博西家電：用創新掀起中國廚房革命新風暴

對於「中國家庭廚房革命」的定義及其發展路徑，網路上的詮釋可謂八門五花。不過可以統一的認知是，將原本僅作為日常烹飪場地的廚房，打造為與家人朋友互動、分享美食的休閒空間，使其成為家庭生活場所的重心，這樣的職能轉換才是「廚房革命」的重要標誌。

而對於當前中國家庭的廚房變革，歐美風潮既是明顯的風向標又是重要的作用力。同時，作為廚房東要成員，廚電也身負著變革的重要使命。許多有影響力的國際廚電品牌已經敏銳地「嗅到」中國這場變革中難得的機遇。《電器》記者注意到，在廚房時尚風潮前沿的德國占據嵌入式家電半壁江山的博西家電，就一直致力於將其倡導的現代廚房理念及嵌入式廚電引入中國，為中國掀起廚房革命風暴的熱情從未冷卻。

以渠道創新，為中國消費者帶來一站式消費新體驗

在當前中國家庭的「廚房革命」中，整體化是一個重要的發展趨勢。所謂的廚房整體化，即將傳統分散的家電、櫥櫃裝修設計，甚至建築整合在一起，將櫥櫃、系列化的嵌入式廚電產品、廚房用具進行系統搭配，形成一種新型廚房形式，即整體配置、整體設計、整體施工裝修。

有關數據顯示，中國整體廚房市場規模已接近400億元，然而在中國約1億戶城市居民家庭中，整體廚房的擁有率僅6.8%，這個數字遠遠低於歐美髮達國家35%的平均水平。因此，這一領域未來市場增長空間巨大。根據預測，未來五年，中國整體廚房的需求總量約為2900萬套。如按每套整體廚房1萬元人民幣計算，其市場空間每年將達580億元。

對於這一市場擁有如此大「蛋糕」背後的原因，業內人士分析認為，目前，中國家庭生活發生了天翻地覆的改變，消費者更關註家庭生活的氛圍以及生活品質的提高。他們不是想擁有單獨一件產品，還需要廚房的整體解決方案。在消費升級的大趨勢推進下，整體廚房、嵌入式廚房及套系產品也逐漸成為主流消費方向，越來越受到中國消費者的青睞。

博西家用電器集團大中華區總裁唐善達博士就曾公開表示：「伴隨中國新中產家庭數量的與日俱增，高端消費者日趨傾向於兼具美觀性、設計感與科技感的一體化廚房。我們將始終緊密圍繞中國消費者需求，在廚電領域堅持本土化創新，保持持久創新活力，持續滿足消費者對品質廚房生活的追求。」

正如唐善達博士所說，針對中國高端消費人群更具傾向性的定制化需求，以及對個性化整體廚房解決方案的追求，博西家電也在不斷調整戰略部署，更深層次地挖掘中國市場消費需求，在新領域拓展方面不懈探索。

《電器》記者注意到，博西家電在現代整體廚房領域的探索有兩個代表性動作：去年3月14日的AWE2019 上，博西家電宣布與整體廚房定制專家德國柏麗達成戰略合作，全新合作模式落地中國。博西家電有關負責人表示，這意味著博西家電在現代廚房領域的全新探索與實踐，全新模式將為中國消費者帶來全球領先的產品、出眾的整體裝修設計方案以及專業的一站式服務，令消費者享受更有品質保證、更具格調的全新廚房生活體驗。而博西家電與德國柏麗的「聯姻」，恰恰釋放出博西家電在中國市場加快進軍整體定制廚房陣地的信號。

不僅如此，今年5月13日，博西家電旗下品牌博世家電又與櫥櫃定制領導品牌歐派在上海簽訂戰略合作協議。此次戰略合作堪稱博西家電在本土渠道拓展及深度合作方面積極探索並不斷創新的又一重要例證。發布會上，博西家電有關負責人欣喜地表示，這一合作是博西家電堅持本土化創新布局的重要成果之一，通過雙方的合作無懈，有望進一步發揮廚電、櫥櫃組合搭配優勢，滿足中國消費者對廚電、櫥櫃一體化的需求，加速中國廚房產業向整體化、一站式方向升級。

以產品科技創新，牢據中國廚房革命「風暴眼」

作為整體廚房的重要構成部分，嵌入式家電既是廚房形象提檔升級的核心產品，也最大程度節省了廚房空間，越來越受到中國消費者的青睞。不過，當前業內的共識是，目前，嵌入式家電在中國還處於起步階段，市場普及率不高，遠遠不及歐洲尤其是德國近七成的市場份額，這也從一個側面說明，中國嵌入式家電還擁有巨大的發展空間。

