多給孩子吃「這菜」,含鈣量比排骨還高,孩子個子猛長,還特便宜

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多給孩子吃」這菜「,含鈣量比排骨還高,孩子個子猛長,還特便宜。雖說身高主要是遺傳因素決定的,但後天的營養補充也是非常重要的一環,近年來全球很多國家孩子身高都明顯提高不少,原因就是生活條件上去了,營養跟得上了。骨骼發育需要大量的鈣質,從食物中獲取鈣質自然是最佳的方式,而豆腐就是一種非常好的食材,豆腐中營養豐富而且全面,素有「植物肉」的稱謂,人體消化豆腐可以達到95%以上,一塊不大的豆腐,就可以滿足一個年輕人一整天的鈣需求量,很多人認為排骨補鈣,其實排骨中的能吸收的鈣含量並不多,主要好處是對皮膚好的骨膠原蛋白,豆腐的補鈣能力實際上是比排骨強的。

釀豆腐

多給孩子吃“這菜”,含鈣量比排骨還高,孩子個子猛長,還特便宜

By 迷糊唯愛

配料:

豆腐 10小塊、肉末 100克、胡蘿蔔 適量、細香蔥 適量、黑胡椒汁 適量、醬油 適量、雞精 適量

烹飪步驟:

1.豆腐挖出孔,喜歡肉多孔挖大,否則挖小

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2.肉末用黑胡椒汁和油、鹽、醬油、挖出的豆腐拌勻,將肉釀入豆腐里,肉不要突出豆腐太高,否則煎時肉和豆腐煎出來的顏色不一致

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3.鍋放稍多的油,肉那面先煎

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4.中小火煎至底部邊上變黃時,可以用鏟子反面,反面也煎至金黃色,然後盛起

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5.鍋里加入胡蘿蔔絲和蔥白炒香

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6.放入豆腐,然後加水末過豆腐,加一點雞粉,蓋蓋

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7.豆腐和肉熟後加入蔥花,豆腐盛起

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8.剩下的水勾芡,淋在豆腐上

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烹飪小貼士:

1、油煎豆腐的時候注意時間和火,不要煎糊了。

2、豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6

3、豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

這個好看又好吃的釀豆腐做法你學會了嗎?

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