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在可容納十幾人的制鞋工房里，長桌木椅，兩排對坐，每一位制鞋工匠都屏氣凝神地專注於手里的皮面或是風線。
視線落在那刻滿歲月痕跡的黝黑的手上，看到的是那用行雲流水般的動作勾勒出的優美畫面，聽到的是那用日常生活里未曾相識的音符譜寫出的動聽樂曲。
他們是山口千尋的制鞋團隊。
他們堅持用手的溫度呈現一雙又一雙可稱為藝術品的皮鞋；他們堅持用無法機械化生產的細節展現獨一無二的風格與特點；他們堅持與顧客對話，與團隊對話，與自己對話，與鞋對話。
對於山口千尋來說，真正的專業匠師，不是指那些技術嫻熟的人，而是指那些在被信賴的同時可以交出一份超越信賴的答卷，並以此為目標不斷努力的人。
他自己是這麼做的，並且力爭讓自己的團隊、自己的學生也做到這一點。
他在登上眾多雜誌，出演眾多電視節目，培養出 600 餘名優秀制鞋工匠之後，依然選擇親力親為，心無旁騖地完成一雙可以使人幸福的鞋。
△Guild 位於東京銀座的店鋪
他製造了愛鞋人耳熟能詳的 Guild，製造了上千雙講述人生的鞋。
Guild 意為團隊， 他只為「 一人」 做鞋，只專注當下的步驟，絕妙的局部才會構成絕妙的整體。每一雙鞋都寄托著穿鞋之人的期待與感受，每一雙鞋也承載著眾多匠師的感情與心血。
他認為鞋不是工具，而是生命體，是可以支撐生命的伴侶。他說，寧願不接受額外訂單，也要用心賦予每一雙鞋獨一無二的生命。
因為鞋是為了穿鞋之人而存在，鞋見證了穿鞋人成長過程中的每一分每一秒，印刻出時光流逝的一點一滴，最後成為其生命的一部分。
一雙好鞋可以伴隨人一生，也可以講述人的一生。一雙好鞋可以使人忘記鞋本身的存在，也可以成為人生的轉折點。
Interview山口千尋
「 感受不到腳上的鞋的存在，是對一雙鞋的最高評價。」
山口千尋
1960 年生於大阪，1991 年，成為首個被授予 Guild of Master Craftsmen（大師行會） 資格的日本人。回國後從事獨立設計，後創立了Guild。
知日：你在製作每一雙鞋的過程中，最注重哪一點？
山口：量身定做不等同於商品消費。在商品消費的過程中，顧客可以在陳列出來的商品中甄別，讓選擇可視化。
店家提供給顧客的是實實在在的商品，這意味著同時提供了一種安心感。而我們要用另一種方式彌補這份安心感，就是聆聽。
用心傾聽顧客的想法，這就是我最注重也是最堅持的一點。因為顧客在來到我們這里之前是有自己的想法和要求，才會選擇我們。如果我們只能提供千篇一律的服務是沒有辦法滿足顧客的需求，更沒有辦法做出一雙好鞋的。
知日：你提到鞋並不是工具，那麼作為制鞋人，對於你來說鞋有什麼特殊的意義？
山口：當然，它有作為工具的一面，但是對於我來說，鞋是支撐生命的伴侶。從初中開始，我漸漸對鞋產生了興趣。那時候對於一名學生來說能做的只有關注鞋的流行趨勢，了解鞋的種類，以及用積攢的零花錢買一雙夢寐以求的鞋。
慢慢地我發現自己更喜歡皮質品，喜歡那種厚重感和滄桑感。因為皮質品可以與我們共同成長，見證被遺忘的歲月，活出它獨特的味道。很多人會因為有褶皺、污漬、傷痕就放棄一雙滿是生活符號的鞋，選擇用一雙新鞋開始一段新的旅程。
包括皮鞋在內的所有皮質品或者木質品，它們都有一個隨著時光流逝漸漸演變的過程，這個過程我們有參與，也有互動。雖然是物，但是它們代替我們經歷了許多故事，並且留下印記。
知日：在機械技術高度發展的現當代，你堅持手工制鞋的理由是什麼？
山口：手工製作一雙鞋，從交談、設計圖紙、選擇材料質地到施工，這一系列的流程，像是蓋建房屋，也像是醫生治療。
這其中有超過 100 道工序，事無巨細，要因人而異，因質地而異，因用途而異，因外界條件而異。可能對於大多數人來說，鞋就是商場里琳瑯滿目的成品，很少有人關注一雙鞋從無到有的過程。
但是鞋更應該是獨一無二的存在。就像我們每個人都是獨一無二的存在一樣，沒有完全一樣的人，更沒有完全一樣的腳，自己的左右腳都不會是一個形狀，機械化產品又怎麼能滿足這個特點呢。
遇到一雙適合自己的鞋非常不容易，在你習慣了不適合的鞋後，偶遇到適合的鞋反而會不適應，會生出更多更細致的要求，會第一次真正認識自己，並且有欲望不斷地追求完美。
一雙100 分的鞋幾乎是不可能存在的，因為那是穿鞋之人自己達到的最高點。感受不到腳上的鞋的存在，是對一雙鞋的最高評價。
戴寧✎text
葉修✎ photo
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