個是水的問題，水太少了，或者你的火太大了，還有一個容易忽略的問題是你的鍋是比較薄的還是比較厚的？像是鐵皮鍋加熱很快，就容易消耗水分，如果是砂鍋，對水分的揮發很慢，所以熬藥都會用砂鍋，或者至少是用比較厚的鍋。如果你沒辦法調節火，也沒有好鍋，那麼就是開始的時候加多一點水，中途觀察，需要的時候可以加一點開水，保證最後可以得到120毫升的藥就可以。
最後，羊爸爸說的每句話也不一定是對的，要思考和觀察啊。
有的書上寫的蔥白淡豆豉裡的豆豉隻煮五分鐘，我煮了55分鐘，鍋都糊了，還需要煮55分鐘這麼久麼？
答:淡豆豉是黑豆釀制並炮制的，在炮制的過程，有的加有解表的藥物如麻黃、蘇葉，所以如果煎煮時隻煎5分鐘，這些藥的藥性也能出來。
小朋友生病一般都會導致腸胃問題或本來就與腸胃問題有關，比如感冒伴隨輕微的積食或者不消化的情況，那麼煮5分鐘的就不能處理腸胃問題、只能處理感冒的表證。
所謂表病及裡，裡病及表，就是說用蔥白淡豆豉就是表裡同治，所以很多時候療效比隻處理感冒的蔥白紅糖水、生薑紅糖水、蔥白生薑紅糖水等更好。
淡豆豉哪裡買到的比較好呢？
淡豆豉一般只能在中藥房買到，家裡吃的鹹豆豉不能用。
淡豆豉最好同仁堂等大藥店買。買了自己直接吃下，有黴味的，吃了就要吐掉的肯定不能用。因為淡豆豉現在開的比較少，只有大的藥店，流量比較大的才會更新。淡豆豉黑色、黃色、灰色的都有，顏色差別關係不大。
有沒有一種情況是可以煮時間少一點？
答：有的，如果你想加強解表的功效，就縮短淡豆豉本身煮的時間，比如這個孩子目前感冒的情況是表證為主，胃腸道的大便還算通暢，也沒有明顯的津液虧損證據，比如手心熱，肚子熱，舌紅的情況，就可以這樣做。
蔥白淡豆豉在感冒中到底是如何發揮作用的？
《神農本草經》說淡豆豉：主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。
蔥白：主明目、補中不足。其莖，可作湯，主治傷寒寒熱，出汗，中風面目腫。
這個方子蔥白主要處理表證，能發汗（主治傷寒寒熱，出汗）。而有個取巧就是淡豆豉又能處理表證（主傷寒頭痛寒熱、兩腳疼冷），又能處理一定的裡證（主煩躁滿悶，虛勞喘吸），因為小兒病一般都是表裡同病，也就是說感冒的同時都或多或少伴隨著一定程度的內熱，或者是積食內熱，只是程度不同。
單純只用淡豆豉就可以處理不嚴重的積食，所以小兒兩個主要問題，積食或感冒，家裡只要備淡豆豉就能解決大部分了。積食就用淡豆豉，感冒就淡豆豉加蔥白。當然都是不嚴重情況就處理才行。
淡豆豉是寒性的嗎？
淡豆豉藥性的寒熱不同文獻說法不同，有說是涼的有說是平的，我們認為是平性的，因為釀制後的東西藥性都會偏溫和，所以不用擔心這個會寒涼傷脾胃。當然積食是裡實熱的滯證，所以淡豆豉不是通過熱者寒之來清熱的門路來處理，而是通過幫助消化來解決的。本經說的主煩躁滿悶也是解決鬱熱的滯證。
什麼狀況下要加陳皮？放多少？煮多久？
陳皮小兒有裡證基本上都可以加，特別是判斷有滯有鬱熱情況，痰多的情況，可以加強效果。煮的時候和蔥白一起下，可以和蔥白一起煮10分鐘出鍋。可以讀以下文字感受下陳皮。
十年以上的陳皮顏色偏黑，效果更好，而且煮的時間可以略短，當然市面上有很多造假的陳皮，泡出來的水是黑的，所以盡量選擇可以信賴的。如果找不到十年的正品，也可以買一年的陳皮，是橘黃色的，也是有效的。
本經：陳皮味辛，溫，無毒。主胸中瘕熱逆氣，利水谷，下氣，止嘔咳，除膀胱留熱，停水利小便。主脾不能消谷，氣充胸中，吐逆霍亂，止瀉，去寸白。久服之，去臭氣。一名橘皮。
淡豆豉用量應該如何控制？
淡豆豉的用量是根據年齡以及病情來定的，如果不考慮病情，6個月左右用5克左右（一天三餐總量），1歲左右用10克（一天三餐總量），2歲左右或以上一般都用15克左右（一天三餐總量），這個沒有嚴格的標準，差不多就可以。
在復習一遍做法：
①淡豆豉5-20克（小兒3餐的量，根據年齡和病情調整）
②水1000-1500毫升左右 （取決於你的鍋的薄厚）
③先煎55分鐘
④蔥白2、3根帶須，切；蔥白用大蔥小蔥都可以，大蔥更好
⑤放蔥白後再煎5分鐘
⑥得藥湯90-180毫升
⑦用一天，分3次喝完
⑧如果需要可加紅糖
關於用法的幾個討論
述：六個月寶寶流清鼻涕喝了三天蔥白豆豉水，今天已經一點鼻涕沒有了，明天還用再喝嗎？
答：不用再喝了，中病即止，需要再注意飲食幾天
述：寶寶喝蔥白淡豆豉後出大量汗，是不是也傷津？
答：出大汗確實不好，可以調整下服用量。不過觀察小孩的其它表現，比如有沒有口渴嚴重，難以入睡，情緒煩躁，沒有導致正氣不足的表現就不存在傷津的問題。就像大人跑步出大汗，大多數人都不會導致問題。極少數人臉色蒼白才是過了，不合適。津液本來就是拿來用的，當用則用，不過用就好。
述：出了好多，後背頭，大汗淋漓 。出了兩天汗，感冒就基本好了，不怎麼流鼻涕了。我就在想是不是出汗在排寒氣。
答：受寒感冒發汗後愈，這個是正常過程。並不是發汗都會導致問題，是發汗過度才會導致問題，或者說本身津虧的發汗過度才會導致問題。
>孩子感冒或輕微積食時常用的食療方——蔥白淡豆豉煮多久好？