作為嵌入式家電創領者和倡導者之一，博西家電對嵌入式家電在中國發展前景十分看好，並對其業務發展抱有很高期望。「博西家電有很明確的發展方向，就是為中國的消費者提供嵌入式為主的全套產品，尤其倡導整體廚房嵌入概念。同時，以前瞻性的眼光精準洞察消費趨勢，將德國工匠精神融於創新技術，以高品質廚電產品和定制化服務，不斷升級中國消費者廚房生活體驗。」博西家電廚電有關負責人稱。

值得一提的是，「引領嵌入式廚電市場」已經成為博西家電大中華區的五大發展戰略之一。目前，博西家電正在為中國消費者大力擴展產品組合，其中包括不斷推出健康智能的蒸箱、蒸烤一體機等廚電產品。

博西家電廚電有關負責人表示，目前中國家庭越來越注重健康飲食和營養均衡。同時，逐漸增多的半開放式、全開放式的廚房設計，令蒸箱使用率上升。而嵌入式蒸箱、蒸烤箱則提高了廚房布局的合理性，並保證廚房設計的現代感及使用效率。博西家電在多年前就開始在中國市場布局電蒸箱產品，未來也會繼續挖掘用戶的差異化選擇，不斷推出定制化產品。

記者也注意到，博西家電在中國市場推出的嵌入式廚電中，有許多堪稱經典。這些產品無論從外觀設計還是內部蘊含的獨特技術，都科技感十足，賦有德國工匠品質。其中，博世8系嵌入式蒸箱不僅外觀設計富有美感，還集烤箱和蒸箱功能於一體，可在烤制模式下添加蒸汽，實現色味俱佳的烹飪效果，保證食材外酥裡嫩；同時，該產品還具備烹飪導航功能，消費者可根據需求輕松選擇菜式，讓蒸箱自動完成烹飪；其腔體由特殊塗層組成，可分解油脂，因此清潔十分簡單。從蒸烤到清潔，該產品為消費者帶來一整套健康烹飪體驗。而博世8系蒸汽烤箱的突出特點則包括：不僅可以獨立完成蒸汽與烘烤功能，並通過高端真空低溫烹飪，可最大程度保留食物營養成分，還可以保證食物鮮嫩多汁的口感；同時配備智能感應技術和家居互聯功能，為消費者提供智能烹飪解決方案。

此外，全新上市的西門子studioLine系列廚電更是將德系精工質感美學與創新技術巧妙融合：黑色不銹鋼手柄和黑色玻璃門呈現出一體化的簡潔平衡之美；而優雅的studioLine字體、流暢的旋鈕線條、高級灰智能操作界面更於細節之處彰顯精致格調；升降式煙機、家居互聯靈動烹飪電磁灶等創新設計則打破空間邊界束縛，重新定義廚房規則；真空抽屜和嵌入式蒸箱的低溫烹飪方式，有效助力消費者烹飪體驗全面升級。

其中，studioLine系列嵌入式微波烤箱HM876G2B6W集微波爐和烤箱於一體，其4D智能熱風系統，可使烤箱內部熱量均勻分布，讓每層食物都保持高品質烘焙效果；烤箱可自動加熱至500℃，利用高溫將內腔油脂熔解成灰，乾淨又高效；搭載多點烤肉探針，探測食物內外三點溫度，使食物不再外熟內生。而studioLine系列嵌入式真空抽屜BV830ENB1W 則搭載Sous-vide技術，將食物密封在不透氣的真空塑膠袋中後進行水浴加熱或放入精準控溫的蒸汽環境中，以超過正常烹飪方式的時間進行烹飪，以確保食物內部得到充分料理的同時外部不會過度成熟，以保持食材的濕潤，最大程度保留食物營養和食材的原味原色，減少水分流失。

「總體而言，基於我們長期的研究和洞察，中國的廚電市場、尤其嵌入式廚電領域，未來發展空間將呈現幾何狀增長，我們堅信嵌入式廚電將是未來十年的市場發展趨勢。」博西家電廚電有關負責人對記者表示，作為歐洲市場嵌入式廚電的領導者，博西家電會繼續致力於為中國家庭打造完美廚房，滿足中國消費者對高品質嵌入式廚電的需求，引領中國廚房革命新潮流。