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之前我一直不懂，日本主婦的終極廚房，台面上為什麼可以什麼都不放。而我自己的廚房，永遠被瓶瓶罐罐堆成一個鬼樣子。
臣妾做不到啊！
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後來我想明白了，人家廚房大啊。
於是我又去網上找了日本小戶型廚房，依然驚呆了。就算堆滿了雜物，一樣白白淨淨，又充滿了煙火氣。就像這樣，
圖片來自roomclip
這樣。
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等等，這個顏值瘋狂的燃氣灶是什麼！
今天就想跟大家來聊一聊，我為什麼想要海淘一個日式燃氣灶。（其實一句話可以說完了，好看啊！）
日系燃氣灶里的黑科技
日系的電飯鍋或馬桶蓋，在經歷了一波海淘狂潮之後，現在基本都可以在國內買到了。
而日本的燃氣灶，為什麼沒有在國內火起來，我一直覺得是個迷。
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明明幾乎在各種層面都碾壓了大陸的燃氣灶。。。
1.Si溫度傳感器
日系燃氣灶最最核心的技術在於它的Si傳感器。就是這個銀色的小棍子：
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它幾乎是所有日本燃氣灶的標配——用來防止意外。
在意外熄火的時候，比如你把湯水煮沸撲出來澆滅了，或者大風把小火苗吹滅了，它可以迅速自動斷氣。國內的等幾分鐘之後才會關閉氣源。
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鍋在上面時，油溫過熱會自動熄火（油溫超過370會自燃起來），如果鍋底溫度過高，會自動調弱或者關閉火焰和氣源。在東西燒焦燒幹之前，火都會自己關掉，根本不會出現燒穿鍋底的情況。
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不放入鍋具不點火，鍋具離開後1分鐘自動熄火。甚至在地震的時候，4級以上的震度也會感應熄火。
基本上所有的意外情況都幫你考慮到了。尤其適合家里有老人，容易忘記關火的。還有家有寶寶的，可以開啟兒童鎖，裝置開啟後就沒法點火了。
燃氣泄漏這件事情，發生的概率比我們想得要大得多。除了在選購燃氣灶的時候要注意，廚房里最好也要裝上燃氣切斷閥與燃氣報警器。燃氣報警器淘寶上很多，我之前給爸媽裝了一個，非常靈敏，有次火不小心熄了，聲音震天響。
Si傳感器的本質是能感應溫度。所以在做飯的時候，也可以達到自動控溫。
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就是你再也不用操心「火候」這件事情了。當你設定160度的時候，傳感器到達溫度變會轉為小火保溫。
不過日本人把這個功能用在煮米飯上，用得出神入化。當我們還在搶購電飯煲的時候，日本主婦都是在用土鍋煮飯好嗎！
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她們也不需要一直站在土鍋前調節火候，就像電飯煲一樣，直接按下「煮飯」鍵，就可以用明火和土鍋煮出比電飯煲更香的米飯了，煮完自動關火。
和電飯煲一樣的多功能按鍵howaro.jp
一些高端一點的型號，還會有升級版煮飯模式，比如煮糯米、熟米等等。
燒水功能也是標配，自動煮沸水後關火，或者轉變成保溫，就像電熱水壺一樣。除了燒水，當你煮雞蛋，煮面條的時候，你也可以自己設定沸騰後保持多少時間。
如果你家廚房台面不夠大，完全可以省出一個電飯煲、一個電熱水壺的空間。
2.自帶無水燃氣小烤箱
是的，不是電烤箱，是用直火烤。它的特點就是在點火後約1分鐘內能達到300℃以上的高溫。
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根據型號不同，有有雙面火烤和單面火烤。
這個功能主要是方便日本人烤魚，所以直接搭配了自動燒烤按鍵。把魚放進去就可以自動烤出日料里經典的姿燒、切身、幹物三種類型。
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不過對於我們中國人來說，烤什麼不行啊，烤茄子，烤雞腿，烤魷魚，烤地瓜……
日本人吃厭了和食，也紛紛開發出了各種燉燒焗料理：
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你只需要換上烤盤，設置好火力和定時，就像烤箱一樣。
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如果你不是烘焙愛好者，而只是想給自己做一些方便的燒烤料理，那基本就可以省下一只烤箱了。
3.清掃簡單
面板的材料其實和國內品牌大同小異，無非就是不銹鋼的，氟塗層的，好一點的是玻璃和人造水晶。
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我最喜歡的是他們灶口位置的防灑設計，沒有清潔死角，可以防止湯汁油污積累。
下面這款的面板的材質就是琺瑯，一體成型，根本沒有縫隙。
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燒烤箱內部，烤網也都可以拆卸，通常會有防濺的側板。
總結一下，其實就是安全又便捷。即使有小孩老人都不用擔心，而且一個燃氣灶可以集合燒水壺、電飯煲、烤箱的功能，把明火變得可以控溫定時，可以一鍵自動完成的電器。
購買安裝建議
再來說點實際的。日本的燃氣灶在中國到底能不能用？
能。（不然我寫這篇文章幹什麼）需要注意的幾個問題如下。
1.燃氣類型
日本的燃氣分為12A,13A和LPG兩類，前者是都市ガス，對應我們的管道天然氣（12T），後者プロパンガス對應我們的罐裝液化石油氣。
