今年恰逢改革開放40周年，我40多歲，我們這一代人親歷了改革開放帶來的日新月異的變化。

變化真是太大了，囊括吃住行方方面面，數不勝數。我今天先從吃說起。

民以食為天。

上至耄耋老人，下至垂發兒童；上至皇帝下至貧民都要吃飯。

一日三餐，生米變熟飯，這是個問題了，是個關係民生的大問題。

01

七十年代中後期，父母下田辛勞疲憊回來，點火做飯。

灶台上大鐵鍋，灶旁風箱，灶牆留一窯窩放泊頭火柴。點火可是技術火，抓把引柴，點燃後再放玉米秸。之後拉風箱添柴的活就交給我們孩子了。

經常光拉風箱忘了添柴，火就滅了，因此挨大人批，這是常事。

小學畢業那年的一天中午，家里正做飯，我在拉風箱，學校來人通知我：

「你初選上了，明天上課（初選意味著能上重點初中）。」

我馬上站起來，一手灰，一臉黑，我們都笑了。

臟累倒不怕，柴常不夠。花生蔓，紅薯秧曬幹磨碎要喂豬，玉米秸稈喂牛羊，柴哪里夠？我跟弟弟一人拿根長繩，長繩一頭綁六七公分長木棍，另一頭綁個大釘子或鐵絲，這個工具現在的小孩都不知道這是幹什麼的吧？

那是我和弟弟去村外串楊樹葉，串一大串拖回家曬幹當柴燒。楊樹葉不好燒，火弱又冒煙。

02

冬天很冷才捨得燒煤。

通炕爐，做飯帶取暖，兩三天和一次煤泥（煤、黏土、水混合）。農閒時打煤膏，曬幹備用。

如此忙碌還不安全，每到冬天村喇叭都會廣播：

「窗戶開條縫，防煤氣中毒！」

上初中，家里用上蜂窩煤了，買個爐子，手巧的家里做。

用劈柴引燃蜂窩煤就可以做飯了，不用時關上風門，風門也是爐渣出口。

上大學時家里用上了液化氣。

液化氣罐太笨重，老人孩子搬不動，即便搬得動搬來搬去也不安全。

03

現在家家戶戶通上了天燃氣，這種新能源清潔衛生、經濟實惠，不只城市農村也是戶戶通。

足不出戶網上繳費，插卡通氣。

廚房牆上貼著瓷磚，灶台上方有抽油煙機。別說做一頓飯，就是做幾頓飯，都不帶有煙有灰的。再不用扛著液化氣罐上下樓了。

人們做飯還不只這一種方式，還有電磁爐、電烤箱、電飯煲、微波爐等等，都是清潔衛生環保新能源。

這使人們的餐桌越來越豐盛，越來越符合人們的口味，越來越符合人們的膳食需求。

神仙的生活也不過如此。

老家舊房還在，偶爾陪母親回老家看看，廚房的大鍋還在，風箱還在，不禁感慨萬千，改革40年變化太大了。

現在的生活在改革開放前想都不敢想，幸福夢成真，真得感謝改革開放，感謝共產黨的主管。

只有在共產黨的主管下，人們才能過上幸福生活。