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01 | 紅酒≠葡萄酒
紅酒只是葡萄酒的一種
打個比方
我們習慣見到男人就喊帥哥
但男人不只有帥哥
還有普通哥、二逼哥…
同樣
葡萄酒不只有紅酒
還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒
02 | 「赤霞珠」是什麼酒？
赤霞珠不是酒
是葡萄品種的名字
品種可以告訴我們很多信息
比如：
同樣
在打開一瓶酒之前
我們也能從葡萄品種得到很多信息：
在哪兒看葡萄品種呢？
新世界酒莊
或者舊世界的新派酒莊
會在酒標的明顯位置標明：
而舊世界的許多傳統酒莊
會把產區放在十分明顯的位置：
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要了解這類酒的葡萄品種
就需要更淵博的產區知識
如夏布利產區的白葡萄酒
基本都是用莎當妮這種葡萄釀成的。
03 | 葡萄酒對身體有什麼好處
主要作用有3：
① 抑制癌細胞
② 對抗自由基
③ 強健心腦血管
不過紅酒畢竟不是仙丹
喝了不能長生不老
不然歐洲早就擠滿千年老妖了
04 | 年份越早越好嗎？
又不是妖精，修煉越久越厲害
葡萄酒更像人
有一個頂峰期
在頂峰期能喝到最佳口感
當然
每個人的頂峰期不一樣
第一種類型： 童星 / 新鮮飲用型葡萄酒
童年成名
後來迅速隕落
第二種類型： 多數人 / 中等儲存型葡萄酒
小時求學成長
中年事業有成
老年退休養老
第三種類型： 大法官 / 有陳年潛力型葡萄酒
越老越值錢
05 | 「幹紅」是個什麼意思？
幹就是不甜的意思
幹紅是每升殘糖量不超過4克的紅酒
06 | 掛杯的都是好酒嗎？
當然不是
打個比方
胖子都是有錢人嗎
在以前大家都吃不飽的時候
胖代表著有錢
現在大家都能吃飽
還有人覺得胖代表有錢嗎
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以前釀酒技術不成熟
掛杯代表好酒
現在所有的紅酒掛杯都不錯
可別再以掛杯論好壞了
同樣的道理還有：
07 | 瓶底深的都是好酒嗎？
好酒能存幾十年
會產生很多沉淀
所以需要一個深瓶底
但當大家都認為瓶底深就是好酒時
有些酒莊出於行銷目的
什麼酒都用特別深的瓶
所以，大俠帶刀，但帶刀的不一定是大俠
