長垣，廚師之鄉的神話！

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提到河南長垣

大多與起重機械名城、防腐蝕之都

衛生材料生產基地等相聯繫

但在經濟飛速發展的光環下

「長垣村婦，賽國之廚」的說法

以及長垣廚師三萬多、遍布46國的神話

反而更能勾起我們溢滿的好奇心

河南長垣

一個飄著廚香的神奇縣!

今天，咱們就一起來看看

作為首個「中國廚師之鄉」

榮獲「中華美食名城」的長垣

如何用一把勺子

香了一個廚師產業

長垣，一座歷史悠久的吃貨城

長垣是河南省直管縣，自古就有尚廚之風，以廚師眾多、技藝精湛著稱於世。

早在3700多年前，廚師出身的商湯宰相伊尹，就創立了著名的「五味調和」、「九沸九變，火之為紀」的餐飲理論，奠定了中國餐飲以及餐飲業發展的理論基礎，成為中華食文化的鼻祖，在民間尊為廚神。

作為「中國首個廚師之鄉」、「中華美食名城」， 長垣還建有大陸第一座以烹飪文化為主題的博物館——【中國烹飪文化博物館】。

幾千年的廚文化，讓長垣人骨子里就對美食有一種特殊情感和對「廚藝」的執著。

長垣，一座最會吃的城市

長垣人如此注重廚藝文化，一日三餐自然是極好的。「長垣村婦，賽國之廚」，足以說明長垣人的好手藝。

在長垣，一日三餐不重樣也夠你吃上個十天半月！吃貨幸福指數不是100%也有99.99%！

阿五黃河大鯉魚、阿恒老湯豬蹄非物質文化遺產美食、傳統炸八塊、扒廣肚、鍋貼豆腐等豫菜一直是長垣人最愛的美食，把普通的食材做出絕世美味，是長垣人特有的情懷。

去到長垣首先得吃杜記油饌，在棋子大小的瓦塊上烤透，讓它受熱均勻，烤好的油饌外酥里嫩，餘香滿口，被網友譽為「長垣比薩」。

還有肉絲帶底、糖醋熘魚帶焙面、抓皮春卷、鐵鍋漲蛋也是長垣的經典菜。

出生於長垣的阿五美食董事長樊勝武甚至說，不管多忙，每隔一段時間，他總要回老家縣城，吃吃老侯家的歸芪滋補燴面、惱里喬家的釀餡油條，嘗嘗老杜記的油旋，還有長垣的名小吃雞汁豆腐腦，煩亂的心就安逸滿足了。

總之，去到長垣，相信你的胃一定會叫囂著留下來，留下來~

長垣，刀勺聲里多名家

長垣廚師眾多、技藝精湛，名廚大師之多，居全國之冠。長垣人遍布全球46個國家，廚師有3萬多人，在國內數得上名號的名師大廚就不下百位。

長垣的烹飪業已經成為長垣經濟發展的重要支柱產業，不愧是「中國第一個廚師之鄉」。

從長垣走出來的名人大咖

杜新敬

中國烹飪大師

餐飲業國家級一級評委

河南名廚委員會主席

河南省餐飲與飯店行業協會

常務副會長

河南省黃河迎賓館原副總經理

阿恒老湯豬蹄非物質文化遺產總顧問

張國利

中國烹飪大師

河南名廚專業委員會副秘書長

國利酒店董事長

樊勝武

中國烹飪大師

阿五黃河大鯉魚品牌創始人

中國烹飪協會副會長

姬志恒

CCTV2播出非物質文化遺產美食

阿恒·老湯豬蹄非遺傳承人

李志順

中國烹飪大師

鄭州頤順軒二合館董事長

河南省餐飲與飯店行業協會

副會長

非物質文化遺產長垣烹飪技藝

代表性傳承人

頓玉松

中國烹飪大師

河南省餐飲與飯店行業協會

副會長

煜豐汴京烤鴨品牌創始人

崔紅令

河南名廚委員會副主席

河南冰宇食品公司總經理

So，作為餐飲人的你是不是很好奇，他們是如何從一個小縣城的廚師變身河南知名的餐飲大咖的呢？

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