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自從女兒上幼兒園後，我幾乎天天給她做早餐，雖然有時候懶點，總是沖碗奶粉打發她，可隨著她慢慢地長大，早餐越來越不能缺少了。我這當媽的也漸漸形成了習慣，早上成了我一天之中最忙碌的時刻。
雖說出去買也可以，但總覺得出去買的不放心，為了孩子還是自己做的好。
周一：金針菇炒雞蛋+小米粥+橘子1個
女兒才4歲，1把金針菇加2個雞蛋就可以了。
金針菇洗淨切去根部，用刀切碎；雞蛋磕入碗中，加入料酒和少許食鹽攪拌均勻。
鍋中放油，先把金針菇煸炒出香味，再淋入蛋液，翻炒成個即可。
煎蛋之前，先將小米粥燜上，等雞蛋炒好，小米粥也就差不多了。
周二：豆腐蛋餅+牛奶燕麥粥+炒雞蛋
豆腐碾碎，磕入1個雞蛋，加入少許面粉，再放入少許鹽、十三香拌勻。平底鍋油熱後，放入攪拌好的豆腐蛋液，攤成小餅即可。
牛奶燕麥粥我用的是即使燕麥+2勺奶粉，用開水兌開的，這樣很方便。
因為早餐我和她爸也一起吃，就又用蔥花炒了3個雞蛋。
周三：蔬菜荷包蛋熱面+牛奶燕麥粥
做法：蔬菜洗淨，切碎，我用的是白菜。鍋中加入食用油，油熱後放入蔥花爆香，再放入白菜煸炒，煸炒後加入適量的水，等水開的時候，打入雞蛋，慢慢地等荷包蛋形成，最後下入掛面即可。可適當加點鹽調味，這樣一鍋熟做出的面條味道更香呢。
我依然用的是牛奶燕麥粥。
周四：煎荷包蛋+玉米面粥
荷包蛋都會煎吧。這里我主要說一下煎荷包蛋注意的幾點。要想荷包蛋煎的完整好看，首先煎蛋的時候要耐得住性子，怎麼說呢？以前我煎荷包蛋真是沒有成功的時候，總是磕入雞蛋後就著急翻動，結果都做成了炒雞蛋。要慢慢等著它底部凝固後再翻動。
其次鍋要用不黏鍋，如果沒有不黏鍋，鍋內要多放油。
還有最重要的一點就是，火要用小火，要用小火，要用小火。重要的事情說三遍。火大了雞蛋就糊了。
玉米粥也是很好做的，先在鍋中添水，等水開的時間，用一容器將玉米面加清水和成糊狀，水開後，再將玉米糊倒進鍋內，攪拌均勻，開鍋後，小火燉一下即可。
周五：土豆胡蘿蔔燜米飯
這也是最簡單又美味的燜米飯。
先將土豆和胡蘿蔔洗淨，切成丁。鍋中放油，先放入豆瓣醬炒出紅油，再放入蔥花爆香，爆香後放入切好的土豆和胡蘿蔔丁煸炒均勻，最後將淘洗好的米飯放入，煸炒均勻後，一起倒進電壓力鍋內，添入和平時蒸米飯差不多的清水，蓋好蓋後，按下米飯鍵即可。
周六：小火腿腸鍋貼+紅棗大米粥
因為今天是周六，女兒不用上學，我就做了道稍微麻煩的早餐。
先用電壓力鍋將紅棗大米粥燜上。
再準備小火腿腸和面粉。
用清水將面粉和成面團，搓成長條，分成幾個小劑子，用搟面杖搟成鍋貼皮，將小火腿腸放進去，上鍋煎熟即可。
周日：白水煮蛋+黏玉米+水果+拌菜
周日因為不上班，孩子也不上學，偷了次懶，起來晚了。就煮了幾個雞蛋和玉米。
蔬菜用生抽、白糖調好，簡單吃點。
以上的幾種早餐都是簡單快捷的，早上起來基本45分鐘就搞定了，不用起的太早，但還能吃到熱乎、營養、美味的早餐，也是很不錯的，你們說呢？