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日本市面上大多數的型號都能使用這兩種氣源的。不過事關重大，購買時一定要確認仔細。
因為國內每個城市的天然氣氣源都有所不同，購買前最好要跟燃氣公司確認一下氣源。最保險的情況是找一下你所在地區日本品牌方的中國售後。如果差異比較大的話，他們可以給你更換一個對應當地氣體的差不多的噴嘴。
目前有挺多網友，包括我們的馬友友都有成功安裝、使用海淘回來的產品的。
2.火力問題
這應該是大家最關心的一個問題。之前有網友說，日系燃氣灶沒有辦法爆炒，炒到一半會自動熄火。
呃這種情況，要麼是沒買對，要麼是沒用對。
如果你要的是這種爆炒，可以關掉這篇文章了
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首先，日本的兩頭灶，通常只有一個頭是大火。是左強火還是右強火可以自己選，除了根據自己的使用習慣以外，一般都讓小火那一邊靠近牆面。
其次，中高端一點的型號，通常都有高溫爆炒模式。你只需要長按3秒解鎖就可以了。
爆炒開啟按鈕
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如果你家用的是這種傳統的尖底鐵鍋，可能會有架不穩的情況。這個時候就建議你在購買的時候搞一個配件：中華炒鍋輔助支架！
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日本人愛中國料理也是愛得深沉啊！
不過，你可以理解為，日本人做飯時用的火力普遍還是沒有我們大。如果你家真的都得靠中式爆炒菜續命的話，還是斷了日系燃氣灶的念頭吧。
如果你喜歡做日本菜、西餐，中餐也不愛大火油膩，只是偶爾爆炒，那還是能hold住的。
3.嵌入式還是台上式
不要把這個問題想得太複雜。嵌入式的型號通常來說中高端的三灶頭多，價格高，也比較大，如果是海淘的話，運輸和安裝也會更麻煩一些。建議廚房大，不差錢的朋友入手。
寬幅有60cm和75cm
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不過既然不差錢了，為什麼不在國內買日系品牌的進口型號呢。上門安裝，中文操作頁面，售後還有保障。
台上式更適合小廚房的朋友。寬幅可以更小，在56cm左右。安裝很方便，放在台面上接上就能用，台下櫥櫃可以他用。所以即使是放在狹長戶型的短邊或者角落，都沒什麼大問題。
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當然你也可以把台上式偽裝成嵌入式。好好住住友@包子沒餡就是這麼乾的。
按照尺寸打好櫥櫃，後面留出一些通風空間，安裝就是接個管道。
4. 品牌和型號
日系燃氣灶品牌三大巨頭：林內、能率、百樂滿。
林內屬於有錢就選它。銷量最高，技術最硬，顏值最高，功能也是最全面的。它的背後是有極其嚴格的質量管理體系支撐的。比如像擰螺絲這樣簡單的動作，員工也需要經過三萬次零失誤操作才可以通過測試。
所以那些關心海淘了沒法保修的朋友，不用太擔心。這幾個品牌基本可以用到產品壽命，不會出太大問題。
林內嵌入式建議選擇它的最高端系列DELICIA，得過good design獎，包含了上面提到的所有功能，而且是所有日系燃氣灶里火力最大的。它的DELICIA GRiLLER雙倍大火，最大火力可達4.46kW，大廚來爆炒都不怕的。
rinnai.com.cn
這款不需要海淘，可以去林內的國內官網購買，神廚系列RHS71W16ALR-CR，原裝進口。
走小廚房高顏值路線的，就是我們文章里出現了無數遍的網紅，林內的HOWARO台上式全白款。
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非常便宜，屬於靠顏值和價格撐起一切。上面提到的安全保障的功能全部都有，有單面無水烤箱，但是沒有那種一鍵智能的燒水燒飯。
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適合想要顏值和安全性，對燒飯沒有太多要求的人群。
想要買中端一些的台上式可以考慮海淘能率，這也是很多國內網友的選擇。
想要功能最齊全的，選台上式的最高端系列S-Blink。操作面板是隱藏的，不管是外觀還是自動功能都是最接近高端嵌入式的了，13段火力，燒飯燒水烤魚都有3種以上的模式。
型號：NLW2170ASKST
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還有Safy系列顏值相對高一些，而且相對平價一點。頂上也是琺瑯的，機身是米色。
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不過功能少了很多，燒烤沒有自動模式，只能定時。火力範圍和燒飯燒水功能也都有一些縮水，不過基本的需求還是能滿足的。
百樂滿好像沒有見到有網友買的，這里就暫不推薦了。
5.海淘
不推薦人肉帶回來。基本四種途徑：亞馬遜全球購、日亞直郵、日本代購、轉運公司。
亞馬遜全球購，最方便。之前有過日本型號，後來不知什麼原因下架了。現有的型號都不推薦，大家可以時不時刷一下。
日亞直郵，是網友們用得比較多的方式。型號比較多，用Prime還是蠻划算的。不過一般嵌入式的商家會不願意郵，還是買台上吧。
住友@兔恩恩是找的日本代購。不過最近查的比較嚴，暫時不知道會不會有風險。看著上面圖片真是幸福上天了。
代購找不到的朋友可以考慮下轉運。如果有會日語的小夥伴可以直讓他們幫忙在網上下單（做好功課google翻譯一下也行），通過轉運公司運回來，比如tenso。我問了一下它們有專門運燃氣灶的流程，比較放心。
入坑有風險，海淘需謹慎啊！這里也只是把日系燃氣灶的基本知識給大家稍稍梳理了一下，如有疏漏還請指出哈。
其實我更希望這些日系品牌的國內代理能聽到我的呼喊：是時候把日本的燃氣技術和顏值引進國內了啊！別讓我們還活在半個世紀前的廚房里啊！
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