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前些日子，杭州臨安區婦幼保健計生服務中心接診了一名在發高燒的準媽媽，但不幸的是，這位準媽媽第二天產下了一名死胎。
經過醫院的病理分析後，結果表明這位準媽媽感染了李斯特菌，導致胎死腹中。
而這一切都源於前幾天，她喝了一口開封過，又放入冰箱的牛奶。
相信不少寶爸媽對李斯特菌感到很陌生，但事實上，它離我們的生活並不遠，今年因為食物感染李斯特菌而被召回的新聞，屢見不鮮。
4月12日，法國食品安全部門宣布下架2月份生產的布里奶酪（Brie），這些產品疑遭李斯特菌感染，已出現相關病例。
5月20日，加拿大食品檢驗局召回由DOM International Limited供應的大西洋煙薰黑胡椒三文魚條，因其感染了李斯特菌。
5月23日，香港食物環境衛生署安全中心，呼籲市民不要食用歐洲進口的盒裝醬，因為有關產品可能受李斯特菌污染。
那沒買過以上產品的寶爸媽是不是就能舒口氣了？其實不然，李斯特菌還有另一個稱號「冰箱殺手」！
科大大今天就跟大家說說，這個可能存在每個家庭冰箱中的李斯特菌。
展開全文
01
「冰箱殺手」李斯特菌
有冰箱的家庭都知道，冰箱用久了就會有異味，產生這些異味的罪魁禍首就是細菌！
全球衛生理事協會曾經發布了一項「家庭衛生調查」，結果顯示：46%的家庭冰箱內部細菌超標，其中就包括李斯特菌。
➤ 耐受溫度廣
李斯特菌的耐受生長溫度很廣，2℃~42℃都能存活，即使0℃也能緩慢生長。
更可怕的是，這種細菌在-20℃仍然能生存一年！
➤ 侵襲能力強
感染李斯特菌，輕則會引起腹瀉，嚴重時甚至會危及生命。
細菌很狡詐，只挑「軟柿子」捏，一般健康成年人感染後不會有嚴重的後果。
但對孕婦、胎兒、嬰兒、老年人和免疫力低下的人群，有很強的殺傷力。
尤其是孕婦，感染李斯特菌的概率要比普通人高出20倍！
➤ 早期症狀不明顯
感染李斯特菌的早期症狀跟感冒差不多，但在胎盤和胎兒身上的潛伏時間可以長達2個月！
爆發後的症狀包括發燒、身體疼痛、頭痛等類似流感的症狀，如果判斷不準確，就可能引起流產、胎停、甚至新生兒敗血症、腦膜炎等。
02
2步遠離「冰箱殺手」
李斯特菌大多存在於冰箱中，因此只要我們掌握冰箱的使用方法，就能最大程度的遠離它。
➤ 定期清潔
冰箱一般2~3個月就要清洗一次，那麼正確清潔冰箱分幾步呢？
① 斷開電源，拿出在冰箱里存放的所有食物和托盤、隔板、抽屜等。
② 把一個大容器中盛滿熱水，放進冰箱，關門（除霜）。
③ 清洗從冰箱里拿出的配件，注意不要直接放到溫水中，避免冷熱不均造成破裂，洗乾淨的配件要徹底風幹。
④ 打開冰箱門，這時就能很容易的去掉冰箱里的霜了，之後軟抹布蘸洗滌劑或小蘇打清洗冰箱內部，密封條和門把手也要清洗到。
除了冰箱以外，豆芽、冷的肉類熟食、煙熏海鮮類、軟奶酪、未滅菌的牛奶等，也都是李斯特菌的藏身之地。
➤ 生熟分開
生熟食品對存放的溫度和時間要求都不一樣，生食中往往存在細菌和寄生蟲，會污染熟食。
當然，現在天氣那麼熱，飯菜做好後，放在常溫狀態下也很容易滋生細菌，有些有害菌不到半小時數量就能翻倍。
因此剩下的飯菜，最好趁熱放到冰箱，別給細菌大量繁殖的機會。
ps：無論生熟食品，放入冰箱時都要用保鮮盒或保鮮袋密封好哦，避免食物之間傳遞細菌。
03
常見食物的保存
有娃的家庭，冰箱里不僅會存放成人的食物，娃的口糧也少不了，以下這些食物，一定要妥善保存！
➤ 母乳
很多寶媽因為種種原因需要把母乳擠出來保存，這就面臨著用冰箱母乳儲存的問題。
① 準備工作
將多餘的乳汁用吸奶器吸出，放在專業的儲奶袋中，排空空氣後密封保存，每個儲奶袋寫好存放的日期。
② 儲存條件
不同溫度下儲存時間不同。
ps：長期冷凍的母乳要拿出來給娃喝時，首選儲存日期比較早的放入冷藏區，等母乳變為液體後，再放入溫水或溫奶器中，復溫到37℃，不要反復冷凍。
➤ 配方奶
只有沖泡好且寶寶沒喝過的液體配方奶才能放到冰箱，寶寶喝剩下的不管還有多少，都要扔掉！
配方奶不建議冷凍保存，冷藏時間不能超過24小時。
➤ 輔食
娃的輔食無論是口感還是營養，一定都是新鮮出爐的最好，如果條件允許，最好是現吃現做。
如果打算冰箱保存要注意點什麼呢？
① 娃的輔食不能冷藏，必須在2小時內吃完。
② 放到冷凍室必須密封保存，在保鮮盒上標明日期和食物名稱。
③ 4℃以下輔食最長保存2天，-18℃輔食可保持2個月，但最好1周內吃完。
④ 加熱時要先拿到冷藏室退冰，之後用鍋加熱，保證里外熟透，不建議用微波爐加熱。
最後，下圖里面的食物，不要放到冰箱冷藏保存哦！
重點強調：配方奶適宜在乾燥通風的地方保持，冰箱陰冷不適宜儲存；
有些乳膏、液體制劑、膠囊等藥品放進冰箱會影響藥效，因此家長要仔細查看說明書，確保可以低溫保存再放進冰箱。
